肉末茄子的烧法详细技巧,软糯香滑入味,美味少油可以兼得!

1.茄子处理:茄子洗净后切成约5cm长的段,放入淡盐水中浸泡10分钟,以去除涩味并防止氧化变黑。2.准备调料:大蒜和生姜切末,青椒和红椒切成小丁备用。3.炸茄子:锅中倒入足量食用油,烧至六成热时,放入茄子段炸至金黄捞出沥油。4.炒肉末:锅中留少许底油,下入猪肉末翻炒至变色,加入料酒去腥。5.调味...

何大厨的主页,快来围观

三分钟就做好的大酱炒鸡蛋不知道吃什么的时候可以试试大酱炒鸡蛋,做法简单还好吃,拌个面条,拌个米饭都很香,赶快回家试试吧~排骨炖豆角超实用教程来了豆角吸收了排骨的香味,搭配上一碗米饭,真的绝了~快回家家试试做起来吧!国宴菜原来在家就能做?凉拌猪耳朵竟然是一道国宴菜!

中秋节家宴聚会,推荐8道硬菜家常菜!值得动手品尝!|排骨|鸡翅|青蒜...

1.茄子、土豆去皮,切成滚刀块,青椒切块,葱、姜、蒜切末备用。2.茄子块中加入适量淀粉,搅拌均匀,使茄子表面裹上一层淀粉。3.锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入土豆块,炸至表面金黄,捞出沥油。4.再将茄子块放入油锅中,炸至表面金黄,捞出沥油。5.锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香,加入青...

五花肉最好吃的5种做法,肥而不腻,好吃到爆!哪道是你的最爱?

5.爆至五花肉变色,将五花肉推至锅边,放入一勺豆瓣酱,少许细砂糖,在底油里炒香。再混合均匀。6.将红薯粉皮和豆豉一起放入锅里,翻炒。7.炒至粉皮快要变透明。8.放入蒜苗,翻炒几下,放入适量盐,味精。翻匀,起锅。肥而不腻,味香可口。茄子甜椒烧五花肉材料:五花肉400克,茄子一根(大的),甜椒...

26款好吃菜品精选,有菜有汤味道多样,吃一顿就忘不了的好味道

做法:1,大肠半洗净切小段,沥干水下炒锅不放油小火煸炒出油,至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时将豆腐切块码入砂锅,不码待会直接搁大肠锅里也行。2,视大肠出油情况在锅内加入少许底油,下豆瓣酱炒至油色红亮,加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱,倒入大肠翻炒。

海带,回锅肉,豆腐,茄子的做法送你啦,超级好吃

青椒回锅肉材料:猪后腿二刀肉青椒豆瓣酱酱油大蒜花椒做法1.肉洗净,冷水下锅煮熟,取出稍微放凉,切成薄片2.锅烧热后放入切好的肉片,不停翻炒,将肥肉的油都爆出来3.放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒,适当翻炒后加盐起锅(www.e993.com)2024年11月10日。豆腐虾煲

美食推荐:木耳炒百合,洋葱茄子回锅肉,酱炒香菇的做法

做法1.黑木耳用水浸泡24小时左右泡发,中间换水2-3次,百合用水泡发。2.锅内倒油,烧热后放入小葱爆香,倒入泡好的黑木耳爆炒。3.倒入百合一同爆炒片刻,根据自己口味放盐,生抽,牛肉粉调味,出锅前用水淀粉勾薄芡即可。洋葱茄子回锅肉材料:五花肉半斤,洋葱、青椒各1个(也可以换成蒜苗其他的),郫县豆瓣酱1...

香酥鱼片,肉沫茄子,四川家常回锅肉的做法

做法①把茄子切成盘龙茄子。②辣椒、姜、大蒜、葱花,切好③炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸(因为茄子很耗油,炸的时候油最好多点,那样茄子会好吃一些)。④炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。

文史丨回锅肉是成都的,鱼香肉丝是重庆的,两大经典川菜的缘起和...

做法将猪肉切成细丝,用酒,酱油浸一透,拌入菱粉,入热油锅中爆到脱生时盛起待用,舀起锅中余油,留下三汤匙油,把切成片之莴笋及嫩叶入锅爆炒一下,即以肉丝和进炒和,淋入酱油,醋,加下辣椒粉,糖,姜末,葱花,炒十数下,即可盛起。调料中没有用泡姜、泡海椒,而是用的“辣椒或辣椒粉”。还用了俏头“莴苣...

江西优农文化传媒有限公司——羊肚菌的5道做法,养胃助消化,老人...

做法:1、香葱洗净,葱白切段,葱绿切成末。2、羊肚菌洗净用温水泡发,泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。3、煎嫩豆腐成形的关键一步:锅中加水、少许盐烧开,嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。4、炒锅倒入油烧热转小火,豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐,一面煎好小心翻面...