三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
这里要告诉大家的是,清炖羊肉切记「三放、三不放」。讲了这么多,我们也把「清炖羊肉」要用到的食材和做法分享给大家哦,可以长按图片三秒,保存到相册。清炖羊肉所需食材清炖羊肉做法2、红烧羊肉(+肉苁蓉+大白菜)红烧羊肉里加上维生素丰富、性寒去燥的大白菜,很常见。但是,为什么要加上一个几乎没人听过...
祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
胶菜指山东胶州产的大白菜。炒二冬,即冬笋片炒冬菰(菇)。而为了要照顾“经济”二字,她真是煞费苦心,然而春节期间,菜单里竟不见大鱼大肉登盘,多少还是让人有些扫兴的。到了4月6日春初,介绍时鲜菜刀鱼的做法:“春季鱼类中以刀鱼为最鲜嫩,无论清炖红烧都很可口,虽是细刺太多,但你只要当心一些;不会梗喉咙...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。步骤3:火上坐炒锅,...
「原创散文」九号院|火锅|美食|羊肉汤|羊蝎子|适量清水_网易订阅
比如铁锅炖羊肉,我们比照北京羊蝎子火锅,选取砀山黄河故道滩羊,做成红汤、白汤两种同时上桌,红汤吃肉涮菜,白汤羊肉捞出,蘸韭菜花酱,就是手抓肉,白汤锅下入大白菜、粉丝,盛出加点香菜,就是最正宗的皖北羊肉汤,红汤锅最后下入手擀面。对比了最好的羊蝎子火锅,我们有信心引流至少三成食客。涮菜增加鱼片、虾滑、海参...
大白菜烧山羊肉,鲜香扑鼻,味道浓郁,咸中带些辣,从外暖到心
今天做的是大白菜烧山羊肉。用料;山羊肉,大白菜。调料;盐,冰糖,黄酒,姜,葱,青蒜,八角,桂皮,香叶,胡椒粉,辣椒酱,味精,做法;1.山羊肉叫卖家斩成大块,放入清水浸泡30分钟,去掉些污水。2.冷水下锅,焯开,捞出漂净沥干。焯羊肉的时候,锅盖不要盖上,...
上海冬天里的美食
在上海郊区,到冬天就有吃羊肉的传统习俗,并一直流传着“北红南白”的羊肉做法(www.e993.com)2024年9月18日。黄浦江南面的松江、奉贤、金山等地的羊肉做法非常纯朴简单,以白煮羊肉为主。保留了羊肉的“原汁原味”,其羊血汤和羊肉汤非常好吃,味道鲜美。黄浦江北面嘉定、宝山、崇明的羊肉做法比较细腻,以红烧羊肉为主,加入浓油赤酱和茴香、八角等...
30款家常美食分享,独特的味道鲜香扑鼻,吃过的都说很好吃
做法:1.年糕切成小片,放入水里备用。2.猪肉切丝,放盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉拌匀。3.红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段。4.起锅油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒至7成熟,盛出备用。5.锅中留底油,把姜丝爆香后,把红萝卜放入锅中炒两下。
这个古镇有点嚣张,吃的比玩得还过瘾
红烧羊肉看上去的色面就要比白切羊肉好多了,结果第一块咬下去,差点把局座牙齿都要崩了,原来是块羊骨头。看着不对劲再挑挑拣拣,发现一共11块的羊肉里,只有3、4块是带皮连肉可以吃的部位,剩下的都是用来充数的羊骨了……选了一块卖相最好的进行第二次试吃,肉是烧酥了,但羊骚味极重,就算局座再重口味,也接...
在北方羊面前,南方羊不值得一提?其实那种鲜,北方人真看不懂
用藏书羊汤来炖一锅大白菜,放上羊肉,羊肚等羊杂,再放上豆腐泡和粉丝或者粉条。这样的一锅菜简直就是至鲜!五,羊肉煲南方的羊肉,不仅仅只是局限于江浙沪地区。再往南,到了广东,羊肉的吃法就成了一锅羊肉煲。广东人喜欢吃的羊肉煲,从来不局限于用哪个部位的羊肉。管他是羊脖子,还是羊排,还是羊腿...哪哪...
大雪节气,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来
一、红烧羊肉的制作方法:原料:羊腿肉500克,白萝卜1个,大葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖适量制作方法:步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块...