学会做家常火锅汤汁,让火锅更美味。
1.熬菌汤:把各种干菌原料混合后,打成粗粒,用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶,上火烧开后转小火,熬2小时至菌香味溢出时,便得到菌汤。2.对菌汤火锅:取一砂煲放入姜片,把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去,再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂,等到掺入压猪排骨的鲜汤和...
想过年必学!羊肉汤这样做不腥不膻,不用放香料鲜美又营养
第四步羊肉浸泡一下,让羊肉出血水,羊肉用水浸泡,羊肉换两三次水,羊肉处理后表面比较干净,把羊肉斩成小块。第五步炒锅放少许油,放入羊肉煸炒,把羊肉煸炒至表面金黄,加入米酒炒出香味。第六步加入沸水,用大火煮羊肉汤,用勺子去掉羊肉汤表面的浮沫。第七步羊肉汤没有浮沫,大火煮15分钟,加入羊肚菌等...
真菌不怕火炼——小背篓野生菌汤火锅请君甄别真菌
琥珀菌“形如虎头,色如虎皮”的琥珀菌,在菌汤的翻滚中卷起、舒展、平复后,菌油微微渗出,便是享用的最佳时机。金耳金耳像一朵饱满剔透的金色花朵,摸起来肉嘟嘟、软嘭嘭、水润Q弹,在菌汤锅底中绽放自己满满的胶质,吃起来细腻、软糯、滑稠,强烈爱美的女士都来吃它!猪肚菇猪肚菇是一种较常见的野生食用菌,...
在云南人心中,这有着不一样的地位!
一盒云南汤菌集里,有50g干菇。外包装撕开后,里面是一层密封包装,锁住菌菇的鲜味。云南汤菌集礼盒售价:69元/50g×2盒01人工采摘、筛选只给你更好的这个菌包里,尤其要讲一下羊肚菌、虎掌菌、竹荪、北风菌这4种菌菇。因为这四种都是无法人工培育,只能野生采摘的。还有虎掌菌和鹿茸菇。要...
广东,古希腊掌管喝汤的神
不过羊肉腥膻味重,广东人口味清淡,为了祛除膻味,广东人可是非常有耐心。先腌制,再爆香,然后再加入十余种香料除膻。入冬后可做成羊腩煲,也可做羊粥。说起羊粥,不得不提到“羊三味”,“羊三味”其实就是在徐闻到处可见的羊粥、羊羹和羊骨汤,羊羹就是白切羊肉和羊肚、羊骨和其他杂碎。
吃在云南,样样好!|野生菌|梅子_新浪新闻
然后放入新鲜野生菌一起煮煮熟后菌肉肥厚、饱含汤汁菌汤鲜甜可口、美味至极让人回味无穷蒙自过桥米线一口菌汤入口鲜甜一碗米线也可以容天下之鲜于方寸间蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分米线是基础,高汤是灵魂拼盘辅料是米线的生命...
羊肉遇上菌菇,两种美味碰撞,菌汤羊肉锅满满都是爱的滋味|味道
羊肉遇上菌菇,两种美味碰撞,菌汤羊肉锅满满都是爱的滋味|味道VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:爱的...
安阳吃货的福利|安阳巴鼎菌汤小火锅 充100元送10盒羊肉
巴鼎火锅、好吃不贵、秘制配方、吃火锅到巴鼎。每到周末,应该是吃货们最开心的时候,位于河南省安阳市铁西中州路商贸城东门路南“巴鼎"菌汤小火锅,可是远近闻名。对了,最近还有优惠活动要告诉大家,巴鼎火锅现充值100元送10盒羊肉,充值500元送40盒羊肉+高档鸳鸯火锅一个,机不可失,失不再来哦,吃货们,赶快冲过来...
吃完这锅土鸡菌汤拌饭,彻底成为精神上的云南人!
△青头菌就是变绿红菇,福建一带煲汤喜欢放干红菇,汤很清甜。常见做法是煮或烩。加葱花姜片煮汤会很鲜甜,尝起来糯糯的。加火腿片烩制,汤汁鲜美拌饭一流。影响菌子品质最关键的是产地。昆明市场都来自附近的地州,普遍认为海拔较高的产区更好,具体到产区是禄劝、马龙的比较出名。
家常清汤火锅4种做法,超级简单,最健康美味的火锅!
做法:(1)将葱段以外的材料洗净,改刀,放入碟中,摆于火锅周围。(2)水中加各种菌熬成菌汤,红枣、药材和鸡肉加水熬成补汤,将二者倒入火锅中。(3)吃时将材料随意放入火锅中烫熟即可。清汤火锅材料:猪瘦肉末、鸡脯肉末各80克,蒜泥、姜各10克,冬瓜片、毛肚片、鸭掌、猪肉片、牛肉片、午餐肉片、黄豆芽各...