吃鸡肉、鱼肉不如吃它!花钱少又鲜嫩!简单一蒸,又一道秋补好菜
把切碎的肉和盐放进绞肉机绞。加入糯米200克盐8克胡椒粉1克,120克水分四次加入肉泥中。就是每次倒四分之一,用筷子搅拌均匀后,又倒四分之一。水分四次加,肉越绞越细腻,像图上的棉花状一样。充分混合均匀,再加入油20克,充分拌匀,糯米肉馅就做好了。这个糯米肉馅,用来做猪肉丸子也好吃。取一片...
大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这种鱼,鲜嫩爽滑,强免疫抗衰老
食材:鲅鱼肉500克,葱姜水适量,鸡蛋1个,盐,胡椒粉,料酒适量,小白菜或豆腐适量做法如下:1.鲅鱼去皮去刺,将鱼肉剁成细腻的鱼泥。加入一个鸡蛋、葱姜水、盐、胡椒粉和少许料酒,搅拌至鱼泥有黏性。2.锅中加水烧开,抓一把肉馅,用虎口位置挤出适量肉馅,制成丸子,轻轻放入锅中,煮至浮起。3.加入适量小...
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也...
鸡鸭鱼肉过年新吃法,不仅味美还颜值高,简单易学,上桌抢光
放入酱油、蚝油。放入水和其他调料调味,放入丸子。烧至四十分钟收汁。即可。2孔雀开屏鱼.此菜是春节节日年菜,一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。材料:大黄花鱼,葱,红尖椒,姜做法:处理好的黄花鱼清洗干净后,由背部下刀,切成1厘米厚的片,腹部不要切断,将鱼头尾切下摆在...
别再推迟宝宝吃肉时间了,一天吃多少肉才算够?
做法:1、将猪瘦肉洗净,用刀切成小块。2、土豆洗净,用刀切成小块。3、将小块猪肉、小块土豆和面粉搅拌均匀,用搅拌机打成泥状。4、双手洗净、蘸点水,将猪肉土豆泥放在虎口位置挤出一个个小丸子,依次放进小火煮开的开水锅里。当丸子浮起时,再煮片刻就可以盛出给宝宝吃了。
美食之旅说丸子
做鱼丸,选取一尺以上的黄河鲤鱼,必须是活的(www.e993.com)2024年10月20日。剖鱼为两片,先取一片钉其头部于木墩之上,用刀徐徐斜着刃刮其肉,肉乃成泥状。两片都刮完,差不多有一碗鱼肉泥。加少许盐、少许水,用竹筷打,打的时间越久越好,打成糊状。下一步骤是烧一锅开水,移锅止沸,急速用羹匙舀鱼泥,用手一抹,入水成丸。煮鱼丸的汤本...
啤酒炖鲅鱼、Q弹鲅鱼丸子、鲜汁鲅鱼饺子……头茬春鲅鱼上市,你...
“记得用手仔细摸一下鱼肉,有小刺的地方剔除掉。”鲅鱼肉去掉鱼皮,用刀背剁成鱼泥,剔除筋络放入盆中。然后,再用大葱、生姜、花椒粒用温水浸泡成葱姜花椒水。“等浸泡出味道后,分次打入鲅鱼泥中。”鲅鱼泥打到一半时就可以开始调味了,王女士的做法是在其中加入白糖提鲜,料酒、胡椒粉去腥,食盐增加滋味,再加入...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
1.五花肉3千克切成黄豆粒大小的丁纳盆,放入鸡蛋4个、鸡精12克、梅林清蒸猪肉罐头(使用前绞成泥)10克、干淀粉10克、味精10克、十三香6克、鸡汁6克、胡椒粉4克,顺同一方向匀速搅拌20分钟至上劲,然后团成每个85克左右的丸子。2.平底锅内放底油烧热,将丸子在手心拍成1.5厘米厚的饼状后下入锅中,两面各煎1.5...
「美食菜谱」香煎黑椒龙利鱼:鱼肉鲜嫩,椒香四溢,让你垂涎欲滴
腌制鱼肉:将切好的鱼肉放入碗中,加入适量盐、黑椒和蒜碎,腌制10分钟。煎制:平底锅中加入适量橄榄油,烧热后放入腌制好的鱼肉,两面煎至金黄色。装盘:将煎好的鱼肉放入盘中,挤上新鲜柠檬汁,撒上一些新鲜切碎的柠檬皮和百里香作为装饰。菜品特点香煎黑椒龙利鱼的口感鲜嫩,外皮煎得酥脆,内里却保持着...
精选20多道陕菜做法,各具特色,你觉得哪款更符合你的胃口?
2.适量里脊肉处理干净,剁成肉末,加入马蹄碎,葱姜汁、盐、十三香、香油、适量水淀粉,搅打均匀。团成丸子下入五成热的油锅中,炸至金黄、外酥里嫩,捞出沥油待用。3.准备适量腐竹泡水,切段。青菜洗净切段。花菇处理干净,改刀备用。4.准备适量响皮,水发鱼肚、鱼丸处理好待用。