济南惊现“把子肉酸奶”!一上市,就抢光了
“不少网友问我们这款酸奶能喝到肉吗?其实我们把猪肉切碎打成粉末状,加入了酸奶当中,如果仔细品尝,是可以尝到把子肉味道的,而且很醇厚。”魏晓晨打趣道,制作特种风味的乳制品,前期也需要做些准备,比如对生产工艺进行调整,“肉末粉和酸奶在一起,容易不均匀,我们需要调整均匀,不然口感会比较奇怪,同时肉末容易沉淀...
“把子肉”走红北京,给山东老字号打个样
一些食材如大米直接面向东北产地,减少中间环节,实现降本增效;德国进口的生产设备能够精确把把子肉的重量误差控制在2克以内,实现了效率与质量的统一。从反馈看,超意兴不仅抓住了北漂的胃,也打动了北漂的心。“开在一个小区,就要服务好一个小区,造福好一个小区的老百姓;开到一座城市,就要造福这一个城市的老百姓。”...
半岛独家丨把子肉加快跑马圈地,青岛快餐江湖“战火”再起
“我们主要是以卖把子肉等传统卤味为主,菜品多是炒菜,而排骨米饭、黄焖鸡米饭还有生煎馄饨等都是靠单品。青岛的餐饮市场很大,大家其实可以共存,让消费者有更多的选择。像一些退休的老人,子女不在身边,在家做饭既麻烦又闷热,吃得也并不舒坦,我们这些中式快餐店就是不错的选择。”青岛谷田稻香餐饮公司总经理李爱华...
14块钱吃到撑!山东“快餐扛把子”开进北京,打工人直呼快餐菩萨
一大片把子肉,一份小素菜,再加一份大米饭,玉米粥免费无限喝,这样的荤素搭配,只需14块钱。而且餐厅全天24小时营业,这样的快餐,你吃过吗?它就是坐落于山东济南的超意兴快餐店。凭借一己之力,打败周边所有小吃店,一年营收入20亿,连锁店开到600多家,直接占据餐饮界半壁江山。今年,超意兴开进北京,惊呆了北漂人...
济南把子肉:肉摊到米饭上,汤汁挂在米饭上,粘在碗上,全国的老师儿...
济南把子肉:肉摊到米饭上,汤汁挂在米饭上,粘在碗上,全国的老师儿,心动不如行动啊!2024-04-2016:34:05时拾影像山东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败时拾影像5464粉丝时时资讯看这里00:22山东省夏季高考6月20日结束评卷,6月...
“甜咸之战”济南把子肉的前世今生
????把子肉的“甜咸之战”,正成为济南饮食江湖中最不伤和气的“战争”(www.e993.com)2024年10月8日。????这个话题只要一冒头,即便是平日里最与世无争的人,也会兴致勃勃地参与进来。“米饭配五花肉”的吃法搭配是前提,甜、咸则各有其拥趸,口感的软糯或是筋道往往也存在难以调和的分歧。
济南把子肉业态“上新”火出圈
爱上一座城市,往往先从“吃”开始。一块五花三层把子肉,一碗米饭再配上点小吃小菜,或许是不少济南人寻常生活之中的重要组成部分。作为济南的地道名吃,把子肉开始被越来越多外地游客列入必打卡清单。因此,把子肉衍生出的T恤、冰淇淋、下午茶、披萨等创意产品也在不断出圈,吸引更多人爱上把子肉,爱上济南。
记者回乡记|一口把子肉,浑然忘忧愁
在饭铺里,每一块五花肉都会以蒲草捆扎,“把子肉”也因此得名。家里没有蒲草也不打紧,虽说缺了点仪式感,其滋味却并不减少分毫。锅中加入开水,没过肉块,放入酱油、白糖、八角、香叶,文火慢炖至少半小时,再适时放入配菜。还有一件事不能忘:要焖上一锅大米饭。山东是面食大省,把子肉的好拍档却并不是...
把子肉香,东坡肉香,“却黑胶黏”的炖豆角更香
金牌东坡肉,厚实,肥瘦相间,有些透明的肥肉部分入口即化,带着猪皮,细腻绵密,太香了,此时追一口大米饭,小咸菜,香跩了!招牌把子肉,基本上是老曲吃的,他不爱吃太肥的,所以瘦肉居多的把子肉适合他,整片肉大概手指厚,酱油色浓厚,肥而不腻,瘦而不柴,跟东坡肉不相上下,这俩都可以冲!
冬天必备的把子肉,家里的老人孩子都爱吃,一次吃两大碗米饭
1、在制作把子肉之前,需要先挑选优质的五花肉,并将其切成厚片,同时,为了更好地去腥增香,可以加入适量的料酒和生抽,将五花肉腌制一段时间。在腌制的过程中,可以适当地按摩五花肉,让调料更好地渗透到肉中。2、接下来,将腌制好的五花肉放入砂锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮,在炖煮的过程中,需要不断...