猪肉各部位吃法详解
位于后腿棒子骨前的一块球形瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。前腿肉这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等。
原来菠萝咕咾肉的做法这么简单,第一次做就成功了,做一盘不够吃
操作步骤:1.首先将准备好的里脊肉300克,切成厚片,然后再切成肉块备用。2.然后在肉块放入碗中,加入食盐3克,胡椒粉1克,料酒一勺,老抽一勺,将其搅拌均匀,然后再打入一个母鸡蛋再次搅拌均匀,然后在表面撒上适量的干面粉,搅成面糊状备用。3.将准备好的菠萝去掉外皮后斜切成片状,胡萝卜一根切成块状,黄瓜一个...
媒体:街边的大鸡排,居然是用肉胶合成的,你还敢吃吗?
调查一:添加剂浸泡鸡肉变鲜嫩里脊肉为了检测这些颜色鲜艳的里脊肉里头是不是含有化学合成的添加剂,我们专程从市场上三家不同的小商贩那里,购买了三份里脊肉做实验。实验过程:分别将三份里脊肉浸泡在清水中一个小时以后,几杯水的颜色已经都变成了红色。实验证明,三份所谓的里脊肉里都添加了一定量的添加剂...
大妈摆摊卖馒头自助餐,馒头十块钱一个,客人说比肉夹馍美味多了
馍夹菜的小摊准备的菜种类也不少,几种当季最便宜的时鲜蔬菜炒熟了放在盘子里,荤菜一般就是油炸里脊肉和火腿肠还有炒鸡丁和青椒炒肉丝等普通荤菜,另外还会有两三种小咸菜和酱料以及辣油,一个馍夹菜十块钱随便你夹,一看就比汉堡实惠多了,而且北方人很实在,馒头都是那种比较厚实的馒头,不是手一捏就萎缩的馒头,一...
烤冷面的做法和配方全公开,健康卫生又好吃,学会自己摆摊卖
食材:冷面皮、烤肠、鸡蛋、洋葱、香菜、蒜蓉辣酱、醋、糖。做法:1.把准备好的洋葱切成小丁,烤肠切开,放置一旁备用。2.在平底锅中倒入油,油热后,把烤肠和冷面皮放入锅中烤熟。3.在冷面皮上打一个鸡蛋,用铲子把鸡蛋捣碎,铺满整个面皮。4.再把面皮翻面,涂上蒜蓉辣酱,把切好的洋葱拿出,撒在鸡蛋上面。
福鼎肉片的做法
做法步骤打开网易新闻查看精彩图片1、准备材料,红薯淀粉、盐巴、小苏打称好备用打开网易新闻查看精彩图片2、做福鼎肉片选肉还蛮讲究的,最好选里脊肉,没有肥油,又有筋(筋就是肉纹路里又硬又不好切的那层白筋),吃起来口感好(www.e993.com)2024年9月18日。没有里脊的话就肉买回来,把所有瘦肉切出来,(切记不要有肥肉)...
记者暗访烧烤摊,淋巴肉加香精冒充羊肉串
这名男子拿出袋装羊肉串,记者发现,包装袋上印有“鸡柳棒、里脊肉串、羊肉串、牛肉串、鱿鱼串、鸭肉串”6个选项,人为用笔在“羊肉串”前面划上一笔,就被当做羊肉串出售了,价格17元一袋。在附近的宝庆冷库店,同样看到了这种袋装肉串,有的用笔标为“羊肉串”,有的则是“牛肉串”,不过价格都一样:16元。另外,...
师大夜市归来!这16家美味小摊你吃过几家?
毛肚、金针菇、藕片、培根、鱼丸...淋上独家秘制的红油、酱料,让食物与其充分的融合,吃一次能发一身汗(这个味道还真心不是你们所想的麻辣烫。)特别推荐麻香毛肚,麻香酥肉两种组合,小编力荐哦~~08崔记一绝轩冷面包豆腐冷面是炸的,劲道十足,加上现场炸制的豆腐,卫生,新鲜,里面的豆腐有各种口味:臭豆...
六款夹馍家常做法,简单实用,味道香浓,比外面买的还好吃
1.准备里脊肉切丝,青椒切丝,再准备点绿豆芽。2.起锅烧油,下入葱姜蒜炒香,下入肉丝炒至变色,调入盐、味精、孜然粉、辣椒粉、酱油,翻炒均匀,加入青椒丝,豆芽菜,翻炒入味,即可出锅装盘。3.白吉馍烤一下,烤至皮酥脆,切开口,夹入孜然炒肉,就是孜然炒肉夹馍了。
好吃不输两广,舒爽比肩贵阳!夏天里的这座城,全都是本地人不愿公开...
将薄切的里脊肉片放在烫过的大海碗里,再倒入滚汤烫熟,汤底用猪骨、鸡骨和豆芽熬制,十分讲究。一份肉是「单汆」,加肉则为「双汆」,烫好的汤里再加入韭菜、芹菜、芝麻等辅料。来自马蜂窝用户@食色云南「滇」覆想象的奇花异草云南菜广义的滇菜是由汉族与少数民族共同构成的菜系,最大的特点就是包罗万象、...