酱油肉秘制配方大揭秘!私藏多年,香气扑鼻,酱香浓郁

1.准备一大块五花肉,先改刀切成5公分左右宽的长条,切的时候不要把肉完全切断,切到肉皮的地方就停下来,接着切下一条,然后把肉转过来,还是切成5公分左右宽的条,这次需要把肉皮切断掉,这样切主要是为了肉一会放进酱油中腌制更容易入味。2.准备一个大盆,把切好的肉放进大盆中,然后倒入半碗高度白酒,下手抓均匀。

教你腌酱油肉,比腊肉简单省事,肥肉不腻瘦肉不柴,放一年也不坏

24小时后,拿出来将肉翻面,用保鲜膜封住继续腌制24小时。腌制完成后,将肉拿出控一下料汁,然后用绳子绑住肉条挂在有阳光的地方晒上三天。如果天气不好或者没有合适的晾晒环境,也可以将肉放入电饭煲中按煮饭键加热,这样也可以将肉中的水分蒸发出来。晒干或者电饭煲煮好后,你就可以切片享用了。酱油肉炒、蒸、煮...

比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方

1、做好的酱油肉可以直接蒸着吃,如果晾晒时间过久,猪皮较硬的状态,可以先放在水中煮3-5分钟,接着捞出,切成薄片,上锅蒸,口感不会太大的变化;2、酱油肉除了可以直接蒸着吃,还可以炒着吃,炒大蒜叶、大蒜芯、冬笋等等都是可以的。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看法...

发现了一款好吃的酱油肉和咸肉(很容易做)

做法是很简单很简单的,咸肉切片,冬瓜切片,盘子里一片冬瓜一片咸肉码放,中间空出来的圈圈可以铺毛豆子,上水开状态的蒸锅,上锅12分钟,然后再焖5分钟,上桌前撒点葱就好了。是不是非常简单?端出来一份,热吃冷吃都好,是吃饭佐粥都很相宜的小菜。这道菜最关键的部分当然还是咸肉。我之前在上海的时候一定会买南...

猪肉用酱油腌制2天,比卤肉腊肉还香,正宗酱油肉做法

为了制作出香气浓郁的酱油肉,我们需要准备以下原材料:前夹肉或五花肉5斤、生抽450ml、老抽50ml、白砂糖20克、白酒5ml、食盐30克、小茴香3克、香叶3克、桂皮3克、花椒5克、干辣椒5克。制作酱油肉的步骤如下:1.首先将食盐、小茴香、香叶、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中,小火炒制约3分钟,直到香料散发出浓烈的香味...

温州永嘉:“大雪”时节腌晒酱油肉年味渐浓

“辣椒再放一点,花椒也再放一些,这样腌制的酱油肉才好吃..”在岩头镇屿里村,村民们一大早便开始忙碌起来,准备好生姜、花椒、八角、白糖等腌制配料,为晒酱油肉做准备(www.e993.com)2024年11月8日。一切准备就绪后,村民按照各自的习惯往猪肉里加入生抽、老抽、白酒等酱汁及腌制配料,不断用手搅拌、揉捏猪肉条,让主配料充分渗入到猪肉里。“对于...

香气扑鼻!酱油肉的两种家常吃法来了

香气扑鼻!酱油肉的两种家常吃法来了转自:上观新闻今天,就让我们跟着大厨一起看看它和香肠搭配后的两种做法~酱油肉、香肠、米饭、厚百叶丝、葱、姜、蒸鱼豉油

猪肉价格持续走低,温州人爱的酱油肉可以晒起来啦

12月25日，记者从浙江东日股份有限公司了解到，近期猪肉的价格近期也十分亲民，适合晾晒酱油肉的五花肉售价较往年跌了三成多，喜欢吃酱油肉的温州人可以行动起来了。按照以往传统，温州人喜欢每年冬至前后晾晒酱油肉。记者了解到，连日来，浙江东日股份有限公司旗下的现代农贸城迎来了一波又一波采购猪肉的市民。“看...

吃酱油肉得结石吗

吃酱油肉一般不会导致痛风发作。虽然酱油肉中嘌呤含量较高,但其主要是由猪肉腌制而成,通常不含有较多的核苷酸成分,因此并不会在人体内代谢生成过多尿酸,也不会导致血尿酸水平急剧升高,所以不必过于担心。若患者本身存在高尿酸血症或痛风病史,则应减少此类食物的摄入量,以免诱发疾病发作。

吹爆这道春鲜快手菜,有肉有菜超丰盛,3分钟搞定1分钟抢光

??下入酱油肉、豆瓣和豆腐干炒透。调味↓??再放1调羹(15g)盐、1调羹(15g)糖和2调羹(30ml)水煮1-2分钟。最后水淀粉将食材均匀包裹↓??下韭菜炒至脱水后,淋上1调羹(15ml)水淀粉,淋上明油即可出锅。焯水+快炒,既能保持食材的水分和嫩度,又不失锅气,万能公式记得背熟,冰箱里随便找点食...