茄子好吃的窍门在于此,可惜很多亲们不懂,甚至没听说过

把茄子炒至七八成熟然后倒入鱼香汁翻炒均匀,然后用一点点的水淀粉勾芡一下。轻微的勾芡可以让酱汁锁住茄子,这样吃起来的味道会更好。此外轻薄的勾芡,可以让菜的食欲感更强。5、个人非常喜欢的一道家常菜,肉末茄子。该做法可以说既健康又好吃,也不需要用大量的油去榨茄子然后再炒。具体怎么样就自己动手试试品尝一...

美食推荐:鱼香茄子、凉拌麻辣鸡爪、杂蔬肉片煲、肉末茄子的做法

1、茄子洗净,猪肉切末。2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3、葱、姜、蒜切末。4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5、炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒,炒到茄子变软盛出。6、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。7、再加入葱、姜、蒜末炒香。8、加入肉末翻炒,加入料酒炒香,再把茄子倒入继续翻炒...

鱼香茄子,绵软润香、鲜咸适口,两种做法都简单

食材:茄子、肉末、泡椒、泡姜、大蒜、小葱、白糖、生抽、醋、淀粉做法:1、将四种配料切成小碎末,小葱分开装,茄子切块2、锅里倒油烧至八成热,放入茄子煸炒至软盛出3、另取碗加入生抽、糖、醋、清水、淀粉拌匀备用4、热锅倒油烧至八成热,放入肉末煸干水分5、加入豆瓣酱炒出香味,加入除小葱外的配料...

鱼香茄子这样做才好吃, 炒前加一步, 茄子又软又入味真有鱼的香味

第一步腌制,腌制茄子这一步,是一般人不做的,茄子炒制前腌制一下,炒出的茄子软烂入味,真的有鱼的香味。把茄子洗净,切滚刀块,放入大盆中,加入2勺食盐,用手抓拌均匀,腌制十分钟。第二步加入淀粉,趁着腌制时间,把葱姜蒜都切成末。炒制前把茄子挤干水分,加入1大勺淀粉,留少许淀粉等一下勾芡。把淀粉抓拌均匀。

12款茄子下饭菜,酱香浓郁,做法特别,比肉还好吃

鱼香肉末茄子1.茄子改刀切条或滚刀块,裹点干淀粉下入油锅炸金黄至外酥里嫩,捞出沥油,(或者直接下锅炸制也可裹全蛋糊或脆皮糊均可)。2.取一小碗,调一个糖醋汁,盐少许、味精少许、蚝油少许、白糖和醋比例相等,多给点,醋稍微略莫过白糖即可,水淀粉、少许胡椒粉搅匀。

炒茄子时,先放油就错了?饭店师傅来支招:茄子不油腻不发黑

第一步先将茄子洗干净改刀,切成大小差不多的块状,然后将茄子放入盐水中浸泡(www.e993.com)2024年11月1日。这样不仅可以防止茄子氧化变色而且还可以使茄子减少吸油量。第二步就是将最茄子的配料准备好,做肉末茄子就先将肉沫准备好,再将葱姜蒜辣椒切好备用。第三步就是将浸泡好的茄子捞起滤干水分,然后放入锅中煸炒,大概煸炒两三分钟,使...

炸茄盒做法是这么简单,美味可口,肉馅满满,当菜又当零食

茄子1根、鸡蛋2个、食用油20ml、面粉30g、猪肉100g调味料小葱10g、姜5g、蒜5g、香油5ml、白糖5g步骤1、将猪肉剁成碎末，加入葱末、食用盐和白糖搅拌均匀；2、将茄子洗净之后，一刀切到底，第二刀切至三分之二深度，第三刀再切到底，如此反复，切出许多可夹入肉末的茄子片；Tips：如果对自己的刀工...

在家做鱼香茄子,不用油炸,软润鲜香入味,比肉末茄子还好吃下饭

1、茄子洗干净先切成约2厘米厚的片,再切成条装入盆中,加3克盐抓匀腌制15分钟。先腌制是个小窍门,茄子柔软且颜色不发黑2、蒜、姜切末,取小碗调个碗汁,放入1/3的蒜、姜末,加入生抽2勺,陈醋1勺,蚝油1/4勺,红薯淀粉1勺,白糖10克,盐2克调匀。鱼香茄子是酸甜口的,糖的用量稍微多点,生抽、蚝油、豆瓣酱都...

多吃时令蔬菜才是养生的王道,这7道时令蔬菜,夏天记得要多吃

肉末茄子所需食材:茄子、生姜、小米辣、小葱、青椒、猪肉、大蒜。做法步骤:1、把茄子洗干净,切成长条。(有很多人烧茄子喜欢去皮,建议大家吃茄子时最好不要去皮,因为茄子紫色表皮下面含有丰富的膳食纤维和维生素P,它能帮助保持血管壁的弹性,防止血管硬化和破裂,有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化等...

壹粉食堂超下饭的鱼香肉末茄子,教程分享来啦!香香软软贼好吃

具体做法:1、猪肉切丁,剁几下,不用太细,加适量生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟备用。2、茄子切成条状,用盐腌制一会,冲洗干净后用手攥干水分,放淀粉搅拌均匀,把茄子裹上淀粉后,油烧热,炸茄子,等茄子变色变软捞出放入盆中备用。3、把姜、葱、蒜切成末,香菜切段,彩椒切丁备用。4、调料汁,放适量...