面食的种类以及做法大全
做法步骤:第一步:将猪骨焯水后放入高压锅中,然后加适量清水炖煮。第二步:煮熟之后加入菌菇和嫩姜,煮出鲜味。第三步:将煮好的汤盛出来,加入盐、酱油来调味。第四步:面条煮熟后放入碗中,再撒上香葱,放上菌菇,一碗排骨汤面就做好了。2、焖面食材调料:面条、豆角、五花肉、胡萝卜、盐、葱姜蒜、料酒...
每年这几天,它都要成为最火的争论之一……
莲蓉反复拌炒到干湿适宜、细腻顺滑,再包入流油的咸蛋黄,甜咸交织,连视咸月饼为异端的北方人也会被它征服。双黄莲蓉馅云南的火腿月饼,则直接用油滋滋的宣威火腿混合蜂蜜做成馅料,一口下去鲜香又扎实。火腿月饼,咸口大爱!猪笼饼广州过中秋时,除了月饼还能买到一种造型点心,馅料和莲蓉月饼一模一样,只是外形...
只有我家端午节吃包子/馓子/菜角吗?
将发酵的白面分层擀好,一层层撒上红曲或玫瑰、姜黄、薄荷等不同颜色的调料,分层叠在一起后切成扇形,在表面捏出图案,蒸熟后就成了造型别致的扇子状馍馍,散发着朴实的小麦清香。在湖南长沙、浏阳,四川的巴中、绵阳、遂宁,还有江西宜春等地,端午节虽然也会吃粽子,但更受人们欢迎的还是包子,一般和粽子、咸蛋一起出...
早餐包子好不好吃,调馅很关键,5种秘制配方,照着做就对了!
6、盛出来放凉后就可以用来包包子了,这个馅儿就算不包包子也是一道超级无敌的下饭菜;7、接着我们来擀包子皮,面团儿也醒好了,取出来揉搓排气,多揉一揉,排尽里面的气体后搓长条,分剂子,撒一把干面粉防粘,接着把小剂子都压扁、擀薄,中间厚边缘薄就可以了,擀好的面皮中间放上一大勺肉馅儿,包起来;8、全部...
我们的节日丨在家自制月饼,享受团圆的乐趣和仪式感
馅料可选咸口也可选甜口,咸口馅料可参照普通的包子馅做法。将水油面团和油酥面团各平均分为20份剂子,制作时取一份水油面团在手中压扁,放一个油酥面团在上面,用水油面团像裹汤圆一样包裹住油酥,收口处朝下放置。全部包裹完成后,用擀面杖将面团擀成厚度约0.5毫米的长舌形,朝内卷起,收口处朝下放置。
中秋节快到了,教你8种家常月饼的做法,香甜软糯大人孩子都爱吃
做法:1、转化糖浆加枧水搅拌均匀,加入花生油搅拌乳化2、加入中筋面粉,揉匀,保鲜膜室温松弛2个小时3、鸭蛋黄洗净表面喷白酒,烤箱180度烤5分钟4、莲蓉馅和鸭蛋黄一共30克,我今天用的鸭蛋黄是15克,所以莲蓉也是15克,饼皮分成20克一个,分别滚圆(饼皮做一个拿一个,不然容易干)...
大揭秘!200多种扬州小吃做法曝光
据了解,其中发酵面团中的“热饧定型法”就是陈恩德独创,以象形的刺猬包为例,“包子做好直接上笼蒸是会变形的,而热饧定型法是先把空蒸笼蒸到滚烫,放入刺猬包用蒸汽熏3—5分钟,让它定型后,再下笼蒸熟就可以保持很好的外形。”而连周彤也没有见过的淮扬面点包括空心饽饽、甜咸锅饼、伊府面等10多种,这些都是...
15种南瓜饼的做法,学会这些方法,好吃不长胖,全家跟着享福了
将莲蓉跟适量肉松混合在一起~(馅料也可以换成豆沙馅,按个人口味)馅料分好接下来开始包了~像包包子一样包好~包好压扁后两面沾上白芝麻~不粘锅放少许油开中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可~(也可以用油炸)起锅了,香喷喷~赶紧尝下味道~嗯,好吃!
教你三种可爱豆沙包的做法,引起宝宝的食欲,家长也不用愁啦
做法:[1]发酵粉用温水化开,与面粉一起加水和成温水面团,静置发酵。[2]将面团切成剂子,擀成皮,包入莲蓉馅,收口后从生坯的2/3处捏扁,切四刀分成五个“手指”,将中间三个“手指”向内折,即成佛手包生坯,盖上湿布静置20分钟左右。[3]蒸锅置火上,放入佛手包生坯,大火蒸15分钟即可。
冰皮月饼21种做法,一样的月光,不一样的冰皮月饼
水泡干白云豆120克、水泡老豌豆200克、水炒红豆沙250克、小麦淀粉或澄粉60克、大米粉60克、琼脂粉2克、自制白莲蓉150克、白糖适量。做法1、先把小麦淀粉和米粉以及莲蓉面团蒙上保鲜膜,上笼蒸30分钟进行熟制,然后取出晾凉备用。2、把浸泡好的白芸豆用小火煮烂,煮大约一个半小时至两小时。