淤泥里“淘金”!挖藕其实是门技术活

经验丰富的挖藕师傅们光从水面上的杆子就能判断出底下藕的个头大小。然后扎扎实实在泥塘里站稳脚跟,用高压水枪冲走覆盖淤泥,再蹲下去把“藕宝宝”拉出来。看似简单实则不然,要是一旦失手,莲藕断开,泥水便会灌进藕芯里,就卖不出去了。托举着沉重的高压水枪,在凉水里一泡就是十几个小时,每天要收一千多斤莲藕,...

蕨菜是“致癌菜”,不仅伤身还致癌?不敢吃的人都看看吧

先浸泡、后焯水、再爆炒或凉拌,其中的毒素已经少之又少,可以放心吃。另外,蕨菜的叶子中毒素比较多,不放心的人可以把叶子摘除。经过处理后,蕨菜中的毒素减少很多,相对安全,一年中趁着采摘季吃一点,对身体影响不大。不过,大家在采摘的时候要注意环境,若附近有垃圾场、化工厂、焚烧厂等场所,可能会影响土壤,导致蕨菜...

当妈的要知道,有5种食材农药残留为0,营养丰富,可以多给孩子吃

我们把莲藕的两头去掉,然后削掉皮,搓洗干净,切成薄片,泡入水中。如果不立刻做,需要加入几滴白醋,防止莲藕氧化发黑。锅中烧水,水开后加入一点盐和白醋,再倒入藕片焯水。约40秒左右捞出,过冷水放入碗中。加入小米辣、蒜末、姜片,再倒入1勺热油。加入生抽、香醋、芝麻油、盐拌一拌就可以食用了。结语:入冬后...

里下河古镇兴化沙沟的水下美味——水八仙

藕具有清热解毒,健脾开胃的功效,所以藕的吃法很多,可炖可炒,可以凉拌,可以煲汤,像加入糖桂花和灌糯米可以做桂花糖藕,跟排骨煲汤,现在还有用藕深加工成饮品——莲藕汁,藕粉,藕粉圆子等产品。香酥藕夹开胃藕片桂花糖藕菱角菱角,在老家中秋节时家家户户买点供月亮一般老菱煮熟在吃,嫩的可生吃,甜甜脆脆的,...

9月碰到它,多买2斤,是菜更是药,清热解毒,利尿通便,既好吃又便宜!

下面就来看看具体的做法吧。01清炒藕杆子1、藕杆子不但能凉拌还能清炒,在做的时候要把藕杆子洗净以后切成段状;2、准备红辣椒和豆豉,和适量香油;3、在炒锅中放适量食用油,加热后把豆豉入锅炒香,再放入准备好的辣椒和藕杆子一起炒匀;4、2、3分钟以后加香油和香醋,炒匀以后快速出锅,这时鲜香可口的藕...

春天感冒多发,病毒肆虐,这10道菜要多吃,清爽开胃,全家健康!

凉拌酸辣藕片1.莲藕中段一根去皮(www.e993.com)2024年11月15日。2.切薄片3.水里清洗一下(主要目的是要去淀粉)。4.锅里加适量的水烧开,藕片下锅1~2分钟左右捞出备用。5.姜,蒜,白糖,红油,香油,花椒油,红醋,盐,生抽调汁。6.加葱,调料汁搅拌均匀。凉拌猪耳??猪耳富含胶原蛋白,是我最喜欢吃的,因为非常喜欢脆骨咬起来咯吱咯...

人称“鸡头苞梗子”,颜色粉颜值高,3块钱一大把,很多人没吃过

“夏天没食欲可以吃点凉菜啊……昨天我还吃了一种特殊的美味,样子很像藕带……不过口感没有藕带脆,不过吃着还可以……”“它的名字也很有意思……叫鸡头苞梗子,你也买点尝尝”说起这个鸡头苞梗子,南方的朋友可能比较熟悉,其实它就是水生植物芡实的梗,有些地方也叫它鸡毛灵杆子、鸡头米梗、鸡头泡、芡实杆...