炸萝卜丸子,告别只放面粉和淀粉,教你老一辈做法,香到当零食吃
一、准备食材要制作炸萝卜丸子,需要准备好所需的食材,主要包括绿萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、姜、馒头、面包糠和鸡蛋。其中,绿萝卜和胡萝卜需要提前去皮,并切成小丁状备用,洋葱、香菜和姜也需要切成末状备用。二、焯水处理将切好的绿萝卜和胡萝卜放入锅中焯水,加入适量的食盐和食用油,这样可以提升绿萝卜和胡萝...
教你做素炸萝卜丸子,比猪肉丸子好吃,香脆酥软热量少
锅里多放点油,把它加热到50%的热油温度,用汤匙在碗里吃一勺馅的萝卜,把它放在油底锅里,把肉丸放入过程中,我们需要把小火慢慢炒熟。萝卜肉丸应该脆,需要炸两次。第一次油炸的肉是把形状和油炸到有点金黄色。然后再将锅中的油温加热到较高的油温,将刚炒好的萝卜球放在煎锅中炸10秒左右,快速取出,品尝炒好...
【宁品读】炸圆子
葱姜切末,加入肉糜一同剁细,鸡蛋数枚打散,盐、味精等调料酌量,顺同一方向搅和上劲。其间加少许清水,而后挤搓成团,蘸水淀粉,入油锅炸。过去乡下炸肉圆普遍采用棉籽油,俗称“棉清油”,与大豆油、菜籽油相比品质较劣,如今已不多见。在沸油的煎炸下,肉圆颜色从浅黄、深黄至浅红、深红。那时人们不太讲究细节上...
丸子一炸就是过年的味道,分享几种炸丸子做法,过年就要团团圆圆
1.在菜场买的前腿肉,直接加工成肉糜。2.肉糜中加入生姜末、葱末、盐、白糖、淀粉、鸡蛋、蚝油、料酒、香油,顺着一个方向搅拌上劲。3.起锅,加入宽油,油温6成热,转小火,手上抹油,将肉糜团成圆球下入。4.丸子下锅炸至定型后翻动,待炸至金黄,用漏勺捞起来滤油装盘。5.可以直接吃,也可以放水加酱油红...
气血不足别着急,夏天常吃八道美食,气血充足精神好,增强免疫力
做法步骤:1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜丝、食盐、淀粉和食用油,搅拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成薄片。2、将腌制好的肉末团成大丸子,放在蒸碗中,再放入口蘑和适量清水,冷水上锅蒸四十分钟。3、口蘑肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花,即可端上桌开吃。
炸丸子家常做法,掌握这个小技巧,保证个个圆溜溜,比买的更香
具体做法:1.把白萝卜擦成细一点的丝,我这里是擦了一根左右,擦好之后加两勺盐腌出萝卜的水分(www.e993.com)2024年10月28日。2.十分钟左右白萝卜腌出了特别多的水分,把多余的水分挤出来。3.小碗不好操作咱们换成大碗,在萝卜馅里加入少许花椒面,两勺盐,一勺十三香,食用油,葱末搅匀,搅匀之后我们再少量多次的添加面粉,然后掌心抹油,揪...
酥炸里脊、酥炸鸡翅、家常鸡柳、素丸子、辣煸排骨的家常做法
做法:把鸡胸肉洗净切成条放在盆中,加入盐、料酒、五香粉、白胡椒粉、生抽搅拌均匀,腌制10分钟,备用。把面粉和面包糠放在盘中备用。鸡蛋打散备用。把腌制好的鸡柳放在干淀粉中搅拌均匀,倒入鸡蛋液搅拌均匀,捞出放在面包糠中搅拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入鸡柳中火炸制表面金黄,捞出控油装入盘中,撒上椒盐即...
炸猪肉丸时做好这5步,丸子又酥又香还好吃,不懂快学学吧!
今天小编为你分享一道大多数人都爱吃的炸肉丸做法,希望你能喜欢。炸肉丸时做好这5步,丸子又酥又香还好吃,不懂的快学学吧。炸肉丸所需原料:猪肉馅儿1千克,葱姜各20克,料酒10克,生抽15克。鸡蛋两个。淀粉15克。炸肉丸详细制作流程:第1步,首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后,放入绞肉机搅成肉馅儿,接着将大葱...
炸丸子家常做法,比买的好吃
炸丸子家常做法,比买的好吃意境菜创始人大董:一定要把中餐放大,放到世界美食的舞台上古法酱油是如何酿制的?一瓶鼓油生晒半年才够味?潮菜泰斗钟成泉:盖料蒸鱼有一招最好用酸梅美食作家林卫辉:不需要给美食家定太高的标准为什么法棍这么硬,真的是用来当武器吗?GreenBAZAAR美食文化探索系列#风味与风华...
豆腐丸子的家常做法,外焦里嫩,咸香适口,还没炸完我就吃了一半!
豆腐丸子的家常做法,外焦里嫩,咸香适口,还没炸完我就吃了一半!豆腐丸子原料:豆腐、孜然、盐。做法步骤:第1步、豆腐一块,放孜然和盐。第2步、抓碎。第3步、团成小团放到油锅里炸。第4步、上飘,小泡就好啦??。第5步、吸油纸吸油。第6步、成品。来自美食天下柳絮1982的作品。