9月,抓紧吃“秋天第一鲜”,鲜嫩营养,全身都是宝,蒸包子特香
1.将韭菜苔摘洗干净,去掉老根部分,切成1厘米左右的小段备用。韭菜苔的纤维比较细,切成小段后更容易与猪肉馅融合在一起,也能最大限度地保持它的嫩滑口感。2.猪肉馅选择肥瘦相间的为佳,这样蒸出来的包子口感更加多汁。将猪肉馅放入大碗中,加入生抽、老抽、蚝油、姜末、料酒和鸡精,顺时针搅拌均匀。搅拌时可以...
立秋后,芹菜、菠菜靠边站,用它包包子,营养极高,好吃不上火!
5.取适量的冬瓜猪肉馅料放在面皮的中间,用手捏紧包子的边缘,确保馅料不会外漏。包子形状可以根据个人喜好,捏出漂亮的褶子或者简单收口。6.将包好的包子放入蒸屉中,盖上锅盖,醒发15分钟,注意包子之间要留出适当的间距,避免蒸熟后粘连。锅中加入足量的水,大火烧开后将包子放入蒸锅,盖上锅盖,继续用大火蒸20分...
入伏后,韭菜、白菜靠边站,这菜抓紧吃,鲜嫩营养,蒸包子吃真香
2.准备馅料:长豆角洗净,切成小段,猪肉洗净,切成小块,葱姜切末;在一个大碗中,加入猪肉块、葱姜末、生抽、料酒和盐,搅拌均匀,腌制15分钟,加入长豆角,搅拌均匀,最后加入适量的食用油,搅拌均匀备用。3.包包子:将发酵好的面团取出,揉搓排气,分成若干小剂子;取一个小剂子,擀成圆形面皮,包入适量的馅料,捏紧收...
夏天使劲吃这菜,全身是宝,比萝卜营养,比韭菜鲜美,蒸包子真香!
加入一勺食用油,少许食盐,充分搅拌均匀即可,豆角包子馅就调好了。5.面发好后拿出来揉搓片刻,排出空气后再搓成长条,用刀切成大小均匀的面剂,再用擀面杖擀成薄饼,放入适量的豆角馅,包起来捏成自己喜欢的包子形状。6.然后把蒸锅中加足够多的水,在蒸屉上铺上一层防粘的玉米叶子,把包子一个个摆好后不要着急开...
南方人的蒸菜,就这样把你“蒸服”
吃蒸出来的肉,还有更为精致的做法,猪肉、鱼肉、荸荠切碎做馅,揉成团子,在糯米中滚上一圈,蒸一笼“珍珠丸子”,格外清香诱人。鲜糯的珍珠丸子。图/视觉中国颗粒细腻的米粉,沔阳人喜欢拿来蒸鱼吃。细嫩的鱼块裹上米粉与南乳汁(南乳,是腐乳中红色的那一种),放上小竹笼慢慢蒸数十分钟,浓香入味才够劲。
三伏天出汗多,多吃这碱性菜,1补钾2健脾3消暑,蒸包子巨开胃
大包子下面再给大家分享一下酸豆角的家常做法:材料:豆角300克,凉开水500克,盐50克,糯米粉25克,高度白酒5克做法:1、豆角洗净后择去两头,放在太阳下晒干至有点变软,切成小粒,碗中倒入500克凉白开,加入50克盐25克糯米粉搅拌均匀(www.e993.com)2024年10月16日。2、取一个无水无油的容器,放入豆角,压紧实,再倒入调好的凉白开,...
夏天的“豆橛子”,到底硬控了多少山东人?
最家常的做法是豆角炒肉,有时是豆角炖排骨;有时是豆角斜切炒肉丝;有时是豆角茄子肉片;可捱个三两天而不腻。蒸豆角,切小段、拌面粉、上笼屉,简单蒸出来,浇上香油蒜泥,人的口腹,就有了鲜美的欢愉。山东的凉面也可以和豆角做配,不管是肉末凉面,还是临清什香面,豆角配上面条,再码上黄瓜丝等菜码,也能吃上...
三伏天遇到这菜别手软!一次买30斤晒干囤起来,冬天炖肉吃太香了
1,把干豆角提前浸泡,充分浸泡开,淘洗干净切成碎末备用,面粉加入酵母粉和成面团,盖上盖子静置发酵成蜂窝状。2,把肉馅加入酱油、盐、葱末、姜末、花椒粉和花生油充分拌匀,把切碎的干豆角放入拌匀,馅料即成。3,把面团拿出揉匀,分割成小剂子按扁擀成包子皮,放上馅料顺着边收口,捏紧后包子就包好了,冷水上锅,...
今天农历六月初六特殊日子,记住老祖宗留下传统习俗,延续老传统
做法:1、蒸包子最先要做的就是发酵面团,先把面粉放入盆中,酵母粉加入少许清水稀释后倒入面粉中,和成软硬适中的面团,揉匀后盖上保鲜膜静置发酵至2倍大,里面有丰富的蜂窝状就可以了。夏天发酵面团大约1小时就足够了,不要发酵的时间过长,面团容易发酸。2、猪肉剁成肉馅,颗粒大一些蒸包子更好吃,猪肉剁成馅之后,...
蒸豆角包子,用不用焯水?教你正确做法,厚嫩鲜美,咬一口太解馋
3/6正确的做法就是豆角是不需要焯水的,蒸包子的时间长,在这个时间里,豆角是完全可以变熟的,如果提前焯水的话,清香的味道以及所含的营养都会流失。蒸豆角肉馅包子的做法:4/6拿一块新鲜的猪肉,切成肉丁,也可以剁成肉馅,大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切成碎末。把肉丁、葱碎、姜末放在碗里,倒入适量...