...光靠干饭就”连夺两金的盛李豪最爱的红烧肉,家家做法都不同?
此外,要减少红烧肉的肥腻,还有个办法就是把切好的肉干煸一下,将里面的油脂煸出一部分。记者注意到,媒体到盛李豪家中采访时,盛李豪的爸爸现场做了一道红烧肉,就采用了先干煸的做法,煸后的肉外表呈金黄,比煸前“瘦”了不少,可见冠军爸爸的火候掌握得相当不错。盛李豪是苏州张家港人,苏式红烧肉最大的特点...
家常版红烧肉的做法,不用高压锅,掌握七个简单步骤即可
第一步,把肉从冰箱拿出来,让它自然化开。化开以后热锅,烫掉肉皮上边的毛。第二步,猪肉切方子块。一定不要切太小,不然在炖的过程中会收缩。第三步,焯水。冷水下锅,同时锅里放点料酒,放点姜片。如果不嫌麻烦,可以将焯水过程中的肉沫捞出来。嫌麻烦就不用了。炖个三五分钟,捞出锅晾干。第四步,锅里...
高压锅红烧肉的做法!
做法:1、先将各种香料准备好,葱姜切片儿,蒜拍碎,用量如图;2、五花肉切成小块儿,冷水下锅,加入切好的葱,姜片和30克料酒,煮开后2分钟捞出用温水洗净控干水分备用;3、座锅烧热,加入30克左右食用油和一小把冰糖,炒至棕红色;4、放入煮好的五花肉中火煸炒出油脂,上色后加入葱姜蒜,花椒,大料,香叶,草...
红烧肉好吃有营养,今天来学习一下高压锅的做法。
高压锅红烧肉材料五花肉1000g、冰糖30g、姜4块、蒜3、八角2块、香叶2片、老抽10g、生抽100g、料酒20g、盐2g步骤1、1000g五花肉洗净控十水分,切成4厘米左右宽的方块肉。2、姜切片取4块备用,蒜3去皮拍扁备用。3、锅内加入30g冰糖,开中火融化,糖开始融化时转小火。4、加入肉块炒至糖色。5、接...
家传20年的红烧肉做法,肥而不腻,入口即化,比饭店做的都好吃
1.首先我们在挑选五花肉时就非常有讲究,要挑选3层肉,这样口感会非常绵密入口即化。2.冰糖与红糖搭配其实口感非常独特有创意,而且红糖可以很好的帮助红烧肉上色,每一块红烧肉裹上白糖口感都非常有层次入味。3.如果家中有老人或者小孩牙口不好我们还可以放入到高压锅中进行炖煮再回锅,这样红烧肉会非常软糯吃起来...
做红烧肉要焯水吗?红烧肉的家常做法,肥而不腻,入口即化~
做红烧肉不用焯水,洗干净之后在锅中炒一下,直接放在高压锅中压就好(www.e993.com)2024年9月8日。这样做的红烧肉才会软烂入味。红烧肉就这样做好了,家常版的,不用焯水,放在高压锅中压一下就好。这样做出来的红烧肉软烂入味,入口即化,香而不腻,比饭店大厨做的都好吃。
红烧肉百吃不厌的做法,不需要焯水,色泽红润有食欲,看着就好吃
最后一步就是用大火收汁,可以加一些青红椒,增加一些青红椒的清香味,这样既好看又好吃。小提示,我们在做这种红烧肉的时候不需要焯水,只需要在锅中把红烧肉里面的油炒出来,这样吃的时候不腻,然后放入糖色小火慢慢煨炒,把肉全部炒上色,这样炖出来之后颜色红润,而且吃的时候也很香。
红烧肉的各种家常做法,好吃到停不了嘴!
家常红烧肉食材:700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜做法:1)五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。2)将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。3)将五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。4)往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。
红烧肉炖不烂,只因这步没做好,用这个方法,肉香味甜色泽浓郁!
2,大家都知道炖红烧肉需要特别长的时间,费时费力。只是因为这步你没有做好,那就是选择锅具。我之前用高压锅炖的也是特别的软烂,这次我选择的是砂锅,炖的也不错。砂锅吸热快,散热慢,保温效果特别好,所以一般炖肉炖浓汤,我都会选择这种锅具。不过使用砂锅,一定要注意火候,一开始不能太大。3,我们先小...
三类做法教你做好吃的红烧肉
1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)...