这种能让羊肉不膻的神奇蔬菜,打赌你没吃过

前两天看直播,一位内蒙妈妈带着孩子们包沙葱羊肉馅儿的大包子,隔着屏幕都能闻到香味。试想一下,吃了沙葱鲜而不膻、肥而不腻的小羊羔肉,和本就十分鲜美的沙葱段混合在一起,做出的包子还不得鲜上加鲜?更“奢侈”的做法还有腌沙葱和沙葱酱。腌沙葱和腌制其他泡菜类似,主料都是盐巴,只需要合适的温度和湿度,加...

天冷蒸包子,试试孜然羊肉馅儿,鲜香味美,御寒补虚身体好

1、羊肉切薄片,加入两勺生抽,半勺老抽,一勺胡椒粉,一勺孜然粉,一个鸡蛋清抓拌均匀,加入一勺食用油拌匀腌制半个小时。2、锅中倒油,油热倒入羊肉翻炒至变色,倒入切好的胡萝卜翻炒均匀,加入一勺孜然粒,根据口味添加适量盐调味。3、炒好的孜然羊肉放凉后,加入切碎的香菜拌匀,不喜欢香菜的可以不放。4、发...

“羊肉刺身”“水煮包子”“甜香肠”是这个国家的特色美食

据说,这种包子最初是沿着“丝绸之路”从中国传入的。由于当时的人们尚未掌握蒸的技术,便将蒸制改为了水煮。除了亚美尼亚,在格鲁吉亚以及其他中亚国家如乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦等地,也有类似的食物。只不过做法再变,或水煮,或烤制,与新疆烤包子的吃法有几分相似。核桃馅的“甜香肠”——酥久哈(SUCHUSH)。核桃...

文史丨爱吃包子、馄饨、饺子的看过来!

饺子馅料众多,用螃蟹肉做馅是一种较为高端的吃法举国皆食饺子各式各样的古代混沌,最终衍生出另一种面食——“饺子”。饺子多以冷水和面粉为剂,揩成中间略厚四边较薄的圆皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,经沸水煮熟而成。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素,荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、...

温州人为何把“包子”叫作“馒头”?

该文中写到，“宋代面条、馄饨之类的面食，与如今相差不大。但宋代盛行的‘馒头’，即如今温州人称呼的馒头，恰恰是外地人所说的‘包子’。那时的馒头，馅料丰富，有荤有素。荤的馅有羊肉、猪肉、蟹黄等，素的里面包裹菜蔬，其中较为常见的是腌制的雪里蕻，因味酸，被叫作酸馅儿馒头。雪里蕻被温州人称作九头芥...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

“无烧麦,不青城”(www.e993.com)2024年11月10日。呼市烧麦以羊肉、大葱做馅儿,面粉做皮,用专用的烧麦棰擀皮,擀出花边,以皮包馅儿,蒸熟食之。烧麦出笼,皮如蝉翼,形如石榴,柔韧不破,晶莹剔透,味浓肉嫩,鲜香四溢。吃烧麦一定要配热热的浓砖茶,消食解腻。羊杂碎一碗羊杂碎,一个焙子,便是最惬意的早餐。传统的羊杂碎用老汤熬制,放入切...

【微济阳】网友挖掘:济阳民间的特色名吃!你还知道哪些?

白家包子坚持手工制作,其调馅用的配料是由专人专程到各地采购原料,自己研磨配制的,香油用的是纯真香油,灌汤用的是羊油,羊肉是本地没有加工饲料、生长期在一年以上的大羊肉,而且必须是刚宰杀的活羊,羊肉在使用前需在锅里煮五个小时以上,面粉选用的也是优质粉,因其选料优质,精工细作,白家包子保持了传统的口味:...

新疆人一天到底吃几餐?三餐?四餐还是五餐?

奶茶、薄皮包子、包尔萨克开启元气满满的一天#奶茶新疆奶茶是咸香的,没有花里胡哨的配料,只有茶叶和鲜奶。将牛奶倒入煮沸的茶水中,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即可。尽管步骤简单,但一碗下肚,唇齿留香。#薄皮包子薄皮包子,形如其名,皮薄如纸,透过皮几乎可以看到里面的馅,用筷子轻轻一夹就能戳破,但...

今天农历六月初六特殊日子,记住老祖宗留下传统习俗,延续老传统

做法:1、蒸包子最先要做的就是发酵面团,先把面粉放入盆中,酵母粉加入少许清水稀释后倒入面粉中,和成软硬适中的面团,揉匀后盖上保鲜膜静置发酵至2倍大,里面有丰富的蜂窝状就可以了。夏天发酵面团大约1小时就足够了,不要发酵的时间过长,面团容易发酸。2、猪肉剁成肉馅,颗粒大一些蒸包子更好吃,猪肉剁成馅之后,...

这个拥有顶级风光的地方,美食多到本地人都吃不完

烤包子&薄皮包子新疆的烤包子和薄皮包子也在主食界占有一席之地。通常是作为早餐吃。薄皮包子有些类似内地的灌汤包,以羊肉馅儿为主,素馅则有胡萝卜、南瓜等。伊宁打馕街维族店主现包的薄皮包子。烤包子通常是新鲜的羊肉羊油切丁,加皮牙子切丁,现烤出来的包子咬上一口,馅鲜嫩,油直流,看着也油光闪亮的。