大暑过后的饮食要清淡,分享6道做法,清淡爽口不上火
材料:一把西兰花,适量盐,大蒜,小米辣,1勺生抽,1勺蚝油。四季豆焖肉材料:猪肉,胡萝卜,四季豆,生抽,清水,盐。白萝卜炒肉丝材料:猪肉,白萝卜,淀粉水,大蒜叶。猪肉腌制:适量生抽,适量蚝油,适量食用油。
Big 胆!居然说南方没有好吃的面条?
传统做法用鸭蛋和面,不需要额外加水,用粗竹竿反复压制多次,做出面条的质地爽脆弹牙,不会糊成一坨,据说最好的面要有接近发菜的口感。竹升面丨Wikipedia/Peachyeung316云吞面的碗里虽然只有简简单单的几粒云吞和一缕面条,其实大有讲究。云吞皮薄如纸,内包紧实的虾仁、鲜肉馅儿,面条细韧,大地鱼、虾子和猪骨熬成...
说杭州是“美食荒漠”,那这两座老城谁才是浙江美食界的天花板?
将新鲜的生蟹用黄酒,再加入酱油、花椒、生姜等配料入味腌入味,就成了有名的绍兴醉蟹了,相同的做法还可以做成醉虾。店铺推荐:阿丘十碗头绍兴的霉臭风味,建议大家谨慎尝试01.臭豆腐用霉苋菜梗剩下的卤水,将豆腐放入卤水中,再配上香料,泡入味,就成了绍兴臭豆腐。在这里,更常见的吃法是油炸。和长沙的臭豆...
来水乡绍兴,解锁江南“风骨”
干菜焖肉把干菜的咸、香等特有的滋味与猪肉的油润、鲜美融合在一起咸鲜合一充分体现着绍兴人在饮食上的智慧
精选家常土鳝、金沙香蕉、干煸鱿鱼、豆角焖肉好吃的家常做法
油炸鸡米花盐酥鸡金沙香蕉做法:1、把香蕉剥去皮后切成滚刀块;咸蛋黄蒸熟后压成泥。2、取锅放油烧至四成热,把香蕉块逐一粘裹上脆皮糊,下入油锅炸至外表变脆后,倒出沥油。3、锅留底油烧热,放入咸蛋黄泥炒翻沙,再下香蕉块,加盐、鸡精和青红椒粒炒匀炒香,即可装在砂煲里上桌。
霉干菜焖肉,梅菜扣肉的前身,制作方法更简单,味道也更好
下面介绍一下这道上过国宴的霉干菜焖肉1、精选五花三层的硬五花肉,去掉毛,改到成条,切成块(www.e993.com)2024年10月4日。这种做法由于不给猪肉进行焯水和油炸,所以要尽量选择1年以上的黑猪肉,而且一定不要用冻猪肉,尽量选择鲜猪肉。2、霉干菜用水泡开,清洗干净。这种在干制过程中的菜干经过风吹日晒很容易在菜干的叶子中间藏一些沙土。所...
大虾这样吃最过瘾,比水煮入味,比油炸健康,焖一焖,3分钟出锅
准备配料:油盐适量、一勺黄豆酱、三勺生抽、适量生粉、少许的清水、胡椒粉少许、料酒少许。详细做法:1、市场上买来的鲜虾,先用清水清洗干净。2、然后用牙签挑出虾线,我一般都是第三节处开始用牙签挑出来,轻轻一拉,虾线就出来了。(本地人吃新鲜的虾一般都不去虾线的)。
作为食肉动物,你更应该会吃,憨小二坛子焖肉告诉你如何吃
在很多人认为需要少吃一些肥肉和烟熏,腌制肉食品的时候,憨小二坛子焖肉则打破了这种传统的看法,憨小二坛子焖肉精选秘料,专门定制,紫砂材质,坛壁真空,保温上佳,料包更是有大讲究,私房料包,一包一菜,拒绝单一,口味独特,工艺快容易上手,五步出品,批量出餐,上餐迅速,翻台较快,在众多店铺中很受欢迎。
苏州枫镇大面亮相《舌尖2》 焖肉面堪称一绝(图)
原来,老板是在苏州做过生意的南京人,回到家乡后开了这家店。卤子都是用骨头汤加秘制香料熬制,相较于大肉面不容易咬烂、油炸成虎皮后再烧的情形,招牌苏式焖肉面采取不走油、完全采取焖的形式将鲜汁焖出来,将肉焖得酥烂,入口即化。而奥灶面,更是吃货们耳熟能详的苏州美味,想吃碗正宗奥灶面,得上书香世家...
即将失传的中国传统名菜
瘦肉、冰肉要切成0.5cm的薄片,叠起来,卷好蛋黄,用鹅肠扎紧,再用明火烤至七成熟,外表涂上蜂蜜烤熟切片。成品看上去外表赤红,泛着蜜汁,相当诱人。将其拆开后分别品尝不同食材,冰肉丰腴甘香,鸭肠很有嚼劲,让人忍不住要多吃几块。因做法相当考究,如今已鲜有餐馆再推该菜。