立冬,吃羊肉!
食材:羊腿或羊排、生姜、陕北红葱、干辣椒、花椒粒、盐做法:1.羊肉切块泡出血水,清洗干净;2.放锅内煮出血沫撇干净,加入陕北红葱、生姜片、干辣椒、花椒粒去腥,再次煮开后加盐;3.开锅后,可在高压锅内炖煮半小时即可。大厨妙招:羊肉的品质是清炖羊肉口感的关键,陕北的横山羊最适合这道清炖羊肉,应选择...
【闲谭】为什么高压锅炖的肉,没有肉味?
显然,做法就是炖的温度不要过高、但是时间一定要足够长;这样做,既可以让肉汁尽可能的保留在瘦肉里,同时也可以让结缔组织胶质化。也就是说,肉要炖的好吃,关键是两点:温度低,时间长。所谓炖肉的诀窍“大火烧开,小火慢炖”就是这个道理。那么,还有一个问题时:万一把肉炖柴了,有没有补救的办法呢?有的,就是把...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...
...冬瓜|羊肉|绿豆|肉末|黑豆|瘦肉|畜肉|西瓜属|十大硬菜_网易订阅
做法;1新鲜羊肉清洗,切片,放进热水里焯水,去掉血末,沥干水分2粉丝用热水泡软,切断一点备用。3炖锅里加入温水,放进姜片,葱段,大火来煮4煮沸后,放进呀牛肉片,让其煮熟,放进粉丝,煮沸即可5起锅前,加入盐,胡椒粉,香菜末即可。第二样:红豆红豆属于性温的食材。夏季多吃红豆,既能清凉解暑又能解馋。对...
鲜美的羊肉,教您健康吃|医者名片
做法:将羊腿肉洗净切块飞水,然后锅里重新注水,加入羊腿肉,并放葱姜片若干,八角1个,水开后小火烧1.5个小时(或直接用高压锅炖煮15分钟),放白萝卜块烧至软烂,加少许盐和白胡椒粉调味,撒上切碎的青蒜即可。功效:在营养搭配上,羊肉和萝卜是绝配。萝卜具有开胃、去膻的作用。羊肉汤有补气健脾的作用。...
大雪时节的饮食调理:三白三雪三肉
牛肉洗净后焯水,捞出沥干水分(www.e993.com)2024年9月15日。牛肉加料酒和姜片,用高压锅清炖,上汽后改小火炖20分钟,肉块捞出,牛肉汤备用。番茄在沸水中烫一下,剥皮切小丁。油热后下葱姜末炒香,放番茄丁煸炒至软。最后放牛肉,加入牛肉汤,用中火炖20分钟即可。3.鸡鸭肉:脂肪低不怕胖...
大妈多次偷菜被发现后躺地撒泼 还追着失主扔石头|1月14日经视早知道
男子用高压锅煮羊肉屋顶被炸出大洞当事人:肉放多了堵住气孔,人没事近日,广西桂林的邓先生招待客人,他用高压锅炖羊肉,大概15分钟看到出不了气,刚准备去关火,高压锅爆炸了,锅盖弹到墙上留下印记然后掉进米缸,锅体则飞上屋顶将房顶弹出一个大洞,肉变成了肉沫飞的到处都是。邓先生称,锅用了20多年,羊肉和...
建议:中老年人别太节省,5种高蛋白食物要常吃,越活越年轻
取新鲜的猪瘦肉切成大块,凉水将瘦肉放入锅中进行焯水,煮到肉变色后捞出来,清洗干净。再把肉块放入高压锅里,加入葱姜、八角将其煮熟。将煮熟的肉顺着纹理撕成细丝,加入生抽、白胡椒粉和适量的盐,再滴入少许玉米油拌匀入味。把腌制好的肉丝倒入干净无油的炒锅里煸炒,要不断地翻炒至变成蓬松的肉丝状后关火,放凉...
大雪节气吃三白三雪三肉是什么意思 大雪节气进补(2)
牛肉洗净后焯水,捞出沥干水分。牛肉加料酒和姜片,用高压锅清炖,上汽后改小火炖20分钟,肉块捞出,牛肉汤备用。番茄在沸水中烫一下,剥皮切小丁。油热后下葱姜末炒香,放番茄丁煸炒至软。最后放牛肉,加入牛肉汤,用中火炖20分钟即可。3.鸡鸭肉:脂肪低不怕胖...
上游??文荟丨午读丨三伏天养生:吃三肉、三瓜、三粥,牢记6大禁忌
2、姜切片、洋葱切块、白萝卜切滚刀块,备用。将姜片、花椒、茴香、黑胡椒加入锅中爆香,再加入洋葱、青葱、沥干的羊肉,翻炒均匀。3、倒入一瓶米酒、适量水、放入白萝卜,煮沸后转中火炖煮一个半小时,或用高压锅压十五分钟即可。再依据个人口味,加入适量盐、冰糖。这道口味清淡、御寒滋养的清炖羊肉汤就完成啦。