进入夏季,最补的不是牛羊肉,而是这4种肉,一周吃1次身体好
食材:鸭肉、啤酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、酱油、冰糖、盐、胡椒粉做法:鸭肉切块,用料酒和姜片腌制15分钟。锅中热油,放入鸭肉煎至两面微黄,捞出备用。锅中留底油,放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。加入鸭肉,倒入啤酒没过鸭肉,加入酱油、冰糖、盐、胡椒粉调味。盖上锅盖,小火慢炖1小时至鸭...
文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线
苏轼会做羊肉,有去膻法:“先将羊肉放在锅内,用胡桃二三个带壳煮,三四滚,去胡桃。再放三四个,竟煮熟,然后开锅,毫无膻气”。羊肉价高,苏轼就买些“骨间亦有微肉”的羊脊骨,加酒、盐等,烧烤至微焦。苏轼有诗以丝竹喻名利:“君家本冠盖,丝竹闹邻保。脱身声利中,道德自濯澡”。明代有个屠夫曾有个灵魂“...
春季,少吃猪肉多吃它,比牛羊肉便宜,滋补营养,低脂高蛋白,随手一焖...
鸽子,生姜,青蒜苗,食盐,蚝油,啤酒,食用油具体做法:1.鸽子它的个头比较小,如果说一家小三口的话,一般需要两只,可以炒出一盆肉。把买回来的鸽子肉放在盆里面加清水冲洗一下它的里面,如果有血质的话,血块要处理干净。把鸽子的内脏处理干净之后放在案板上剁成小块,小块更方便煮,切好的鸽子放一旁备用。对了,...
鸽子到底哪里好吃?
几秒就行,这个时候皮比较容易破。除了炖汤,粤菜做鸽子追求火候达到刚熟的状态。我自己更喜欢爆鸽脯,取鸽胸切片、切丁、爆炒,是一道功夫菜,体现粤菜的镬气。」除了红烧乳鸽,谭师傅还研发了松露乳鸽、避风塘乳鸽、金针云耳荷叶蒸乳鸽等菜品,一只乳鸽在当代粤菜中活灵活现。
比羊肉养人,比母鸡有营养,一周吃它2次,补肾益气,身体少生病
做法:1新鲜鸽子去毛后,去掉肚子的内脏,清洗,切块2然后放进热水里焯水,加入一点料酒,煮沸后,去掉血沫,捞起,沥干水分3炖锅里加入温水,放进鸽子肉,加入大枣,姜片,大火来炖,煮沸后,转小火,继续炖4食材煮烂,入味,准备起锅,加入枸杞,盐,胡椒粉,葱花即可。
三伏天手脚冰凉的人,千万不要这样补
做法:取1.5升冷水,放入以上汤材,待水开后放入冬瓜,大火煮开后,文火煮40分钟即可(www.e993.com)2024年9月15日。功效:清热、祛湿、消暑。土茯苓绿豆鸽子汤材料:干土茯苓20-30克(鲜品份量需加倍),绿豆30-50克,鸽子1只,瘦肉50克,蜜枣3个,生姜3片,水1.5升。做法:绿豆和土茯苓浸泡后冷水下锅,待水开后,放入全部材料,煮1.5—2小时,...
立冬时节最不能错过的12种食物:3肉、4果、5菜……大补!
做法:将荸荠15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲汤即可。03、苹果苹果是秋冬季上市的水果,相对好储存。而且很多人因天气冷不敢生吃水果,就可以煮苹果或蒸苹果吃。因为苹果中怕热的营养素极少,熟吃功效同样丰富。04、甘蔗甘蔗可滋补养血,可清热生津,吃了煎炒烹炸烧烤类的食物之后,喝点甘蔗汁正好能...
春天,鸡汤、鱼汤不如这汤,来一碗特养人,补气养血强抵抗力
2.处理好的鸽子放在大碗中,记住了千万别焯水,那样就不鲜了,我们的习惯都是用开开水洗一下,不仅能够去腥,还可以去除脏东西,洗净后沥干水分放在碗中备用。再准备一根排骨,剁成小段,放在一起就可以。3..要想是炖出来的鸽子汤,好喝营养有翻倍,一定不要少了下面的配料,准备生姜片、来自自家树上摘来的大红枣,...
...山药|韭菜|黑豆|排骨|羊肉|鸡肉|虾仁|胡萝卜去皮_网易订阅
做法:1、羊肉切块,用料酒腌制去腥;白萝卜切块。2、锅中加水,放入姜片、葱段,烧开后放入羊肉,焯水去血水。3、将羊肉、白萝卜和适量清水一同放入砂锅,大火烧开后转小火慢炖一小时。4、加盐和胡椒粉调味,即可出锅。四、枸杞炖鸡枸杞滋补肝肾,鸡肉温中益气,二者结合,既美味又营养。
小寒过后,建议少吃猪肉和鸭肉,多吃这4种,补气暖身,身体倍棒
推荐做法:清炖羊肉准备食材:羊肉、白萝卜、白芷、橘皮、红枣和生姜。1、一块羊肉清洗干净切成小块,放入清水中,加入姜片和葱段,煮开后焯煮2分钟,捞出用热水冲洗掉浮沫。2、炒锅中刷油,倒入羊肉翻炒2分钟,炒出油脂倒入大量的热水煮开,煮20分钟。