“霜降补,冬不苦”!霜降至,老传统别忘吃8样,为入冬打基础

1:马鲛鱼洗净,去除内脏和鱼鳃,切成段;2:茄子洗净切成条,生姜切丝,蒜头切片,小葱切末;3:热锅倒油,放入姜丝和马鲛鱼,将马鲛鱼煎至变色,放入蒜片,加入生抽、白糖、盐和料酒,倒入一碗热水,放入茄子,大火烧开,转小火焖煮15分钟;4:煮至锅中汤汁变少,撒上葱末即可;辣椒焖豆腐食材:线椒2个、小米辣3-...

谁懂这一大包的含金量。

拆开包装,微波炉或烤箱加热即食,或是整包热水加热再开袋,都很方便。⑦手工鱼丸200g/包*1鱼丸用的是舟山本地马鲛鱼剔骨取肉制作,做个丸子汤非常鲜。水烧开,放入鱼丸,放一点点葱花,就可以了。鱼丸紧实弹牙,汤头鲜香回味,舒坦。⑧雪蟹腿110g/盒*1虽然名叫雪蟹腿,但它实则用的是深海鳕鱼,采用...

食遍海丝路 宋元泉州的国际美食

“牛肉羹、海蛎煎、萝卜丸子、山海兜、马鲛鱼羹……”现在的人也许很难想象，这些寻常百姓家中的常见小吃，或者“宋元海丝宴”上的本土特色美食，都包含外来美食元素，这些“舶来品”出现在我们的餐桌上，也潜移默化地影响泉州的美食文化。雕菰饭石狮香油饭老醋乌耳鳗山家蟹酿橙（陈亚燕供图）食材福建人陈振...

市场上这4种鱼,现在无法人工养殖,都是野生鱼,价格便宜营养高

1.鲅鱼去头、尾和内脏,将鱼肉剔除骨刺,剁成鱼泥;将鱼泥与适量的姜末、葱末、盐、花椒水和少许淀粉混合,搅拌均匀后搓成丸子,将丸子放入沸水中煮至浮起,捞出备用。2.另起锅烧水,加入适量鸡汤或清水,煮沸后放入丸子和青菜,继续煮约5分钟,加入切好的香菜和少许胡椒粉调味,即可享用。二、带鱼带鱼是一种深...

寻味长乐_腾讯新闻

长乐的鱼丸,在福州也有代表性。近水楼台先得月,长乐靠海,原材料就很讲究,在制作鱼丸时会搭配不同的鱼肉,因为鱼肉软硬特性不一样。例如,石斑鱼硬、马鲛鱼软、鳗鱼适中。打鱼丸,按照鱼肉软硬性以相应的比例搭配为最好。如此讲究,自然好吃。图:遇见长乐...

咸鱼配白粥,教你怎么把马鲛鱼吃的高级!

-做法-1、马鲛鱼肉去皮,去骨,加一片生姜,一片蒜,盐,调味汁,胡椒粉,腌制半小时;2、料理机加少量水和鱼肉打碎,倒出,加地瓜粉,蛋清继续搅匀,摔打多次;3、水烧至80度左右转最小火,用手和汤匙配合挤刮成丸子状下锅,煮到浮起就可以了;

冬天,我家高中生最爱的3种早餐,营养全面又顶饱,做法超简单

做法:1.把里脊肉切薄片再切成丝,加1勺香醋,1勺生抽,1勺食用油,1勺地瓜粉,搅拌均匀,腌制入味。2.鱼丸是平时有空做好放冰箱的,用马鲛鱼肉,加地瓜粉、鸡蛋清、冰水,还有葱白,加调味后,再搅拌成细腻的鱼泥,再摔打至上劲,挤成丸子,用温水煮熟后,放冰箱冷藏。

马鲛羹、香煎马鲛,两种做法,吃出马鲛的极致味道

马鲛羹相较于香煎马鲛做法的简单,马鲛羹从制作到烹饪都极为讲究。一、准备食材:马鲛鱼肉750g、蛋清1个、白糖10g、地瓜粉70g、盐15g、味精10g、胡椒粉10g、料酒10ml。二、操作过程:马鲛鱼杀净,去头,取两片肉;用汤匙将肉抠下来;一条3斤的马鲛能取1.5斤的肉,鱼肉来做羹,鱼皮鱼排鱼头另做他用...

天冷了,孩子最爱吃这款早餐,营养全面,好吃好消化,做法简单

做法:1,平时有空可用巴沙鱼或马鲛鱼做鱼丸,放在冰箱冷冻,随时想吃很方便的。鱼丸的做法:马鲛鱼去鱼刺、鱼骨,500克的鱼肉,加50克地瓜粉,加1个鸡蛋清,加冰水100克,加1勺盐,1勺鸡精,1勺胡椒粉,加适量姜汁,少许葱白,倒入料理机,搅拌成细腻、粘稠的鱼泥,再摔打至上劲,挤成丸子,温水下锅,小火慢煮至定型。

南方vs北方,哪里的鲅鱼(马鲛)最好吃?

而整个福建沿海的人,都很喜欢用新鲜的马鲛鱼做鱼羹,莆田叫马鲛鱼炝,福州叫马卡头,做法大同小异。新鲜的马鲛鱼切成均匀的片,可捣碎成糜也可不捣,在本地特产红薯粉的强力加持下,划入汤中轻轻烫熟,此时的鱼鲜味四溢,口感弹爽,一滴香油画龙点睛,一碗喝下酣畅淋漓。