牛肉一炒就老?牢记两个小妙招,比豆腐还嫩滑,大人孩子都爱吃
1、买回来的牛肉泡血水后洗净切块,凉水下锅加入生姜料酒煮开去腥(新鲜的牛肉泡过一两个小时血水的可以不用)2、起锅烧油,油热放入焯好水的牛肉,翻炒,炒干水分加入葱姜八角,放入料酒生抽蚝油老抽调味。稍微翻炒一下就加热水,炖一个小时。(牛肉不用炒的太干,这样吃了不会太柴。3、炖差不多大火收汁,尝下...
不用油炸的牙签牛肉,又香又嫩还入味,越嚼越有味道!
将冷藏好的牛肉片拿出来,用牙签一片片穿起来,放到一旁备用。干辣椒切成炖,放到一旁备用。锅中放入适量的食用油,大火烧热之后,将准备好的葱末和蒜末放进去,爆炒出香味。将牛肉放进去,大火翻炒5次左右,然后依次往里面加入生抽、老抽、盐和干辣椒,继续翻炒5次左右。然后再往里面加入糖、孜然和葱花,再次翻炒五...
家中来客不用愁?分享8道好吃的家常菜做法,荤素搭配,鲜香美味
1.把牛肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的生抽、淀粉、胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。2.清洗干净芹菜和香菜,然后分别切成小段备用,再切好姜蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉翻炒滑熟,再盛出备用。3.另热锅烧油,油热以后,倒入蒜末和小米辣爆香,接着倒入芹菜段...
家常美食:野芹菜炒牛肉,花样香菇青菜,辣椒小炒肉
做法:1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片;2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油,可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来,再下肉片炒.炒辣椒同理,也可以炸点肥肉当作油,这样可以减少吃油;3、重新起锅,将辣椒...
炒牛肉时这“2种”调料不可放,很多人做错了,难怪牛肉不嫩!
辣椒炒熟后,再把炒好的牛肉倒进锅里,翻炒均匀后,不用放盐,放适量的蚝油会更鲜一些,蚝油放进锅里后,翻炒均匀就可以出锅了,牛肉的肉质嫩滑入味,非常下饭,也很好吃。牛肉除了炒着吃,牛肉烧萝卜或者土豆也非常好吃,还可以做卤牛肉,也非常好吃,除了一些家常做法,牛肉还可以做成小吃,比如常吃的牛肉干、麻辣牛肉...
虾皮和它炒一炒,做法简单零失败,鲜香味美,比辣椒酱还下饭
导语:虾皮和它炒一炒,做法简单零失败,鲜香味美,比辣椒酱还下饭虾皮是一种干制品,深受家里小朋友的喜欢,煲汤、炒菜的时候放一把虾皮,孩子吃饭就特别的香,虾皮虽说是干制品,但经过加工的它营养价值依然很高,尤其是其中含有的蛋白质,比牛肉、猪肉、鸡肉等都要高许多,虾皮富含人体所需的多种营养元素,对于补钙有着...
美食推荐:胡萝卜炒牛肉,老干妈炒香干,凉拌腐竹的做法
做法:1、香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎。2、锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。3、加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。4、倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可...
美食推荐:香辣鱿鱼须,青椒腊肉,孜然洋葱炒牛肉的做法
做法1.首先,将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。2.然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。3.接着,锅内倒入大量油,等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒,要想炒出来的牛肉够嫩,就要用猛火热油短时间将牛肉炒...
欢辣湖南丨一桌全椒宴⑦饭点来赏析:鲜黄贡椒炒牛肉+ 樟树港干青辣...
1.鲜黄贡椒炒牛肉Play%buffered00:0000:00EnterfullscreenPlay理论上,这道菜是不用介绍了的。对湖南人来说,辣椒炒肉既是基本款又是经典款。任何一种辣椒炒任何一种肉类,都是对两种食材的尊重,辣椒有辣椒的清爽,肉质有肉质的本味,想必应是时下流行的原形食材中最具口味的代表。
牛肉的19种做法,吃起来太过瘾啦!
做法把牛腩切两厘米的块,洗净,焯水后沥干备用锅内倒油,烧热,放入姜片蒜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,小火炒香(喜欢吃麻辣的也可以放一点点花椒)倒入牛肉,大火炒两下,倒入生抽,料酒,再翻炒几下,倒入老抽,转中火慢慢炒至上色。加入热水,没过肉即可。烧开后,转小火焖40分钟以上,焖到牛肉用筷子一戳就烂的程度...