豆豉怎么炒家常菜?家常菜里竟能如此美味?
制作时,先将辣椒去蒂洗净切小圈,豆豉过一遍清水沥干待用,这样可以去除豆豉多余的盐分,使其味道更加适中。猪肉洗净切成肉末备用。锅里放油烧热,下入肉末大火爆炒至断生,这一步是关键,大火爆炒能锁住肉末的鲜味,使其口感更加紧实。接着下入豆豉转中火翻炒出豉香味,豆豉的香气瞬间弥漫整个厨房,让人忍不住咽口水。
27款菜肴做法分享,家常食材简单做法,成就舌尖上的美味
1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。4、加入大蒜。5、放少许料酒。6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!红烧肉炖豆角材料:五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1...
年味·晒腊肉:腊味 承载家的记忆
小炒腊肉是众所周知的做法之一,烹饪过程相对简单一些:准备莴笋、白菜、青椒等辅材,把腊肉洗净蒸熟,切片或切丝,将少许油倒入锅,把蒜末爆香,再放入辅材和腊肉爆炒。若方便,可在爆炒时放入少许黄酒调味。由于腊肉本身具备多种香料,无需在爆炒时放入其他作料,不过若能放入少许蚝油、鸡精或豆豉,则风味更佳。糯米腊肉卷...
27款简单味道推荐,做法详细一学就会,做出属于自己的经典下饭菜
4、锅内放入油烧热,姜片、豆豉煸炒;5、倒入南瓜、洋葱6、盐,鸡肉调味,放入香菜,加水淀粉勾芡,煸炒,再淋麻油点。老南瓜炒腊肉食材:老腊肉150克老南瓜300克姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。做法:1.老腊肉煮熟后,捞出来切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸...
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
腊肉普洱茶的腌制做法1.腊肉普洱茶是一道经典的没有云南美食,将普洱茶与腊肉的做菜香气融合在一起,味道浓独特。下面为大家介绍一下腊肉普洱茶的蒸煮制作方法。2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
炒腊肉,是腊肉最主要的吃法(www.e993.com)2024年10月19日。腊肉最好煮熟了再炒,因为腊肉基本上都会带皮。煮熟了炒,肉皮部分才不会嚼不动。在重庆,我们一般用蒜苗、豌豆片、蒜薹、豌豆尖或花菜炒腊肉。湖北一些地方喜欢用红菜薹炒,也很好吃。城口县的厚坪乡等地,用当地农家自己做的豆豉炒腊肉。这种城口乡下的豆豉,不咸,也不是黑豆豉,...
四川省南充市市场监管局抽检食品284批次 10批次不合格
4//南部县杨氏腊味制品店四川省南充市南部县蜀北街道办事处西城上街67号风干腊肉//2023-03-05(加工)过氧化值,g/100g‖0.88‖≤0.5南充市食品药品检验所5//马氏土特产批发零售(马开师)四川省南充市南部县蜀北街道办事处西城上街63号风干腊肉//2023-02-01(加工)过氧化值,g/...
舌尖上的佛坪美食 回味无穷 口齿留香
红豆腐蒸腊肉美食带点特殊味道的童年记忆与豆豉炒腊肉有相似之处,却截然不同红豆腐更加细腻腊肉瘦而不柴、肥而不腻沾上些许红豆腐,开胃下饭天气的寒冷就在此刻一扫而光PART03蒸菜系列NEWMENU蒸菜具有含水量高,滋润、软糯原汁原味、味鲜汤清等特点...
【风味梁河】跟着林业员进山 见山见水见野味
冷水下锅煮,煮的过程中不断进行搅拌,把芭蕉芯上的白丝抽取干净。当白色的芭蕉芯逐渐变成紫黑色时,芭蕉芯就熟了,捞出后放入水中浸泡去除苦涩味。煮好的芭蕉芯可凉拌、可爆炒,亦可炖肉。而爆炒芭蕉芯是最美味的,特别是加入灵魂伴侣——水豆豉,翻炒后起锅,香味四溢、香辣爽口,是德宏人夏天最喜爱的一道特色美食。
地木耳、水芹菜、香椿……野菜味虽美注意“四不吃”
水芹菜是水八仙的一种,因其有净化水质的作用而得名“水芹”。水芹菜味道鲜美,营养价值高。其食用方法很多,如清炒水芹菜、水芹菜炖豆腐、凉拌水芹菜、水芹菜炒腊肉等。湖南人最喜欢豆豉辣椒炒水芹菜这道“下饭神器”。水芹菜好吃,采摘时要谨慎辨别。水芹菜与毒芹还亮草、蛇床子长得极为相似,想吃水芹菜又无法...