藕片蒸肉
“将莲藕切成薄片夹入肉馅,上锅蒸熟后取出,淋上汤汁即可。这个做法看似简单,制作起来却颇费心思。”善于制作美食的郑姐告诉记者,这道菜需要莲藕、猪前腿肉、鸡蛋等食材。制作时,先将莲藕清洗干净,切去两端,削去藕皮,接着切成硬币厚的薄片,然后浸泡在清水里20分钟,加入一勺盐,防止氧化。其次,准备1斤猪前腿肉,...
【江西是个好地方】江西小炒“进贤代表团”来了!“莲”香似玉,只...
制作方法:先把藕去皮洗净,然后再从藕的一端切开,灌入糯米,用牙签封口,清水浸泡两小时,把浸泡好的藕放进高压锅,加入冰糖压好,加麦芽糖收汁。莲藕排骨汤厨师:徐志强选送:进贤烹饪文化研究会选用野生老藕,滚刀切,用盐、白醋泡十分钟;排骨冷水下锅,焯水冲洗干净。排骨莲藕进高压锅烧12分钟,调味。进贤县...
明天元旦,吃三道“开运菜”,行三件“多财事”,新的一年福满财多...
3、肉馅夹入藕片中,捏合后摆入盘中,围成圈中间放上几片莲藕,把蛋黄放在中间,上锅蒸20分钟。4、用两勺生抽、一勺蚝油,再加一勺淀粉和适量盐、鸡精,加清水搅匀成料汁倒入锅中烧至浓稠。5、把熬好的料汁淋在莲藕蒸肉上,再切些葱花的小米椒碎,撒上上面即可。元旦行三件多财事:一、打扫家里的卫生...
冬天,记得多给家人安排这5道菜,益气补血强免疫,健康过寒冬
二、莲藕蒸肉做法:莲藕去皮洗净,切成薄片,放进水中浸泡。猪肉冲洗干净,剁成碎末状,装进碗中,加入葱末、胡萝卜碎、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精,朝着一个方向搅拌上劲,腌制五分钟。锅内加水,煮开后放入藕片,煮到略微软捞出,再过一遍凉水。接着取出藕片,放入适量馅料,向内捏放进盘内,依次将所有的藕片做完,...
厨师长教你:“藕片蒸肉”的家常做法,口味清淡不辣,秋季良菜
1首先我们准备莲藕1小节,切掉头尾之后去皮备用,然后将莲藕直接切成一连刀片备用,同学们切记不能切太厚,最好保持2毫米左右,切好之后放入清水中清洗浸泡备用,下一步开始准备辅料2准备五花肉1小块切成片之后剁碎备用,不喜欢肥肉的同学也可以选择里脊肉或者前腿肉,下一步开始准备素菜。
1菜1汤,1荤1素,只用电饭煲就能做出的一顿完美晚餐。试试就知道
1、用土豆垫底是为了吸收蒸肉时流出来的油脂,可用红薯、紫薯、南瓜、藕片代替(www.e993.com)2024年9月17日。2、蒸肉粉是有味道的,不用再次腌制猪肉,可用少许老抽上色。3、蒸肉粉超市有售,可以挑选自己喜欢的口味。4、按此法可制作粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸羊肉、粉蒸肥肠等。
秋藕上市!中国哪里的藕最好吃?
当然,广东人煲藕汤也是一绝,但广东的莲藕煲汤大多会搭配海鲜干,特别是章鱼干,章鱼、莲藕一同入煲,鲜甜惹味,补气益身。除了这些之外还有莲藕蒸肉、南乳炒藕片、莲藕炆牛腩等等。除了湖北、广东的莲藕,国内其他产区的藕也各具特色。与广东相邻的广西,也是产藕大省。广西宾阳黎塘莲藕,在全国也是闻名的。黎塘莲藕主...