酱肘子配方及详细比例做法

1、把肘子用喷枪烧烤至焦黑色,放入清水中浸泡20分钟,用钢丝球洗刷干净,备用。2、把肘子放入锅中,加入适量清水淹没,大火烧开后撇去浮沫,焯水五分钟后捞出,备用。3、炒锅中加入适量植物油放入所有香料炒出香味后下入干黄酱80克,黄豆酱80克翻炒出酱香味后烹入花雕酒50克,把肘子放入锅中,加入适量清水淹没,放...

酱肘子的家常做法,简单2步,软烂入味,学会后给家人露一手

下面准备一个大一点的盆子在里面加入,白糖,5克适量的鸡精,胡椒粉,花椒,香叶,八角,桂皮,在家里啊,生姜片和葱段,然后在里面倒入一勺半的腐乳汁,加点腐乳可以让肘子的颜色更加漂亮,也会让它的味道更加鲜美。然后再加入200~250毫升左右的生抽进去。下面我们把切好的肘子肉皮朝上,给他放倒调好的料汁里面腌制30~40...

酱肘子的家常做法

我们先把肘子在水里面泡一下,泡一下之后洗干净,洗干净,控干水分。然后我们接着炒个糖色,糖色炒好放在一边备用。我们起锅烧油,七成油温热,我们把肘子放进去给炸一下,炸至虎皮状,捞出控油备用。接着我们拿出高压锅,没有高压锅的可以用我们家的主播高压锅里面放入肘子,然后放点葱段,姜块儿,然后倒入黄豆酱,生...

厨师长教你酱肘子的家常做法,步骤详细,软烂入味下酒又下饭

厨师长教你酱肘子的家常做法,步骤详细,软烂入味下酒又下饭2023年04月20日17:54新浪网作者园园说生活举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

正月家宴硬菜“酱肘子、酱猪蹄”,详细做法教给你,比买的还好吃

炒酱:八角、葱段、姜片、香料、稀黄酱150克其它:盐、老抽具体做法(1)我这个肘子和猪蹄已经让店家帮忙处理干净猪毛了,所以直接用钢丝球刷洗干净就可以了。冷水下锅开始煮,水开后煮上30分钟,期间要撇去浮沫。(2)煮好的肘子和猪蹄捞出来,用温水再次清洗干净,擦干水分。为了能更好地入味,可在肘子和猪蹄上切...

教你做软烂脱骨的酱肘子 请客吃饭超有面子 做法还简单

制作流程:1、将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净,用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时(www.e993.com)2024年11月20日。2、锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用。3、锅内放色拉油,将冰糖倒入,小火熬成红褐色的糖色。4、放入2匙黄豆酱翻炒几下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香叶(2片)和小茴香炒出...

谁说酱肘子复杂?家常做法几步就好了~

1.猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净打开网易新闻查看精彩图片2.八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,山柰,丁香,肉蔻,葱段,姜片备用打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片3.锅中加入猪肘子,料酒,八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,山柰,丁香,肉蔻,葱段,姜片,料酒,生抽,老抽...

酱肘子家常做法详细家常, 学会了招待客人非常有面子

第一步、肘子凉水下锅加入葱姜和料酒,水开后去除血沫和杂质第二步、焯过水的肘子仔细拔去细毛,清洗干净。(焯过水再去毛更容易).第三步、酱料:老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料第四步、把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料...

吃过10个算我输 本地人盖戳的年货清单揭秘

做法除了上述之外,烤牛肉丸也很赞。火烤之后,表皮变得酥脆,内陷更为Q弹,刷上一层蜂蜜辣椒酱,再洒点辣椒面、芝麻粒,不要太爽。川渝甜皮鸭都说没有一只鸭子能够成功游离南京,我看川渝地区也差不多。想当年去乐山玩,第一天就被甜皮鸭征服了,皮甜、肉咸香,咸甜结合,巴适得板!要不是亲身体验过,很难想象...