黑龙江柯尔克孜族的民族习俗——食

黑龙江柯尔克孜族早年亦以兽肉畜肉为食,兽肉主要是狍肉、黄羊肉,除此之外,还有兔子肉、獾子肉等。许多飞禽,如野鸡、老鸨、野鸭、傻鸡等也是黑龙江柯族餐桌上的美食。畜肉主要是牛羊肉。一直到现在,兽肉仍然是柯尔克孜族的主要食品来源。粮食黑龙江柯尔克孜族吃粮食的历史不是太长,约有100余年的历史。粮食的做法...

打捞那些快被遗忘的东北冰雪往事 婚礼狍肉宴须用生擒的一对狍子

刨花餐属原始吃法,主要盛行于冬季,其做法是将冻好的新鲜狗鱼、鲟鳇鱼、黑鱼等扒皮后,用木工刨子刨成薄薄的鱼片,呈塔状摆在盘中,然后将醋、韭菜花、辣椒油、盐面等制成酸辣蘸料,就可夹取刨花鱼片蘸料汁食用了。过着“食肉寝皮”游猎生活的鄂伦春族,食用最多的就是狍子肉。鄂伦春族人的狍肉宴有家庭狍肉宴...

昨晚还在卖,今日已下架 被猎奇的“野味”迎重拳整治

记者注意到,在獾子油下方,卖家展示了数只大小不一、被就地猎杀的狗獾。刺猬肉、狐狸肉、松鼠肉、野鸡肉、野兔肉、麂子肉……近日,来自武汉华南海鲜市场“大众畜牧野味”的一张“报价单”广为流传,令不少网友惊呼“辣眼睛”。事实上,记者发现,如狐狸肉、野兔肉、野鸡肉等大多数野味均能在淘宝上找到,还有农户售卖...