炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

1、首先准备一块牛肉,我觉得牛腩炖出来最好吃,肥瘦相间的,买来以后切成小块,然后直接泡在水里。2、将牛腩泡水后,其中的血水大多数都可以被泡出来,用这一步来代替焯水,泡上大概30分钟的时间后,牛肉不仅没有腥味,而且变得更软烂了,这是第1个妙招。接下来,将牛腩再次冲洗2遍后,将水分控干备用。3、随后把...

高压锅炖牛肉怎么炖才嫩才好吃,秒变嫩滑秘诀大公开!

炒制:在高压锅中加入适量的油,烧热后加入姜片、葱段爆香,然后放入焯好水的牛肉块,翻炒至表面微黄。调味:加入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀,让牛肉充分吸收调料的味道。加水:加入足够多的热水,没过牛肉即可。注意要用热水,不要用冷水,否则会影响牛肉的口感。上压:盖上高压锅盖,大火烧开后转小火,...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

第二步:把准备的所有香料清洗干净后放入锅中,同时把各种调料和适量的水全部放入锅中,大火将它们煮开后继续煮5分钟,然后再把牛腱子放入锅中,改中小火炖1小时左右,直到牛腱子能用筷子轻松插进入就可以了。如果家里有高压锅的,可以用高压锅炖牛肉,只需要压30分钟就可以了。第三步:等牛腱子炖好后立即关火,此时...

三九不补,开春受苦,1月9号进入三九,记得吃2肉食3根,御寒过冬

另起锅加油,烧热后放入姜片、黄豆酱,小火翻炒,再倒入牛肉翻炒,并淋入一勺料酒翻炒。接着加入几颗冰糖、生抽、老抽翻炒,再倒入适量热水,转进高压锅,并加入葱段、八角,盖上盖子,小火压半个小时。炖好后去掉葱段,转进炒锅,再加入盐、土豆块、胡萝卜块,继续小火焖煮十分钟。觉得味可以就不加盐。

炖牛肉,多加一点它,高压锅都可以省了,炖出来的牛肉又软又烂

做法步骤:第一步:准备好所有的食材,牛肉逆着纹路切成块,土豆去皮洗净切成块,胡萝卜洗净切块,葱切段,姜切片。第二步:切好的牛肉凉水下锅焯一下水,水里加上点料酒去腥,水开之后撇去浮沫,充分的去除血水和膻腥,然后把牛肉捞出来冲洗干净,沥干水分备用。

在家炖牛肉,入锅前谨记“这一步”高压锅可以省略了,香烂不塞牙

拍打之后,大家要将其冷水下锅(www.e993.com)2024年11月24日。然后放上大料,生姜,开大火将其煮开之后转成小火慢炖,炖的过程中,大家不要盖盖子,这样可以让里面的异味自动的跑出来。而且大家在炖牛肉的时候一定要记得,一次性的将里面的水给添加足够,中间千万不要去续水,水开了之后,可以放入适量的冰糖,然后加入一些酱油,之后将其搅拌均匀。这...

我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,牛肉半个小时软又烂

1、我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,便是多加山楂和醋这2样食材,山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质,使其快速炖煮软烂,这样炖煮牛肉半个小时就烂了;2、牛肉焯水的时候需要冷水下锅,更好逼出其中的血水和杂质,但煮牛肉的时候一定要加热水,因为这个时候的牛肉是热的,如果放冷水,会让其肉质变得...

炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了

第四:接下来就是放非常关键的3味调料了,它们分别是山楂、茶叶和白酒,把这3样全都放进去之后,我们就可以开始炖牛肉了。第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是非常软烂的程度了。这个时候我们再把土豆和胡萝卜一块放到锅里继续炖15分钟,最后加上适量的盐,撒上少许葱花,这样出锅就行了。

家常炖牛肉,用上1招技巧,不用高压锅,牛肉也能软烂不塞牙

香菇炖牛肉的做法:备用食材:牛肉800克,葱姜适量,香菇6个,豆瓣酱3勺,料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,白糖1勺,蚝油1勺;制作过程:第一步,牛肉剁成块,用清水冲洗干净,在锅中添上水,冷水放入牛肉焯下水,待锅开后,便可捞出,用温水冲洗干净;第二步,生姜切成片,大葱择洗干净后切成小段,炒锅中添上食用油,烧热...