炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥
此时,鹅肉的处理也接近尾声。将鹅肉块放入锅中,开中火煎至两面金黄,这个步骤不仅能锁住肉质的鲜美,还能增加鹅肉的香气。煎好的鹅肉捞出备用,锅中留下的油脂则可以用来爆香调料。调料的选择和搭配是提升风味的关键。老厨师透露,他的秘方包括八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片和葱段。这些香料在油中炒香后...
冬天吃一肉,病毒全跑开”,一养阴补气,二养肾,三强免疫,全家爱吃
鹅肉,生姜,食盐,酱油,冰糖,啤酒,食用油具体做法:备好的鹅肉放流动水冲洗一下,然后多洗几遍,把它洗干净。把鹅肉洗净之后我们就放在垫板上,用刀给它剁成小块,切好的鹅肉就放在一旁。然后锅里面放水,然后把鹅肉放进锅中焯水一下,把肉焯水个两分钟,鹅肉焯水好后捞出放一旁。准备适量的生姜,焖煮鹅肉的时候...
鸡鸭鹅肉是肿瘤的“发物”?错!不想癌症恶化,避开3个饮食误区
通过胃肠道进食是身体的自然状态,长时间不进食会导致肠粘膜萎缩,进一步导致肠道菌群失衡、肠道黏膜屏障被破坏等,会导致免疫力下降,对病情的恢复十分不利。像鸡鸭鹅肉这些,都属于是高蛋白食物,除非是过敏体质,不然对于癌症患者来说是可以吃的。平时更需要注意的是避免饮食上的误区,避免影响身体健康。参考资料:[1]...
白切鹅正宗做法,不腥不腻,真好吃!
一、准备食材1.新鲜鹅半只:1000克、2.姜片:10片、3.葱段:适量、4.清水:适量、5.盐:适量、6.料酒:适量7.蚝油:适量、豉油适量、二、制作步骤1.将新鲜大鹅洗净,用清水浸泡30分钟,去除血水。2.将鹅肉放入锅中,加入足够的清水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火慢慢熬煮。3.在熬煮的过...
一补血、二护眼、三养胃、四强免疫,比内羊肉便宜,比鸡鸭肉鲜美
1、我们先来洗鹅肉,清洗干净后直接下锅焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉;然后捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿;2、接着我们切点姜片和大葱;4、起锅热油,加一把冰糖炒出糖色,然后把鹅肉加进来煸炒,这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮...
海安蓉塘河豚-舌尖上的美味
做法:1、鹅头、鹅翅膀、鹅掌、鹅肉洗净,冷水下锅焯水;2、放料酒,煮开锅;3、洗净浮沫,再次冷水下锅;4、葱姜切块,同食盐和卤肉料一起放入锅中(www.e993.com)2024年9月15日。接着放生抽、甜面酱和冰糖,盖锅盖,大火煮开30分钟;5、30分钟后改小火,再煮1小时关火,放味精提鲜即可。
进入暖4月,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有劲,精力充沛!
具体做法:1.鹅肉洗净切块,凉水下锅,加葱姜和料酒,大火煮开,撇除浮沫,将鹅肉捞出,沥干水分备用。2.锅中放适量油,爆香姜片和葱段,然后放入鹅肉煸炒至表面微黄,加入适量生抽、老抽、和糖,翻炒均匀,加入清水,盖上锅盖,小火炖煮60分钟至鹅肉变软。3.打开锅盖,加入适量的盐调味,翻炒均匀后,开大火收...
1月6日小寒,有钱没钱,别忘了吃“小寒5宝”,健康顺利过寒冬!
1.鹅肉洗净切块,放入开水锅中,焯水后,捞出沥干水分,准备葱姜蒜备用。2.热锅凉油,放入冰糖,炒至冰糖溶化变色后,将鹅肉块放入锅中,煎至两面金黄,加入葱姜蒜和干红辣椒炒香。3.加入白酒去腥,加入适量生抽、老抽、桂皮、八角、香叶,翻炒均匀,加入适量清水,用小火慢炖90分钟,加入适量的盐和豆腐乳汁,炖至...
大鹅东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!
1、将大鹅处理好,清洗干净,接着将它剁成小块状;大葱、大蒜、生姜洗好切好待用。打开网易新闻查看精彩图片2、架锅添油,加热后下入切好的葱姜蒜,再将桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒、八角都丢下锅,爆出香味,随后把鹅肉也倒入锅里,大火翻炒,炒至其表面有点微微变色之后,油脂也溢出了不少,这时往锅里注入适量...
@老年朋友 秋天,这件事很重要_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
2、鹅肉秋天也非常适合吃鹅肉了,有的地方会一到秋天都要吃鹅肉的习俗。秋天吃鹅肉有滋补身体,又能去除秋燥的好处。鹅肉含有大量的蛋白质,卵磷脂,维生素等。秋天可以买些鹅肉回来,做给家人吃,是一种非常好的贴秋膘的食材。鹅肉的做法有:烤鹅肉,炖鹅肉汤,红烧鹅肉等。