粉条是“东北炖菜”的灵魂,土豆粉VS红薯粉,你喜欢吃哪种?

寒冷的东北,赶上春节吃上一碗“酸菜炖五花肉粉条”这才是浓浓的年味。2:小鸡炖蘑菇粉条此外“小鸡炖蘑菇炖粉条”这道菜的地位,在东北人心目中也是无与伦比的。选择农村自己家散养的小笨鸡,搭配东北野生榛蘑,再与红薯粉一起炖煮,那味道也是绝了。粉条好吃到比鸡肉蘑菇还下货,这才是东北人得最爱。3:得莫利...

14种粉条做法,简单易学,款款好吃

1.五花肉切成均匀的薄片;粉条清水中提前泡发,也可水煮再捞出冲水过凉;白菜取嫩叶撕条或改刀切片,姜葱蒜切片或末。2.锅烧热炙锅,倒入少许清水烧开,下入五花肉,下入姜葱,中小火烧煮,烧至锅里水干,下入少许色拉油,将肉炒至起卷,下入干辣椒、花椒、姜葱蒜爆香,调味老抽酱油调色,下入生抽,香料粉,炒匀,下入...

味蕾上的记忆和舞蹈

比如酸菜粉条。猪肉选上好的五花肉,最好肥一点,需要炼出晶莹剔透的油来。粉条多是自家做的洋芋粉条,稍微在开水里面焯一下,爽滑劲道。酸菜也是自家腌的,去掉菜叶,只留菜帮。向晚,天寒地冻,大雪将至,焪一锅洋芋,一家人坐在暖暖的炕头上,几碟酸菜粉条,香气四溢,光是这场景,已经足够让人沉醉的。要是再有一壶烧...

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

1:在煮五花肉时,最好不要一大块下锅煮,而是切成2、3个大块,这样肉熟得快且熟得均匀;块太大,里面的肉熟得慢。另外,五花肉最好选择肥一点的,或者用后臀尖肉也可以,太瘦的话,汤中油脂过少,会让酸菜吃起来有些干涩。2:煮肉时凉水热水下锅皆可。但是要说明的是:酸菜白菜不仅吃肉,而汤也要鲜美,如果你家里...

天热胃口差,最爱一锅炖!7道炖锅菜,照着做简单省事,馋到家了

1、先来泡一个粉丝2、再来一颗白菜洗净后切块儿,1小块儿五花肉肥瘦分开切3、锅热后不用倒油,直接把肥肉加进来煸炒,炒出油后再把瘦肉加进来,稍微的炒一小会儿就行,颜色变白后加蒜末爆香,再来一勺豆瓣酱炒出红油;4、出香味后我们把白菜加进来一起炒,然后加一碗清水盖上煮开,天冷了就爱吃热乎乎的...

吃腻了酸菜炖粉条,不如来个别样的吃法,酸菜这么做让粉条靠边去

最后把刚才炒过的酸菜倒进去,一起大火翻炒均匀,快出锅的时候加一勺生抽和适量盐调味(www.e993.com)2024年11月29日。酸菜炒五花肉照样好吃,不用慢慢炖粉条,这样的快手小炒秒下饭,酸菜的酸辣椒的辣,猪肉的香,没什么比这个更酸爽可口了。做这道菜首先要把酸菜先炒干一下水份,可别忘了,这可是关键,炒干水分的酸菜做出来才酸脆可口,不会软软...

东北经典名菜猪肉白菜炖粉条,简单几步轻松解锁做法,不要太满足

菜名:猪肉白菜炖粉条食材所需:300g酸白菜,1小块生姜,5ml生抽,5ml食用油,250g五花肉,100g粉丝,3瓣大蒜,5g食盐烹饪过程:1、先去超市买来酸白菜,这个倒不难,市场也有卖的。将酸白菜用刀子慢慢切成丝放在盆中,然后在盆中加入清水,这时候需要浸泡5-6分钟,浸泡成功之后需要控干水分放在...

白菜炖粉条,我怀念的冬天味道

白菜是冬季蔬菜。每到冬天,母亲就到肉铺买回几斤肥瘦相间的五花肉,切成1公分厚小块,裹上加盐、花椒粉的鸡蛋面糊,放入油锅炸至七分熟时捞起。酥肉便做好了。10多块酥肉装进塑料食品袋,放进冰箱窖藏起来,随吃随拿。吃时,将酥肉切成小条,与白菜一起投入清水煮熟,加盐和胡椒及葱花,即成一锅滋味鲜美的酥肉白菜...

酸菜白肉的这3种做法,你知道吗?

做法一1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；2、坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。做法二1、五花肉洗净，切成大块，放入葱姜八角花椒桂皮香叶，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，继续将五花肉炖...

肉里有虫?哈尔滨一市民买的五花肉里有多条不明线状物!这肉能吃吗?

要说起它的做法，那也是花样繁多，猪肉炖粉条、红烧肉、猪肉炖酸菜……最近，哈尔滨市民白庆华，就想在家做一顿红烧肉，这还没等做呢，肉里面的东西就有些让她望而却步。早市买块肉肉里竟有“虫”让白庆华如此纠结的，就是这肉里面的一根根“小黑线”。11月23日早上，白庆华来到家附近的...