买了快30年就好这一口,杭州人的“头伏火腿”已安排,连带冬瓜都火了
除了烧冬瓜以外,记者在老顾客们的口中了解到,火腿切片后和鸡蛋一起蒸着吃,或者直接上蒸锅也都不错,“可以保留火腿本身的风味,吃起来非常香。”78岁的傅奶奶介绍,老杭州人还会把风腿肉和豆腐皮一起蒸,或者用火腿和笋干做一个老鸭煲。“过去除了有头伏火腿、二伏鸡的说法,还有头伏冬瓜、二伏茄子的平替版,根...
初秋,吃冬瓜黄瓜不如吃它,比肉还养人,女人常吃补血养颜健脾胃
原料:1.先将南瓜片去皮后切成合适大小的块;再将准备好的咸肉也切成南瓜片大小差不多的块;2.将南瓜片与咸肉片一片一片相间隔叠放好,再整齐的摆放在盘中;3.烧锅开水,将菜盘放入蒸锅中,大火蒸六分钟,最后拿出来后中间摆放枸杞。二、推荐菜谱南瓜红烧肉原料:板栗南瓜半个五花肉1盘姜片...
超适合秋季的10款滋补汤,清爽鲜美不油腻!滋补身体却不长肉!
2、冬瓜切好,玉米萝卜。3、全部材料放入锅里,加入适量水大火烧开转中小火炖一个小时。4、冬瓜,萝卜炖至软烂,加入盐调味即可。07花胶咸肉炖乳鸽食材鸽子1只、咸肉适量、花胶适量、海鲜菇适量、姜适量、盐适量、葱适量。做法1、乳鸽一只洗净,花胶泡发。2、锅中放入姜葱、乳鸽。3、加入适量水。4...
闵行这里的社区食堂上新啦!特色菜周一到周日不重样
冬瓜滑肉汤材料:冬瓜500克、肉片150克、姜片、葱、红薯粉、高汤、盐、料酒。做法:准备好瘦肉、冬瓜和姜葱→瘦肉切成片→加入盐、红薯粉搅拌均匀→保证每一片肉都裹上粉腌制10分钟→把切好的冬瓜放进汤里煮开→将肉片放入滚开的汤中,烧熟即可。功效:具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助利尿消肿等作用。...
祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
(星期六)干切咸肉清蒸鲥鱼菠菜豆腐炒绿豆牙(星期日)炖鳅鱼荷包蛋鲜蚕豆拌芹菜下一周谈及水族的价位,可供有心人估算大致的比值:“一角钱可买大黄鱼一尾,一角钱可买乌贼鱼五只,两角钱可买凤尾鱼一斤,四角钱可买鲥鱼一斤”。6月16日,入夏,鸡肉价昂,女士推荐去较大的小...
三伏天将至,若不差钱,这5种食物要多吃,消暑养阳轻松过三伏
做法:1、蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,让它吐尽泥沙后清洗干净,咸肉洗净后切小块,冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片(www.e993.com)2024年7月31日。2、锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。3、煮蛤蜊的水不用倒掉,过滤后放入锅中,然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中煮开后...
美食推荐:冬瓜咸肉木耳汤、白萝卜炖牛肉、蚕豆炒豇豆的做法
冬瓜咸肉木耳汤食材:冬瓜500克、咸肉100克、黑木耳、姜做法:1、黑木耳加温水泡发,发好的黑木耳汆水;冬瓜去皮,去籽切片;咸肉,生姜切片2、热锅凉油,加姜片煸出香味3、加入咸肉炒几十秒,微微出油4、加入冬瓜再翻炒几十秒5、加入黑木耳炒匀6、加入清水烧开7、继续大火烧五六分钟就可以...
美食家食谱:冬瓜木耳煮咸肉
做法:猪腿肉洗净切条,以适量盐、糖、生抽、花生油拌匀腌制10分钟备用;冬瓜去皮去瓤,切小块备用;开锅下油,爆香姜片,攒米酒,下鸡汤、碎珧柱煮开,以盐、胡椒粉调味,放入冬瓜、木耳和猪肉煮至冬瓜熟透,调味即成。推荐:美食家庄臣
煲汤大全 ,24道靓汤的做法,浓汁润味,醇香诱人
2、薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮做法:1、五花肉和咸肉分别切成长方片2、葱切段,韮菜切段,竹笋切滚刀片用料:新鲜栗子肉十两(约四百克),新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两(约三百二十克),生抽一汤匙半,清水十二碗...
包粽子:盘点各地粽子的做法大全
广东粽子的做法:1.糯米洗净,用水泡半天,这样粘性更好,捞起,滴干水,放花生油/盐适量拌匀;2.猪上肉切厚块,用料酒/生抽/盐腌两小时(上肉有肥有瘦,粽子煮好以后肥的那半就差不多化了,把它涂到绿豆上吃,肥而不腻,因为有了肥的,瘦的那一半就不会太柴)...