想吃肉?吃啥肉?分享10道荤菜的做法,天天吃的不重样!
8、在摆好的五花肉上铺上一层炒熟的芽菜,放入锅中用小火蒸30分钟。9、准备一个盘子,将蒸好的五花肉和芽菜扣入盘中即可享用。红烧肉所需材料:五花肉500克、葱、姜、花椒、八角、冰糖、香叶、料酒、生抽、老抽做法:1、把所需食材准备好,五花肉、花椒、八角、香叶、生姜、葱段2、把五花肉切成小块状...
做粉蒸肉,老一辈教的6个窍门,五花肉酥烂不腻,米粉粉糯不夹生
1、五花肉的处理五花肉切片之后,只要清洗干净了,是可以直接下锅腌制的,但这样不免会让蒸好的粉蒸肉吃的时候,可能会有肉腥味,最好是给五花肉进行焯水处理,经过焯水之后,再进行腌制也是不错的选择。腌制的时候,大家依据您所在城市的饮食喜欢而定,可以添加腐乳汁、也可以添加甜面酱、豆瓣酱也是可以的,这样腌制蒸熟后的粉...
五花肉最好吃的5种做法,肥而不腻,好吃到爆!哪道是你的最爱?
五花肉400克,蒜苗一把,红薯粉皮一张,细砂糖少许,豆豉适量。制作方法:1.材料准备。2.将五花肉切成片,蒜苗洗净切好。粉皮切成小块。3.锅里放入适量混合油,烧至7成热。4.将五花肉放入锅里,生爆。5.爆至五花肉变色,将五花肉推至锅边,放入一勺豆瓣酱,少许细砂糖,在底油里炒香。再混合均匀。6.将...
分享一道美味粉蒸肉的做法,配料简单,真好吃
家常菜之粉蒸肉主要食材:猪肉,蒸肉米粉具体做法:准备一些猪肉,个人更偏向于五花肉,但孩子更爱吃偏瘦一点的。猪肉清洗干净之后切成薄片,再捶打一下,捶打之后的肉质会更好吃,腌制的时候也会更入味一点。这是我对比之后发现的。捶打之后的肉里面加生抽,老抽,蚝油,姜蒜,盐,糖抓拌均匀,腌制一个小时左右,中...
荷叶粉蒸肉的回忆
先将粳米浸泡、晾干,炒至一片金黄即可出锅,趁热研磨成粗粉,将米粉倒入备好的调味汁中拌和,在切好的五花肉上均匀涂抹米粉。最后用荷叶把粉蒸肉包裹好,上笼屉蒸。所谓“火到猪头烂”,吃粉蒸肉性急不得,待到厨房热气蒸腾,荷叶清香隐隐约约在空气中飘散开来,方才小心翼翼掀开竹笼盖,那米粉的焦香、五花的肥香、...
...食品”概念并对其包装形式加以规范可有效化解重庆“粉蒸肉”事件
2.将切好的五花肉片放入盘中,放上葱姜片、肉桂、八角等,加入红腐乳汁、蚝油、料酒、甜面酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉,搅拌均匀后腌制半小时;3.将腌制好的五花肉片一片一片地均匀沾满米粉,放入蒸锅,锅开后,大火转中火蒸50分钟左右即可(www.e993.com)2024年10月20日。由于饮食习惯的不同,各地的“粉蒸肉”在做法上可能存在细微的差别,...
怎样做好吃的粉蒸肉?解锁粉蒸肉新高度,家常做法也能惊艳朋友圈
2、接下来就是腌制了。这一步可是让粉蒸肉入味的关键哦!把五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖等调味料,再放上几片生姜和蒜末,抓匀腌制。腌制的时间嘛,最好是半小时到一个小时,这样五花肉就能充分吸收调料的味道了。3、腌制好的五花肉就可以裹粉了。把蒸肉粉均匀地撒在五花肉上,然后用...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
11、荷叶粉蒸肉。千家万户都会制作。五花肉切片腌入味,将米按比例磨成米粉,加水拌匀裹入五花肉中,装入用荷叶垫底的蒸笼中,物质匮乏的年代,粉蒸肉下常用土豆、红薯、青豆或芋头铺垫,以大火蒸熟透。爽口不腻,妇孺皆喜,民间至爱。粉蒸肉是桂林的民间经典菜肴,具有一两百年的历史。民间对于猪肉,是非常喜爱的,他们是变着法...
猪肉各部位吃法详解
五花肉五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、红烧肉、东坡肉、回锅肉、稻香肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
粉蒸肉不能直接上锅蒸,学会2个技巧,五花肉酥烂入味不夹生
粉蒸肉用料:五花肉、土豆、葱姜、蒸肉米粉、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉1、准备一块五花肉,洗干净之后切成均匀的片状,然后下面我们就来腌制了。这一步一定要做,放上葱段、姜片、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉,喜欢吃辣的还可以放一点辣椒进去,抓匀。