大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这种鱼,鲜嫩爽滑,强免疫抗衰老
食材:鲅鱼肉500克,葱姜水适量,鸡蛋1个,盐,胡椒粉,料酒适量,小白菜或豆腐适量做法如下:1.鲅鱼去皮去刺,将鱼肉剁成细腻的鱼泥。加入一个鸡蛋、葱姜水、盐、胡椒粉和少许料酒,搅拌至鱼泥有黏性。2.锅中加水烧开,抓一把肉馅,用虎口位置挤出适量肉馅,制成丸子,轻轻放入锅中,煮至浮起。3.加入适量小...
要想孩子脾胃好,秋天蒸菜少不了!营养滋补,健脾养胃,还不上火
3、把装了鱼的碗放到已经烧开的蒸锅里,盖上蒸锅盖子,蒸10-15分钟。具体时间要看鱼的大小和厚度来定。蒸的时候不要频繁打开盖子,这样会影响蒸锅内的温度和鱼肉的口感。4、在蒸鱼的同时,我们可以来调个酱汁。取一个小碗,加入小半碗清水、一勺宝宝酱油、一勺蚝油和一勺番茄酱,搅拌均匀备用。等鱼蒸好后,拿出...
鸡鸭鱼肉过年新吃法,不仅味美还颜值高,简单易学,上桌抢光
做法:肉馅做好(三肥七瘦,肉馅加入鸡蛋1个、葱20个、姜末20g。加入生粉20g。加入调料调味上劲备用。将馅料做成直径八厘米的丸子。8.锅内加油烧至五成热,丸子下锅。炸制定型,捞出备用,另起锅加油烧热,放入葱姜八角炒香。放入酱油、蚝油。放入水和其他调料调味,放入丸子。烧至四十分钟收汁。即可。2孔雀开屏鱼...
美食之旅说丸子
下一步骤是烧一锅开水,移锅止沸,急速用羹匙舀鱼泥,用手一抹,入水成丸。煮鱼丸的汤本身即很鲜美,不需高汤。出品时,撒上一些葱花或香菜,即可盛在大碗内上桌。焦炸丸的制作中,炸丸子是关键。主要食材是红薯粉条,但红薯粉条不能泡透,用冷水泡软即可,切碎加入配料,搅拌成泥,挤成樱桃大小的小丸子,在热油中炸...
啤酒炖鲅鱼、Q弹鲅鱼丸子、鲜汁鲅鱼饺子……头茬春鲅鱼上市,你...
“鲅鱼泥一定要打上劲,不然吃起来不弹牙。”大约10分钟左右,鲅鱼泥上劲后,再加入适量的熟食用油。“这一步起到了‘封存’的效果,把刚才调好的滋味都封在鱼肉里。”王女士提醒,油记得一定是熟的,生油有腥味。锅内水烧开后,用手或勺子把鱼泥挤成丸子下入锅中,先不要翻动,等所有的鱼丸子下锅后,鱼丸子会...
精选20多道陕菜做法,各具特色,你觉得哪款更符合你的胃口?
2.适量里脊肉处理干净,剁成肉末,加入马蹄碎,葱姜汁、盐、十三香、香油、适量水淀粉,搅打均匀(www.e993.com)2024年10月20日。团成丸子下入五成热的油锅中,炸至金黄、外酥里嫩,捞出沥油待用。3.准备适量腐竹泡水,切段。青菜洗净切段。花菇处理干净,改刀备用。4.准备适量响皮,水发鱼肚、鱼丸处理好待用。
包心鱼丸的做法和制作流程,加工注馅丸子需要用到哪些机器?
在包心鱼丸的制作过程中,首先需要将新鲜的鱼肉进行精细的搅碎。这时,专业的鱼肉搅碎机就派上了用场。这些机器利用高速旋转的刀片,将鱼肉切割成细腻的肉泥,确保鱼肉的口感和营养价值得以完整保留。接下来是鱼丸的包心环节,这需要用到包心鱼丸成型机。这些机器通过精确的模具设计,能够轻松地将肉泥包裹在馅料外部,形...
zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行
乌兰察布人用巧手和想象力,让这种当地最普通的食材具有了多元可塑,创造出上百种做法和味道。经过搓、推、擀、卷、拨、切等手法和各种土法工具,神奇的变身为莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饨饨等几十种风姿各异的形状。吃法有热吃和凉吃,凉吃吃的是莜面原香的清爽回味,热吃吃的是卤汤拌食的多样层次!一席莜面宴,带...
10道撑得住场面的硬菜,2小时做出一整桌,小白也能变厨神!
孔雀开屏鱼??????食谱作者:陳微辣Vela“吃鱼寓意年年有余,这道孔雀开屏鱼做法简单,即锁住了鱼肉的鲜,又拥有超高颜值,是宴客菜里最抢眼的一道菜,也是霸占亲友朋友圈的绝招!”葱油鸡??????食谱作者:爱豆李德莱“年夜饭吃惯了炖鸡肉、焖鸡肉,初一不妨试试这道葱油鸡,葱油爆香淋在鸡肉表面,鸡肉...
中国最下饭的地方,辣到尖叫、鲜到跳脚,解锁兔兔的N种吃法
跳水,单是听着名字,就仿佛菜肴在嘴里蹦跳,其实这是四川泡菜的一种做法。以自贡井盐溶于凉白开中,再兑上白醋、花椒等,制成酸盐水,将各色食材加以短时浸泡,就叫作跳水。@迪克高而在自贡,能“跳水”的不止有泡菜,还有牛蛙、兔肉,鸡肉……最为出名的还要数一道跳水鱼。