谁才是绍兴美食界的一哥:诸暨和嵊州的巅峰对决!
做法是把面和虚后,搓成一指宽面条,然后扯下一小团,用大拇指在米筛上“爬”——摁,卷,再轻轻一拔就成。吃起来有着面条的劲道,又带着一种独特的软糯。推荐店铺:刘坑米筛目诸暨是碳水天堂,也是隐藏的小吃王国01.年糕糳zuò年糕糳是碳水+碳水的搭配,用年糕当包裹馅料的外皮,内里塞入提前烤制好的葱油饼。
168黄金海岸线,不只是沿途风光含金量高,美食也是24K纯金
梭子蟹是初秋第一次味,新鲜的梭子蟹,清蒸、红烧、干烤、姜葱、蒸蛋、盐焗,一百零八种做法那是怎么做都好吃。开海季,苍南人的家常做法是搭配着年糕一起炒。梭子蟹炒年糕是家常菜,各家的做法都大同小异,选蟹要那种蟹膏肥厚的,搭配宁波特产水磨年糕,下料要舍得,有一个小技巧,用绍兴黄酒代替料酒去腥,不仅没有料...
虹口小汪所在的街道社区食堂,有排骨年糕吗?
为提前让大家感受过年气氛,记者了解到,社区食堂近期上线了卤菜预定菜单,共有家乡咸鸡48元/半只、上海熏鱼48元/斤、卤水鸭肫48元/斤和五香牛肉78元/斤四个品种供大家选择。周经理介绍,所有卤菜都由大厨手工制作,现做现制,目前在试推行期间,想尝鲜的居民需提前两天预定,每次半斤起售,周五下午1点至5点之间再去社...
一块年糕近100种吃法,浙江人的年糕江湖馋死无数人!你吃过几种?
慈城年糕选用上好的粳米,在清水中浸泡3-4天,用水磨成米浆,压去水分,再徒手粉碎过筛,在蒸笼中猛火蒸透,之后或舂或轧成大小均匀的条状年糕。水磨工艺让米浆更加细腻,手工搡捣会让年糕更富有韧性,做好的年糕软滑可口,半点不粘牙,越嚼越香。2009年,慈城水磨年糕手工制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产代表性...
春节排骨年糕火出天际,虹口这条Cityeat路线也值得一逛~ | 爱申活...
排骨年糕是上海的特色小吃,传统做法是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浆后浸裹在排骨表面,再放入油中翻炸,这样做出的排骨外皮酥脆,不油不厚,肉软嫩多汁。小年糕用松江大米按传统工艺手工操作,十分有嚼劲。鲜得来的排骨年糕制作工艺有所不同,排骨加入了黄牌辣酱油作佐料,年糕则放入由味精、茴香、酱油、...
冬天营养早餐从它开始,热乎乎糯叽叽,食材搭配合理,10分钟完成
做法1、准备需要的原材料,年糕、瘦肉、雪菜、鸡蛋,雪菜用的是雪里蕻腌制的雪菜,有的地方也叫咸菜,食材的比例和多少都没有要求,根据实际情况决定(www.e993.com)2024年9月27日。2、准备好的年糕清洗干净之后切成薄片,鸡蛋打在碗中,加少许料酒、食盐,搅打均匀,猪肉切成丝,腌制一下,加少许清水、料酒、生抽,抓拌均匀,再加少许淀粉,再次抓...
冬天,台州人是离不开这口糯叽叽的!
青菜炒年糕就是最家常做法年糕,台州人喜欢切细长条将青菜、肉丝、冬笋切好锅里倒油烧热,下肉丝炒至变色依次下冬笋丝、放青菜炒之后可随意增各色配料小白虾、鳗鱼干、虾干、香菇都可此款炒糕芥菜、白菜、花草任意蔬菜皆可选择清新鲜香,物料丰足...
关于历史文化街区保护工作的研究与思考
通过总结提炼杭州、宁波、福州、南京等地历史文化街区保护利用经验,对做好历史文化街区保护工作提出以下工作建议。(一)坚持保护优先,统筹规划引领。“历史文化遗产是不可再生、不可替代的宝贵资源,要始终把保护放在第一位。”要始终秉持“保护第一、合理利用”的理念,科学制定与实施一系列政策措施为历史文化街区保驾护...
淄博人过年必备,承包你家的年味
灌香肠的过程相当繁琐,做好却能久放不坏,吃上好几个月。选肥瘦相间的猪肉,把肉搅碎,加上各种调料,搅拌均匀,可以做成五香、麻辣、甜辣……做好的香肠口感咸香,入口筋道,猪肉肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,风味十足。年糕年糕又称“粘年糕”,与“年年高”谐音,象征着金银和红火。
这组十二生肖,有点“糯”
说起做十二生肖年糕,王国富表示,从来没有学过画画的他一开始是根据新年挂历中的生肖做起来的。“现在会用年糕捏制动物造型的人不多了,村里现在就我一个了。”王国富表示,他希望通过这一做法,能够更好地传播中华民族的传统文化和美食,也希望有喜欢这门手艺的年轻人来找他学习。王国富告诉记者,今年,他还创新...