俗话说:处暑送鸭,无病各家,明日处暑,鸭肉怎么吃?教3种做法
1、鸭子剁块,用清水加料酒和盐,抓揉浸泡三十分钟后洗净。土豆切块,辣椒去籽切段备用。2、将洗好的鸭肉倒入冷水锅里,放葱姜、料酒大火煮开,水沸后转小火煮三分钟,捞出控水。3、起锅烧油,放冰糖炒出糖色,倒入鸭块翻炒上色,加葱姜蒜和八角,炒出香味。4、鸭块中倒入一勺料酒、两勺老抽和三勺生抽,再...
中伏天,阳气足,鸭肉牛肉靠边站!建议多吃这8种菜!好吃不上火
1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.节瓜去皮和瓜瓢,然后清洗干净,接着切成小块,放入炖锅中,再清洗干净章鱼干、眉豆、花生、干贝和陈皮,一起放入。3.最后加入两颗蜜枣和一块姜片,再倒入适量清水,中小火炖煮两个小时,接着...
夏吃鸭肉赛喝补药,化湿祛邪、滋阴清热,吃时别只会炖汤!这4种做法...
鸭边腿切块,与姜片、葱段一起放入锅中,加入料酒焯水去腥。2.将焯过水的鸭肉、荷叶、冬瓜放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火炖煮1小时。加入盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。功效:清暑化湿薏仁绿豆老鸭汤材料:薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水、盐适量做法:1.老鸭切块,洗净后汆...
鸭肉怎么做好吃?啤酒炖、红烧香、烤鸭脆,哪种更让你心动?
首先,我们要选择肉质饱满的鸭子进行腌制。腌制的过程中需要加入适量的盐、料酒等调料,以增加鸭肉的底味和去腥效果。腌制的时间一般为一小时左右。挂糖水与风干腌制好的鸭子需要挂糖水并风干。这一步的目的是为了使鸭皮在烤制过程中形成酥脆的口感。挂糖水时要注意均匀涂抹,避免过多或过少。风干的时间一般为数小时...
3种啤酒鸭的家常做法,好上手,好吃!
做法:1、将切好的鸭肉放入锅中、加入料酒煮开焯水,然后捞出备用。2、锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入鸭肉翻炒均匀。3、倒入适量啤酒和清水,加入盐、酱油、冰糖、八角、桂皮,拌均匀4、小火炖煮1小时,炖到吗鸭肉熟透5、撒上香葱即可上桌。
18款菜品分享,鲜香实惠好吃真下饭,家人很喜欢吃喔
做法:1.鸭肉洗净,剁成块2.锅中加入适量水倒入鸭肉块,加点盐,料酒,焯水煮开捞出冲洗干净备用3.准备莴笋去皮洗净切成块,竹笋斜刀切块4.放锅里焯一下水捞出,沥干水分备用5.鸭肉块倒入锅里,大火煮开,转中小火炖制一小时左右6.加入竹笋和莴笋,翻拌均匀煮二十分钟左右...
立冬后,要多吃这个肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比羊肉滋补
步骤做法:1.将鸭肉剁成小块,洗去血水,放入锅中,加入足够的清水,煮沸后焯水,捞出沥干。2.锅中加入适量的食用油,烧热后加入一半仔姜片、葱片、红椒片,炒出香味。加入鸭肉块,煎至微黄。加入料酒,生抽,老抽,糖,炒匀。3.加入足够的清水,煮沸后转小火炖煮,直至鸭肉变得酥烂。大火收汁后,下入盐、红...
处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法
做法1、买回家的鸭子清洗干净,肚子里的血水要清洗干净,鸭脚还在的可以把鸭脚砍掉;把卤鸭子用到的材料准备一下,葱、姜、黄酒、酱油、冰糖、2颗八角、2片香叶、小半段桂皮;2、鸭子清洗干净之后焯水,冷水下锅,加入鸭子、葱、姜、少许黄酒去腥,大火煮开,水开之后再煮2-3分钟,煮出里面的血沫,能减少腥味,...
“处暑送鸭,无病各家”,处暑节气如何吃鸭肉好?推荐4种做法
1、鸭肉冲洗干净浸泡10分钟;银耳和野山菌泡发备用;准备姜片、桂圆、红枣适量,5克左右的党参、当归、枸杞,几片山楂干。2、鸭肉冷水下锅,加入几勺黄酒、小葱段、姜片,大火煮开2分钟后捞出鸭肉控水备用。3、锅中少许油,将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄,烹入半勺白酒翻炒几下,倒出多余的油脂。
鸭肉又香又好吃的4种做法,咸香美味滋阴养胃,简单做法2分钟学会
红萝卜30克、葱段6支、鸭骨高汤300克、高丽菜半颗做法:1.烤鸭架剁成4*4大小汆烫备用;酸菜、香菇与绿竹笋切片成ㄧ口大小;红萝卜切片,高丽菜切3*3四方大小,青葱切段备用。2.炒酸菜后加入鸭骨续炒,倒入高汤煮20分钟。3.最后放入香菇、笋片、红萝卜、高丽菜、冻豆腐及葱段煮5~8分钟即完成。??...