20余道简单菜谱分享,地道家常味,好吃不难做,家人最喜欢
食材:腊鱼、姜、花椒粒、香葱、草果、冰糖、料酒、老抽、生抽做法:1、把腊鱼洗净泡6小时,再洗净,切块;2、葱姜洗净切末,干辣椒切碎;3、热锅凉油,下花椒粒、干辣椒、葱姜炒出香味,加腊鱼块翻炒均匀;4、加料酒,老抽、生抽翻炒均匀,加水、冰糖、草果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠入味即可。
12月7日大雪,记得“吃3样,做1事”保暖御寒寓意好,老习俗别丢
推荐:羊蝎子炖胡萝卜羊蝎子炖胡萝卜的做法:食材:羊蝎子,胡萝卜2个,酱油少许,葱段,姜片,花椒,盐少许,花生油少许。1,羊蝎子剁成大块,冷水入锅,放入少许料酒焯水备用,锅里放入适量的花生油,放入葱、姜、花椒、八角爆香,倒入羊蝎子翻炒均匀。2,倒入适量的酱油翻炒均匀,上色提味,加入适量的开水,大火烧开,改...
推荐3道美味下饭菜,特好吃下饭,这样做特别香
1.红薯粉最好提前用热水浸泡,泡软之后再进行下面的操作,否则不易熟;2.加入老抽是为了上色,如果不喜欢,可以换成生抽,味道更鲜;3.这种宽粉比较韧,所以要煮久一点,如果用较细的粉条,要相应减少炖煮的时间,以免炖的太烂,影响口感;4.老抽和腊鱼都含有盐分,所以要减少盐的用量。腊鱼炖肉的做法步骤1.肋条肉...
这5种肉晒干后,比新鲜的还好吃,放半年不坏,冬天蒸着吃最香了
制成的腊鱼味道更好吃,生长在河流两旁的村民,对腊鱼一定不陌生,腌制是最长久的保存方式,古人早就掌握了这个技术,一直延续至今,在个别景点,腊鱼不仅仅是自己吃,还能出售给游客,一条上好的腊鱼,肉质细嫩,味道鲜美,而且营养价值很高,腊鱼的做法有很多,将鱼肉切成小块,可以清蒸、红烧和爆炒,特别好吃。
农博会上十大湘菜名县发布,都有些啥好吃的?来看看
三是调味品(山胡椒油、辣椒、醋精)要适量。具体做法是:首先用大火高温爆炒牛肉迅速铲出,再分别炒牛肚片(或千页书)和牛血,最后三者合成一起煮沸。这样做出来的三合汤,融合了牛肉的爽滑、牛肚的弹牙和牛血的鲜嫩,香气袭人、汤鲜味浓、酸辣可口。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福,而且可以领略一下梅山文化的深厚和...
精挑细选52款菜品分享,独特的味道激活味蕾,一起品尝佳肴吧
做法:1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块(www.e993.com)2024年10月21日。2、开水入五花肉,大火煮开10min,撇去浮沫捞出。3、五花肉入电饭煲中,入洗干净的桂皮.姜丝。4、砂糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀,入电饭锅中。5、盖盖,按煮饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后即可。
助推湘潭名菜出圈,大师教你制作方法!
做法:1、将五花肉切成厚片,用食盐、葱、姜、料酒捣成汁水,腌制半小时;2、糯米小火炒香,泡水,放入红曲米、湘莲,调好盐味和五花肉拌匀;3、将竹笼垫上荷叶,将拌好的食材放入竹笼蒸1.5小时出笼即可。18老湘潭水煮活鱼1、将宰杀好的鱼,热锅热油加少许盐煎至两面金黄;...
做清蒸鱼,腌制鱼就是一个错误,大厨教你一招,鱼肉鲜嫩无腥味
过年期间,很多当地都开始进行拉网捕鱼,可以说冬季是最适合吃鱼的时分,因为是冬季的温度比较低,鱼肉也更容易保存,捕捉上来的鱼也更加的新鲜。在咱们日常生活中,鱼的制作方法有很多种,在冬季最为常见的一种做法就是做腊鱼,而做成腊鱼之后,就损失了鱼的那种鲜美感。要说鱼最鲜美的做法,就莫过于蒸鱼了,这是最能够表...