人在广州,吃遍潮汕

有嚼劲的黄牛肉往蒜香芡汁里,再滚上一个来回,香浓爽滑,落入口腔后咀嚼几口,像是坐滑滑梯一样润了下去。用筷子戳破米浆肠粉,将肚里的配料翻出来,加入几勺辣椒,再混着芡汁拌一拌,原本料足鲜香的口感,又多了一重香辣的滋味。再配上一份橄榄汤,这鲜、嫩、香、辣之间,还有一份清甜淡的滋味。门口做...

北海,除了海鲜,还有……|美食|米粉|小吃|虾饼|糖水|牛肉|北海市|...

把蟹壳和蟹身捣碎成糜后融进汤里与番茄慢煮,加入细滑的米粉,最后在上面铺一层金灿灿的蟹膏,那鲜劲简直让人欲罢不能。细细品味,米粉的嚼劲配合着汤头浓郁的蟹鲜味儿,真叫人鲜掉眉毛。·越南卷粉一勺蒜蓉,一勺辣椒,一条卷粉,就是北海人一天的开始。以米糊为原料,做成薄如蝉翼的粉皮,透过薄薄的粉皮...

来贵州逛吃别总盯着贵阳,这三座避暑之都才是夏日旅行最该推荐的

八大碗分别是猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭。02.酸笋牛肉酸笋牛肉其实就是在酸笋锅里涮牛肉,用新鲜的牛肉烫个几秒钟就可以吃。这样的做法吃起来肉质嫩滑清爽,再配上蘸水,十分过瘾。推荐店铺:布依酸笋牛肉馆03.干锅牛肉在兴义的高山上,常年...

潮汕最低调的城市,同样是一个美食王者_腾讯新闻

粿条、粿汁、肠粉、蚝烙、豆干、甜汤、糖葱,更不用说大名鼎鼎的牛肉火锅,只要你来尝过一次,就会被它彻底征服。??卢记牛肉说起揭阳美食,必然少不了牛肉火锅!都说不吃牛肉火锅等于白来潮汕,牛肉火锅究竟有多好吃?吃过揭阳的这家卢记牛肉,你就懂了。这是一家得到本地人认证的老店,环境不讲究,牛肉的品质却出...

潮汕最低调的城市,同样是一个美食王者_腾讯新闻

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潮汕最低调的城市,同样是一个美食王者_腾讯新闻

卢记牛肉地址:榕城区2号路妇幼保健院对面(新翠苑C幢C12号铺面)(www.e993.com)2024年11月7日。推荐:雪花、吊龙。人均消费:100元。??进安街大排档揭阳最接地气的宵夜,无疑是白粥加配菜,这种宵夜档一般叫做大排档。揭阳城中大排档的扛把子,当数进安街大排档。他们家已经开了二十多年,每天从晚餐时段一直营业到凌晨,无论是平日还是...

“甘”味之张掖篇_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

牛肉小饭的“饭”,并非我们理解的“米”,而是被切成米饭粒一般大小的面块。小饭的汤以牛骨熬制,以胡椒粉和姜粉调味,加入粉皮、豆腐片,撒上葱花,香味扑鼻。刚出炉的小饭热气腾腾,汤中的面粒粒都分得很清,有着晶莹剔透的外表,就跟真的饭粒一样,再配上浓浓的胡椒的香辣味,非常诱人,吃得鼻间直冒汗,美味无法...

潮州人的早餐这么卷?那得吃到什么时候!

灌粿条也是十分讲究,花生酱、沙茶酱和花生油要均匀裹满粿条,再加点陈醋或辣椒酱,在酱汁凝固前吸溜进嘴里,就是恰到好处的风味,再配上一碗牛肉丸紫菜汤,简直无法拒绝!潮州蒸面从馅料到配料都很豪华,肠粉里可以加的,蒸面里同样可以包。一盘热乎的蒸面出锅,快速浇上那勺让人念念不忘的菜脯酱汁,不用多丰富的味觉...

祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单

黄鱼羹的制法，是将黄鱼炖熟出骨，将纯鱼肉和了苋菜、笋丁、豆瓣、香菌等一同白烧或红烧，略加菱粉就成了。鲥鱼虽是贵品，但是出两角可买一小块，只须筷下留情，也可以尝尝新哩。（星期一）咖哩牛肉片苋菜黄鱼羹葱花鲜蚕豆清炒鸡毛菜（星期二）洋葱牛肉丝糖醋煎带鱼竹笋拌莴苣雪菜烧豆腐（星期三）...

来,甘肃人告诉你土豆的N种吃法

粉皮,这是1.0版本的土豆粉。七土豆粉条陇人还做出了另一种样貌的食物——手擀粉。这是北方人擅长的面食制作手法,无论是油泼面、臊子面还是牛肉面,面粉变成面团子后,都需要揉成一个个小圆饼,才开始后续的拉面、搓面和切面。从这个角度来说,手擀粉确凿无疑是一个北方人发明的。