难怪酒席上的扣肉那么好吃?其实做法很简单,只需掌握这几步诀窍

最后,将扣肉与炸好的芋头片一同放入盘中(扣肉和芋头间隔放置),用先前煮肉的汤水,放入篦子和扣肉,大火烧开上汽蒸煮40分钟。蒸煮完成后,让扣肉继续在锅中焖一个半小时,使其更加入味。最后再开锅蒸10分钟,使扣肉更加紧实。摆盘与汤汁处理取出扣肉后,倒出盘中多余的汤汁以免翻转的时候流出。将扣肉扣在盆中,再将...

梅菜扣肉的精准做法

基本做法:五花肉洗净,放入冷水中煮至八成熟,捞出后用厨房纸巾吸干水分。梅干菜提前用温水泡发,洗净后挤干水分。将五花肉切{blnge}{xej}成约0.5厘米厚的片,梅干菜切成小段。准备调料,将生姜、大蒜切末,葱切段。制作步骤:煮五花肉:将五花肉放入冷水锅中,加入几片生姜和1汤匙料酒,大火...

五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!

9.转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。梅菜扣肉食材五花肉750克,梅干菜100克,八角1枚,大蒜2瓣,料酒15毫升,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖5克,水淀粉适量,食盐适量,色拉油适量。做法1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角...

扣肉的正宗做法梅菜扣肉

-蒸好后取出,将碗中的汤汁倒入锅中,加热至浓稠。-准备一个盘子,将碗倒扣在盘子上,轻轻揭开碗,使梅菜扣肉完整地呈现出来。-将浓稠的汤汁浇在梅菜扣肉上,即可上桌享用。梅菜扣肉色泽红亮,肉质软烂,肥而不腻,梅干菜吸收了五花肉的油脂,味道醇厚,是一道非常下饭的佳肴。

好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!

梅菜扣肉用料:五花肉700克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、醪糟水30克、黄糖20克,五花肉700克,梅干菜150克;老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克做法:1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥;...

这才是扣肉的正宗做法,掌握这些诀窍好吃不油腻,软烂又入味

豆豉扣肉需要准备的食材:五花肉、白砂糖、食用油、食用盐、生抽、生姜、大蒜、细葱、辣椒酱、辣椒粉、黑豆豉、鸡精具体做法步骤如下:1.将买回来的五花肉洗干净以后,放进锅里炖煮,直到用筷子能够穿透猪皮就可以关火,然后将其捞出备用了(www.e993.com)2024年11月11日。2.起锅炒糖色,先把锅烧热以后,加入适量白砂糖,小火炒至其融化...

这才是虎皮扣肉最正宗的做法,软糯爽口,色香味俱全,好吃不油腻

萝卜干扣肉需要准备的食材:五花肉、料酒、白砂糖、萝卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒酱、黑豆豉、老干妈、辣椒粉、食用盐、鸡精具体做法步骤如下:1.五花肉洗净后,放进锅中,加入适量清水,再倒入一瓶盖料酒,然后盖上盖子,煮上二十分钟左右后,开盖捞出来放在一旁备用,煮肉的水不要倒掉,等会还要用到...

迷你香排骨、烫菜炒春笋、天麻冬菜扣肉的做法

做法:天麻洗净砸碎,五花猪肉入热水锅中煮片刻,捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色,捞出放凉切片,码于盘中。川冬菜洗净切碎,入砂锅,盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒,浇在肉片上,撒上天麻、盐、胡椒粉,入蒸锅蒸30分钟即可膳食

梅菜扣肉的家常做法,吃起来美味下饭,营养丰富

1.最先第一步大家把必须将制做梅干菜扣肉的全部食物提前准备齐备,准备好后先将霉干菜放进你一个整洁的器皿选用冷水泡浸半小时上下的時间,泡浸好后的霉干菜大家必须用自来水不断开展清理,由于霉干菜中有碎石子。制做梅干菜扣肉大家优选便是五花肉,五花肉的味道肥实而不腻口,把肉清理整洁后放进到锅中,锅中添加...

肉与肉的较量,梅菜扣肉的处理方法与做法

蒸好之后取出来,先将碗中的汤汁都沥出倒炒锅中,将这个汤汁小火煮开,加少许的水淀粉勾芡煮到略微浓稠的程度。取一个盘子紧盖在装有梅菜扣肉的碗口上,迅速翻转180度,揭开蒸碗之后肉就板板正正的扣在盘子中了,最后淋上勾芡煮好的汤汁、撒点葱花点缀即可上菜。