一种最简单的红烧肉梅干菜做法,让您在家也能轻松享受这道美食
首先,我们需要准备以下食材:五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。接下来,按照以下步骤进行操作:1.五花肉切成块,用开水焯烫一下,去除血水和杂质。2.梅干菜用温水泡发,清洗干净,挤干水分备用。3.生姜切片,大葱切段备用。4.锅中...
红烧肉梅干菜的做法 最正宗的做法
加入梅干菜:将炒好的糖色倒入锅中,加入梅干菜,翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽:加入适量料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。炖煮:将炒好的五花肉和梅干菜倒入砂锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火慢慢炖煮。调味:炖煮至肉质软烂,汤汁浓稠时,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅装盘:将红烧肉梅干菜盛入盘...
梅菜扣肉
而在绍兴民间,很多家庭还在坚持做的叫“干菜毗猪肉”(意思是干菜紧贴着猪肉),又叫“干菜焖肉”“干菜烧肉”。它的做法跟梅菜扣肉大体一致,主要少了扣碗这一步骤。关于干菜毗猪肉的由来,当地人是这样介绍的,过去绍兴开山采石的工人,码头工作的劳力、纤夫多,他们大量出汗,咸口的梅干菜能够补充盐分。因为肉很有限,他...
真正的杭州味
比起本邦菜的浓油赤酱,杭帮菜要清淡得多,讲究的是个“鲜”字,河鲜、海鲜、山鲜都有,清炒、清炖、清蒸是常用的烹调方式。与苏帮菜相比,杭帮菜则少了一丝甜味,又有些腌制的食材,或许是受了浙东绍兴与宁波的影响,有时还偏咸,如鲞鱼烧肉、干菜笋烧肉,甚至连臭豆腐也会端上桌。近几十年来,一些餐饮界人士致力...
丝瓜的“死敌”,二者千万别同食,吃了就是没病找病,建议了解下
做法:1、梅干菜泡开,冷水大概两小时+,温水热水时间短些。拿不准的话多泡会儿总没错;2、老豆腐切块,锅里薄薄油稍微煎一下;3、盛出老豆腐,放丝瓜,翻动出汁,放梅干菜和老豆腐;4、磨一些盐,煮,会出很多汤水,到喜欢的水分多少、口味浓淡就关火出锅。可以再撒些辣椒粉,辣辣的,天热很舒爽。
继珍珠奶茶后,阿庆爷叔又迷上了这道菜!连吃8块!连表情包也更新了...
梅干菜烧肉此外,梅干菜也能做红烧肉的“和头”有人要说了,还有一道菜叫“竹笋烤肉”(上海话:“竹笋烤肉”是“拿尺打屁股”)但这道菜的烧法和红烧肉完全不同,千万不要混淆了(www.e993.com)2024年7月27日。鲍鱼红烧肉当红烧肉走进了高档饭店之后,“和头”的“花头劲”就更透了,...
有他来提鲜,家常菜平常汤都能做成大师级美味!
推荐做法:梅干菜烧肉食材梅干菜150克/带皮五花肉500克/白糖20毫升/红烧酱油15毫升/料酒15毫升/盐2克/味精2克/制作步骤1、五花肉清洗干净,整条入电饭煲加适量水,姜片,葱段,煮个几分钟去掉血水。捞出切块待用2、梅干菜用过滤水清洗并泡软后拧干水份待用。
事关上海老年助餐补贴!市民仍有困惑……记者走访发现真相→
以5月22日中午的菜单为例,“大荤”包括定价18元的香酥鲳鱼,15元的葱姜炒花甲、梅干菜烧肉,12元的肉末蒸蛋等;“小荤”有麻婆豆腐等,“素菜”包括虾皮冬瓜、三色包菜丝等。如果老人选择含有大荤的套餐,仅14元就能买到原价29元的组合,比如“香酥鲳鱼+麻婆豆腐+三色包菜”,优惠幅度达到15元;如果选择最便宜...
烧一锅清汤南瓜
辣碗底先摆南瓜,再依次摆菌菇和洋葱,隔水蒸20分钟左右,到可以用筷子轻松戳进南瓜即可。再拿高汤加热,加适量盐、生抽调好味道,蒸好个南瓜等蔬菜浸入高汤,腌制一个小时就好。迭个爷叔讲,浸入高汤腌制,摆一夜可能更加好吃。想想,迭个道理应该跟霉干菜烧肉一样,浸勒卤里辰光越长,味道越浓。
上海女子来广东同事家蹭饭,看到桌子上的菜:确定没走错地方?
刚才的菜干是黄子瑜的奶奶自己做的,晒干之后味道特别香,除了可以炖汤,炒菜也很爽口,切大块后和瘦肉一起翻炒,这样肉香味依旧,还不会太油腻,主要是菜干很爽口,有点像梅干菜的味道,但是多了一份不同的口感,脆脆的不油腻,其实是很好吃的,只是不太像于可欣平时吃的广东菜。