新刊上架 | 不做选择,烧烤和健康我都要!

不长胖的烧烤,这样做●选低脂的瘦肉、鸡、鱼虾最直接的方法,当然是避免烤太肥的肉!杨力主任指出:“各种肉皮,以及五花肉、肥肠之类,脂肪含量很高。脂肪越多,烧烤时产生的致癌物也会越多。”更建议选用瘦肉、鸡肉、鱼虾等。同时,尽量不要用大量食用油或含油脂酱料腌制肉类。家庭烧烤时,可以用喷油壶...

香醋烧肉详细比例做法

主料:带皮五花肉1000克。香料:桂皮8克、八角3克、香叶4片。配料:花雕酒450克、香醋70克、南乳汁45克、冰糖40克、酿造酱油35克、葱段20克、姜片20克、老抽5克。详细做法:1、把带皮五花肉先用喷枪烧烤一遍猪肉皮,烤至焦黑。没有喷枪就用铁锅烧热后把肉皮面朝铁锅通过摩擦烫烙的方式把肉皮烧至表层皮肤变焦。

23款菜肴详细做法揭秘!简单好做,下饭解馋,家人吃后赞不绝!

川式蒜泥白肉材料:五花肉500g、黄瓜1根、胡萝卜1根、花椒油半勺、独蒜4个、生抽3勺、柠檬汁适量、(可用醋替代)辣椒油5/6勺、白糖2勺、盐适量、清水适量做法:1、起锅烧热水,加入2片柠檬,少许花椒,几片姜;3、小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮;4、葱能有效去除肉腥味;5、肉煮...

烤肉最简单的做法,2步搞定,鲜香入味,外焦里嫩,15元吃到撑

烤肉放做法1、这是我买的一块五花肉,一斤多一点,花了大约13块钱,做烤肉一般选择五花肉,不能是纯瘦肉,牛羊肉也是一样的,要带点肥的,纯瘦肉烤出来的肉偏干,口感不好,肥瘦相间的肉烤出来油润润的不会干柴,口感更好;2、买好的五花肉切成片,厚薄大小都根据自己的喜好选择,喜欢吃大块的可以切得长一点,不...

天水麻辣烫爆火,新店如雨后春笋,淄博烧烤、排骨年糕还好吗?

要说差别，主要在于价格。“比如这里的带皮五花肉是4块钱一串，在淄博大约1块5到2块一串。这边甘蓝是3块钱一串，淄博差不多1块一串。”吃完上海的淄博烧烤，雨琪想回家看看。然而，今年清明小长假，妈妈竭力劝说雨琪不要回淄博。“想回来你也买不到票呀！”原因可以用抖音视频里的一句话概括：“去年的淄博烧烤...

淄博烧烤VS云南烧烤(第二弹):灵魂蘸水出奇迹!

在滇南,烤五花肉必须搭配爽口解腻的腌菜膏蘸水吃大理生皮要梅子醋蘸水才正宗……赵立林摄图源:“大理文旅”微信公众号说到云南的蘸水滇南地区的蘸水可谓十分出彩在滇南,人们更喜欢用蔬果植物和发酵酱料来制作蘸水如很多人喜欢的腌菜膏蘸水是...

倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹...

盘点国庆假期“热门菜” 游客:吃上了,倍儿棒!

饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹...

头发最爱的6种食物,建议:隔三差五吃一次,越吃头发越多

做法:1、挑选的扁豆的要颗粒饱满,掐头去尾,再按自己需求掰或者切成分段就可以。2、五花肉切片装盘备用。大蒜切片,生姜切丝,小葱切段,干辣椒可切可不切。3、起锅烧水,锅里加盐,少许油,扁豆入锅焯水,煮开烧2-3分钟,捞出备用。4、起锅烧油,五花肉入锅煸至两面金黄,加入大蒜生姜生抽一起炒出香味。

冬日进补“全猪宴”安排!华冠超市带你领略猪肉的 “九九八十一种...

偏好这一口东北味儿的话,可以来华冠超市买上一块9.5元/斤的五花肉,切成稍微厚一点的肉片,再搭配东北酸菜和10元3捆(400g)的良丝益友红薯粉丝,花椒、大料、酱油、料酒等基础调味后,中火炖煮即可,做熟后汤白、肉香、酸菜爽口、粉条弹牙,属实美味。想要更省时、省事的话,还可以直接参考韩式烤肉的做法,平底锅烧热...