分享4种不同青团的做法,“团、饺、馃、粑粑”,都是经典的味道
清明粑粑的做法1、准备好清洗干净的艾蒿焯一下水,锅中水烧开,加入1g小苏打,把艾蒿放进去,大火煮开,开盖煮2分钟左右;2、煮好的艾蒿捞出来过冷水,这样能让做出来的清明粑粑颜色更加翠绿,焯水还能去掉艾蒿的苦涩味,让做出来的粑粑味道更好;3、过凉之后的艾蒿捞出来放在破壁机中,加适量的清水,水分不要太...
舌尖上的非遗 | 蓬江非遗美食专辑(二)
山顶沙河粉一直坚持使用传统工艺手工制作沙河粉,主要步骤包括:选米、洗米、浸米、磨浆、调浆、上浆、摇浆、蒸粉、起粉、切粉、制作成品。整个过程中,选米与蒸粉环节最为关键,对师傅有丰富的经验。该店的沙河粉都是现拉现卖,所用山泉水必定从鹤山运往各店,做到“5个100%”(100%纯手工、100%米浆、100%纯山...
蒸一蒸,拌一拌,做法很简单,清爽鲜甜,低脂饱腹,补水还美肤
锅里面倒入水,放上蒸笼,将备好这些食材放在蒸笼上面,盖上盖子,放着大火煮开。用中火蒸煮个15分钟,给它蒸熟。蒸熟好后,开锅香喷喷又清爽的丝瓜肉泥粉丝就完成。食材蒸好之后取出加淋上热油,然后用筷子搅一搅,给它拌均匀。把食材拌匀之后,我们也就可以出锅了。这样子一份肉泥丝瓜粉丝就完成,不仅丝瓜清甜多汁...
米粉丨晶莹中尽显稻香古韵(十一)
煮的时候一定要翻动,这样煮好以后,肉末会呈现一小坨或者一小饼轻轻地浮在汤面上。然后,加入切成小段的韭菜和水腌菜碎,放入当季蔬菜,接着再煮,待肉煮熟,起锅前放入调制好的辣椒油等调料,最后把煮好的米线轻轻提起,顺着碗边一滑,整碗诱人的小锅米线便呈现在食客面前。肉汤的表面附着一层薄薄的红油,汤色诱人,轻...
永州市非遗·工匠技艺展示展演暨2024年“文化和自然遗产日”活动...
夏天腌制3至7天,冬天腌制7-15天左右,腌制好后直接开坛蒸熟即可食用。一般采用高压锅蒸煮,等高压锅上气后蒸煮15-20分钟即可。不同地区研制的时间以及蒸煮时间会有略微的差异,但是差异相差不大。近年来,随着时代的变化,酒糟肉不仅仅采用猪头肉,现还有猪耳朵、猪排骨、猪脚、五花肉,现还延伸了新的产品:酒糟鱼。
鸭肉很多人做不好,其实还是关键一步错了,这样做鲜香好吃没异味
详细做法步骤如下:第一步:这一次焖鸭肉,看到家里还有一斤多的茨菰,就搭配着一起做了,如果大家买不到茨菰,可以不加(www.e993.com)2024年10月19日。茨菰好吃但削皮有点麻烦,因为它比较小个,一个个弄起来需要一点点时间,想吃还是耐心弄干净点吧。第二步:茨菰处理好后放一边备用,再准备多一点的姜切片备用,鸭肉在这一步不用特殊处理,清理...
黄晓明耿直称林大厨做的肉不好吃,对比王俊凯的做法,差远了
王俊凯一边帮林大厨按摩疏松筋骨,一边就开始解释称“那位客人其实并没有说蒸粉肉不好吃,而是因为意大利猪肉的肉质的问题不太适合做蒸粉肉。”听完王俊凯这番话后林大厨整个都轻松了起来,随后在节目的采访中林大厨也表示称“开会的时候,特别讲菜的问题时,我特别难受”。
火腿煨肉、粉蒸肉我知道,但袁枚写的芙蓉肉、荔枝肉都什么鬼
第一步,选精瘦肉切片在酱油中浸一下再风干,然后选大虾肉切成骰子大小,一个“骰子”放在一片肉上加猪油轻拍,再放开水中煮熟(我估计这里是煮到变色)。第二步,熬熟菜油,把刚才的肉片放到黄铜带眼汤勺里,用热油反复浇直到全熟。再用酱油、酒、鸡汤混合烧到滚烫,浇在刚才的肉片上,最后加蒸粉、葱、椒勾芡后起锅...
蒸5分钟即成的全能早餐,要肉有肉,要蛋有蛋,想加啥你说了算??
全能蒸米粉材料主料:干米粉、青菜、鸡蛋、瘦肉佐料:蒜头(做酱汁用),香葱做法▼01.首先处理食材:青菜留几片拿来垫底用,其余切丝;干米粉先用清水浸泡约30分钟泡发开,然后捞起沥干备用;瘦肉剁成肉末;香葱切碎;蒜头切成蒜末。▼02.先把瘦肉末调一下味道:加入一小勺的食用油、生抽、蚝油、砂糖...
围柴火灶而坐 品五彩竹蒸粉、柴火鸡
竹蒸粉的做法和南宁的卷筒粉类似,但是这里的老板很用心地创新做法,用新鲜果蔬汁按一定比例加入米浆,然后放置竹扁上蒸,起皮之后用一块板将面皮刮下,佐以调好的酱料汁,味道十分独特。红色的是火龙果,黄色的是南瓜,橙色的是胡萝卜,绿色的是韭菜,白色的是原味,只要细细品尝,独特的果蔬味入侵你的味蕾。农家乐的张总...