在云南打开“贴秋膘”的N种方式

将清洗干净的羊肉连皮带肉带骨斩成小块放入热油大锅中翻炒佐以草果、砂仁、陈皮、花椒、食盐等辅料翻炒至表皮微黄加入热水煮沸,转小火慢炖煮成的肉汤呈奶白色不膻不腥,浓郁可口羊肉肉皮软糯配上秘制蘸料一口下去满满幸福粉蒸羊肉图源:“大理文旅”微信公众号羊肉的吃法不仅仅限于炖煮在...

清明前后,吃牛羊肉不如吃它,除湿又清热,加啤酒烀一锅真解馋

第五步:放入田螺爆炒一会,炒出田螺的香味。第六步:倒入啤酒,中火焖煮6分钟左右。田螺一定要彻底煮熟才可以吃,煮久一点更入味,吃起来更香。第七步:放入盐、白糖、生抽、蚝油、十三香炒匀,开大火收干一点汤汁。第八步:汤汁不要收太干,差不多就可以了,撒入葱花,增加香味,即可出锅享用。清明前后,吃牛羊...

咩,内蒙地道铁锅烀羊肉来了!

锅底的调料热油炝炒出香后再倒入羊肉加入纯净水就开始烀烀烀烀啦~~这种做法,特别能做出羊肉的香味!15分钟等到锅底煮沸就可以先尝鲜啦这里说一下羊庄吃肉的江湖规则!内蒙空运童子羊来自于内蒙古锡林郭勒盟乌珠穆沁羊体重在30-35斤,当年9-10个月的童子羊这样羊肉的肉质才更加鲜嫩,无膻味大冰柜里...

"香者脑子里渗上了”临夏特色美食一一羊肉烀茄,挑...

羊肉烀茄这里的“烀”是指一种烹调方法,把食物放在锅里,加少量的水,盖好锅盖加热,以半蒸半煮的方法把食物弄熟。制作这道菜所需要的食材很简单,主料:肥美的新鲜羯羊肉,鲜采的茄子和瓠子,配料:青红椒、鲜姜、嫩葱、大蒜、香菜、食用植物油及日常调味料适量。各种食材香味相互融合、浸润、渗透,羊肉的肥嫩鲜美,...

明日大雪,进补正当时,吃羊肉喝羊汤,全家人温补又解馋

做法也是超简单,羊腿加入适量的水,再加一些调料直接入压力锅,压上半小时左右就OK了,烀好的羊肉想怎么吃就怎么吃。前次烀羊排,很多朋友说不加调料才是正宗的吃法,就是白水煮羊肉然后蘸调料吃,当然,如果是新鲜的羊肉这样做最好,原汁原味的鲜,但是,我们从超市买来的羊肉不知道几经周转了,羊肉已经没有那么新鲜了...

贴秋膘啦!_腾讯新闻

粉蒸羊肉的制作方法是选择上好的后腿带皮羊肉切块将本地米磨细搅拌均匀裹以葱、姜、八角、味精、盐等各式香料用大火蒸两个小时后取出即可香格里拉牦牛肉火锅牦牛火锅以高原牦牛肉为主料香格里拉的牦牛生活在无污染的高原环境中食草而生,肉质细腻...

今日大雪,吃3肉,饮3茶,记好“两忌、三宜”,助你少生病更健康

羊肉温补做法:羊肉汤俗话说:药补不如食补,食补不如汤补,烀羊腿有肉有汤,肉香汤鲜,一举两得。所需食材:羊腿1只;八角1个;花椒适量;小茴香适量;香叶2片;葱适量;姜适量;盐少许;料酒适量;胡椒粉适量;香菜适量。做法:羊腿加入适量的水,再将上述调料直接放入压力锅,压上半小时左右就可以出锅了。