笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭
6、配料翻炒出香味之后,加入笋干,大火翻炒,炒出笋干的香味;7、翻炒好之后,开始调味,加食盐、生抽、蚝油、白糖和少许清水,翻炒到调料化开,清水要少一点,保证清水能在1分钟之内蒸发掉,这样不会影响笋干的口感,还能让各种味道更好地融合在一起;8、翻炒好之后,加入蒜苗增香,翻炒均匀出锅;9、笋丁炒腊肉出...
千城百县看中国|湖北鹤峰:“刺苞头”炒腊肉香飘四溢
炒腊肉是湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县的当地美食。采摘新鲜“刺苞头”焯水,与土家腊肉一起爆炒而成。这道菜入口咸香,肥而不腻,瘦而不柴,回味无穷。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:邵向群新媒体编辑:汪峰黄传莉供稿来源:鹤峰县融媒体中心中国新华新闻电视网(CNC)出品...
当城口腊肉炒香椿端上桌,是谁的DNA开始动了
做法:1、准备美缀美城口老腊肉、香椿、小米辣、蒜2、香椿淘洗,切老头备用3、美缀美城口老腊肉切片,小米辣、蒜切片备用4、香椿焯水,沥干水分5、锅内倒入城口老腊肉、小米辣蒜片,加入香椿后猛火翻炒,出锅装盘即可~
被誉为“山野菜之王”,采摘期仅7天,炒腊肉超香,10元/斤正热销
提到蕨菜的做法,其中最为人所称道的一道佳肴便是蕨菜炒腊肉,这在中国民间广受欢迎。蕨菜独特的清新香气恰好能够抵消腊肉的烟熏气息,并能吸收腊肉中的部分油脂,使得整道菜品口感醇香,风味绝佳。当下正值南方部分地区蕨菜嫩叶繁茂的季节,在我所在的湖北地区,已经有许多农民朋友们纷纷上山采集,并将新鲜采摘的蕨菜带...
挑战一个月不同菜品搭配—竹笋的各种做法
为了让家人在一个月内享受不同竹笋菜品的美味,我推荐三种经典的竹笋做法:油焖竹笋、春笋菌菇汤和笋炒腊肉。这些菜品不仅味道鲜美,还能满足家人对健康饮食的需求。油焖竹笋色泽金黄,口感嫩滑,令人食欲大开;春笋菌菇汤鲜美清爽,富含维生素和矿物质;笋炒腊肉则是经典的中式家常菜,咸香入味,营养丰富。通过这些多样的...
初春使劲吃,它是天然的“败火高手”,3块钱炒一大盘,滋阴润燥真是好
第一种做法:清炒儿菜前期处理:买回来的儿菜先一个个地把它掰下来,再清洗干净,然后刮掉根部的老皮,切成薄一点的薄片,然后放锅里焯烫一下,其主要是为了去除苦涩味,不要焯水时间久,以免影响脆嫩的口感和营养流失(www.e993.com)2024年10月19日。后期制作:锅里加点荤油下入蒜片小米辣翻炒香,再倒入处理好的儿菜,开大火翻炒均匀,由于...
春笋焯水, 用冷水还是热水! 记2点, 脆嫩清香, 不麻不涩口, 贼香
油焖春笋:将焯水后的春笋与葱姜蒜等调料一起炒制,加入适量的酱油、糖等焖煮片刻,即可享受到色香味俱佳的油焖春笋。春笋炖鸡汤:将焯水后的春笋与鸡肉一起炖煮,让春笋的清香融入鸡汤中,增添丰富的口感和营养。春笋炒腊肉:春笋的脆嫩与腊肉的咸香相互交融,再加上一些蔬菜的搭配,这道春笋炒腊肉定能满足你的味蕾...
它是“蛋白质王者”,和韭菜是绝配!炒一盘清肠消食、血管通畅!春天...
做法:1、韭菜切段,豆皮切条,备用。2、油锅烧热,下姜蒜末、红椒丝、腊肉丝爆香,倒入切好的韭菜快速翻炒。3、再放豆腐皮,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。02京酱肉丝卷——保护血管很多中老年人最怕心脑血管疾病,菠菜富含叶酸,帮助改善高同型半胱氨酸血症,加上高蛋白、降低胆固醇的豆腐皮,强强联合保护血...
春解乏,多补钾,建议多吃春三鲜,应季吃食身体棒!
具体做法1、春笋去皮切片,蚕豆剥去外壳,锅中烧水,水开加入一小勺盐,倒入春笋和蚕豆焯水两分钟,捞出过凉水。2、锅中倒油,倒入腊肉炒出油脂,炒至透明的状态。3、接着倒入葱姜蒜炒出香味,倒入雪菜翻炒至没有水分,能吃辣的多加一些干红辣椒,口感就更加丰富了。
“野藠头炒腊肉,细伢子都馋哭”
野藠头有N种做法,比如茎叶切细煎鸡蛋、白藠头做腌菜,但最美味的,还是炒腊肉。这时节,农家过年的腊肉,多少还剩几条挂在厨房的梁上,烟熏火燎,腊味酝酿到了饱和,都流油了。取下挂钩,切一块,洗尽、焯水、切块,爆香,再倒进切好的野藠头,一顿爆炒。霎时间,整个味道,弥漫满屋,简直不要太香,几大碗...