数据透视贵州文旅新活力|依托热点流量 引客逛吃贵州
为引客、宠客,贵厨酸汤牛肉(方圆荟·海豚广场店)提前半个月就开始发放消费代金券、套餐福利,以应对节假日客流激增。“客人们还可以通过小程序下单,排队、取号,标注用餐喜好等。”阮雪说。“我们还会在直播间为网友们准备产品福袋、优惠券、贵州特产等。”贵厨酸汤牛肉是贵州本地特色的餐饮代表之一,连续多次...
贵州酸汤成流行,它能火多久?
它们通常以贵州牛肉为卖点,搭配着一种由小粒的野生西红柿(毛辣果)熬制再经过发酵所制成的红酸汤,并售卖折耳根、米凉粉、软哨等贵州特色小食,以及辣味蘸水。与四川火锅一样,贵州酸汤火锅拥有的酸辣口感和成瘾性,是一众品牌选择切入的重要原因。在小红书、抖音等社交平台上,这一餐饮品类原本只是贵州在外游子这一小...
“酸味火锅”一骑绝尘 成为今年秋冬“火锅季”流量密码
无独有偶,基于对火锅消费市场的洞察,今年叮咚买菜也推出了贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅等13款有料市井火锅和上百款区域特色食材。叮咚买菜火锅季项目负责人刘文昌表示:“我们观察到几个显著的火锅消费趋势,比如今年云贵酸汤、菌菇、酸菜牛肉等有着各地地域特色的地道风味成为火锅消费新宠。”叮咚大满冠云南酸菜牛肉...
一口惊讶你的贵州美食,给胃来点惊喜!
红酸汤以鲜红辣椒、毛辣角(当地野生番茄)为主要原料,经破碎后加入生姜、白酒、甜酒等辅助原料,装坛发酵而成,以其独特的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)而著称。由红酸汤制作而成的贵州美食数不胜数,酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚、酸汤肉圆、素酸汤……一碗红酸汤下肚,才是真的开胃消暑。相较红酸汤,白...
中国最能吃酸的省份,为什么是贵州?
用白酸汤加入当地的木姜子油和青花椒来煮牛肉,低调地酸衬出了牛肉的丰美,一时间酸、鲜、香、厚兼具。糟辣椒贵州的糟辣酸以鲜辣椒为主要原料,将鲜辣椒洗净加工成辣酱,加上姜米食盐、甜酒一起置入坛中,盖上坛盖,围上坛盘水,腌制一段时间即可食用。
如果贵州的性格是一种味道,酸是当仁不让的主角
在酸汤里烫熟的牛肉要蘸上特制的糟辣椒+青辣椒+折耳根蘸水,真正的地道吃法才算是圆满达成(www.e993.com)2024年11月8日。在酸汤的故乡,人们可以酸汤一切:酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤羊肉、酸汤排骨、酸汤豆腐、酸汤肥肠、酸汤兔柳、酸汤馄饨……“酸”,混杂在辣、咸、怪等当地的各色重口味里,就像一艘旗帜鲜明的船,在当地饮食江湖里穿梭而过,...
??Get清单,吃喝IN贵州!
贵州“吃喝大法”榜首开胃指数:★★★据统计,贵州共有128种酸,每个地区都有自己的招牌酸,有盐酸、腌酸、虾酸、香酸,而最为著名的当属凯里红酸汤。酸汤鱼、酸汤牛肉...酸汤火锅看着鲜红,实际上一锅都是纯植物发酵而成。酸汤精选贵州特有的高山小番茄和长线鲜辣椒发酵而成,用松茸调味料代替鸡精味精,具有低脂...
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
首先,主打牛肉的细分火锅扎堆出现。比如,去年火爆全国的贵州酸汤牛肉火锅和云南酸菜牛肉火锅。酸汤牛肉火锅将牛肉和风味独特的酸汤汤底结合,酸香微辣,味型辨识度高。云南酸菜牛肉火锅将牛肉和具有云南民族特色的酸汤火锅和酸萝卜丝、酸菜结合,形成独特的酸辣风味。
山海情深 贵品入沪|好吃!好喝!贵州特色商品受上海市民喜爱
“尝一下贵州的酸汤,有白酸汤、红酸汤,开胃解腻。”贵州亮欢寨生物科技有限公司销售人员现做酸汤给大家品尝。“味道蛮好的,给我拿一瓶吧!”上海市民品尝过后立即现场购买。销售人员还讲解了酸汤菜的做法。薏仁米的展位前也来了很多参观者,薏仁米爆米花、薏仁米面条、薏仁米饼干……通过不断加工,用薏仁米做出来...
海底捞出手,怂火锅紧跟!贵州“酸辣”成爆款,一夜开出千店!
11月,海底捞在区域上新“贵州红酸汤”锅底,相关负责人透露:目前从点击率来看已经达到了爆款产品的标准;近期,巴奴推出“酸萝卜猪肚锅”;怂火锅上新酸汤锅,口号是“酸爽开胃,海鲜绝配”;熊喵来了火锅,甚至策划了一场“贵州酸汤美食节”,非遗酸汤+牛肉组成绝配CP;马路边边免费送出1000份酸汤锅底,贵州酸与川渝辣新式...