湖北名鱼武昌鱼,曾经一鱼难求,如今却被江苏省变成了家常菜
在武昌鱼的原产地湖北,武昌鱼的做法有很多样,比如清蒸武昌鱼、红烧武昌鱼、花酿武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、麻辣武昌鱼、糖醋武昌鱼、烤武昌鱼、香煎武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等。从营养角度来说,推荐清蒸武昌鱼,其次红烧武昌鱼。在家常菜里,还有豆瓣武昌鱼的做法,也很好吃,也算是一种红烧鱼...
炖鱼头豆腐汤,记住“2放3不放”,鱼汤没有腥味,汤奶白色特别鲜
鱼头豆腐汤食材:胖头鱼、料酒、豆腐、香菜、生姜、菌菇、黑木耳调味:食盐、花椒粉1、准备胖鱼头一个,对半切开,清理干净,晾干多余的水分,鱼头表面用料酒抺遍,再用盐涂抹一遍,腌制15分钟,起锅烧油,煎3-5分钟,微微发黄上色即可。2、加入5碗开水,能没过鱼头即可,接着放4片生姜,2个葱段,10粒花椒,大火煮开转小...
过年买鱼要选对,肉质不同做法不同,性价比高的鱼都在这里
鱼头可以做成剁椒鱼头,加葱姜,剁椒上锅蒸熟后,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花和花椒,再淋上热油爆香。还可以煮汤,鱼头豆腐汤也具有滋补的作用,煮汤同样得先把鱼头煎一下,再加水下豆腐煮开,这样汤汁才会白。九,带鱼,鲳鱼,黄花鱼带鱼是一种价格比较实惠的海鱼,在内陆城市一般只能买到冰冻的带鱼。带鱼鱼身长,扁平,刺...
胖头鱼做法大全
1.将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;3.汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开...
你的鲫鱼豆腐汤真的做对了吗?看看五星大厨的做法,学到就是赚到
鲫鱼豆腐汤的汤,要想变成白色,必须是要让鲫鱼里面的营养全部融入到汤里面,而想要鲫鱼里面的营养,全部融入到汤里面最好的方法就是用猪油煎鲫鱼。然后就可以起锅放猪油,把清理干净的鲫鱼放到锅里面,炸到两面焦黄,然后直接倒入开水,这里注意,要用开水尽量不要用冷水...
湖南这11道有名的招牌美食,十足的下饭神器哟~
在长沙,几乎所有人,都有吃糖油粑粑的美妙感受(www.e993.com)2024年10月3日。11、剁椒鱼头剁椒鱼头使用的是雄鱼鱼头和剁椒为主料,加入豆油、姜、葱、蒜等蒸制而成。关键在于剁椒,使用的是湖南人自己做出来的剁辣椒。做出来的菜品颜色红亮、气质浓郁、肉质细美。是湖南的一道招牌菜。
正当季!青岛人的口福又来了!赶紧吃这三种海鱼……
家常烧大头腥主料:3斤左右大头腥一条。辅料:五花肉5克,葱、姜、蒜片适量。调料:料酒、生抽、老抽、盐、味精、骨头汤。做法:1.葱、姜、蒜片炝锅,加入五花肉。2.依次加入料酒、生抽、老抽、盐、味精、骨头汤烧开。3.放入大头腥小火炖,待汤汁烧到鱼里即可。
实体连锁店黄记煌秘制焖锅酱制作配方大公开,想学的朋友抓紧收藏
做法:1、六种酱料提前混合均匀。2、炒锅烧热,放入所有色拉油炙锅,将油脂倒出仅留少许底油,放入干葱头碎、蒜蓉爆香,下入调好的酱料,微火煸炒3分钟,倒入香料水,小火熬至浓稠,撒入熟芝麻和烤香的花生碎调匀即可。口味:复合鲜香味。应用1:
也许你不认识这条鱼,但你一定吃过它|生活
无论是清淡的炖豆腐汤、拌豆豉清蒸,还是稍微重口味些的红烧、水煮鱼等做法都可,可谓是浓淡皆宜。烹饪得当的黄颡鱼,鱼肉只是堪堪保留在鱼身上,入口轻抿就能完整剔下鱼骨,只留下满口软滑鱼肉。鱼肉细腻滑嫩,咀嚼间唇齿生香。辣烧黄颡鱼。豆果美食网网友霖的吃货铺...
恰噶!临川大厨教你做这道菜,好吃极了!
1.鱼头是本地卫星水库的雄鱼,四斤左右的,把鱼尾去掉,头在三斤左右;2.豆腐是本地做的老豆腐。(配料有生姜、大蒜、米酱、生抽、老抽、味精、鸡精、盐等。)万华南将雄鱼去掉鱼身和鱼尾,只用鱼头,去腮洗净,放入清水中浸泡,去腥味。豆腐涝出,...