肉馅包子太油腻,试试青菜馅包子,皮薄馅大不回缩,好看又好吃
青菜剁碎之后再次挤干水分,青菜的水分一定要挤干,否则后面出水容易导致包子塌陷,挤干水分之后放在盆里备用;香菇切成香菇丁,豆干也切成细细的小丁;把准备好的香菇和豆干倒在装青菜的盆里,开始调味,加入1勺盐、少许生抽、耗油、适量的十三香,麻辣鲜、猪油、搅拌均匀,青菜和猪油是很好的搭档,能增加馅料的香味;搅拌...
分享素馅包子的好吃做法!
1、把西葫芦清洗干净,无需刮皮,用擦丝器擦成细丝,撒入半勺食盐,搅拌均匀,腌制一会儿,倒出多余的水分。2、将胡萝卜擦成细丝,用油锅炒一炒,倒入盆中,放入鸡蛋、西葫芦,调味加十三香、食盐、蚝油、虾皮、鸡精、蚝油,搅拌均匀,馅料制作完成。3、包子开水上锅,蒸15分钟,关火闷3分钟就可以了,素馅一般就15分...
夏天包包子,试试这5种馅儿,清淡鲜美不油腻,养胃好消化
1、首先来处理青菜,青菜选择小油菜或者上海青都可以,锅中烧水,水开放入一勺盐,一勺食用油,清洗干净的青菜,少量多次的放到开水锅里焯水20秒,捞出迅速过冰水,没有冰水就用凉水,将青菜迅速降温,然后切碎挤干水分备用,挤出来的青菜汁可以留着和面用。2、锅中倒入少许食用油,将切碎的香菇和胡萝卜倒进去翻炒,胡萝...
春季野菜正当时,分享荠菜四种做法,吃上这一口荠菜,才算到了春天
肉馅:荠菜、上海青(菜心)后腿肉馅、生姜盐、白糖、酱油、香油、白胡椒馄饨:馄饨皮、紫菜、虾皮、香葱、猪油步骤新鲜荠菜挑去老叶、烂叶,去掉部分根部,清洗干净。锅中水烧开,放一勺盐,将荠菜和菜心分别焯至变色后捞起,浸入冷水冷却,再将荠菜和小白菜挤去水分,细细地切碎,这样可以有效地去除蔬菜中的水分...
【范志红】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!
做法:1.向面粉中加入酵母和牛奶和成面团(不加水),放置发酵。将油菜洗净切碎,瘦猪肉洗净剁成末。2.豆腐干丝洗净;木耳泡发洗净,切碎;虾皮略冲洗。向瘦猪肉中加入油菜碎、木耳碎、豆腐干丝、虾皮,加入盐、香油、香辛料粉搅拌成包子馅。3.将发酵好的面团揉匀,搓成条,摘成剂子,擀成包子皮,包入馅制成...
素馅包子这样做,不塌陷,不变形,外观漂亮还好吃,学会不用买了
做法1、首先把小白菜的根去掉,清洗干净,再把香菇和木耳用水浸泡一下(www.e993.com)2024年10月18日。2、锅中把水烧开,把青菜过一下热水,就捞出,这菜比较嫩千万不能烫时间过长,捞出放凉。素馅包子3、把浸泡好的木耳和香菇也清洗干净,放入锅中焯水2分钟,捞出来备用,再切点油豆腐,切成细丁,把黑木耳和香菇都切成细末,放入碗中,把...
如何保持蒸好后的包子有青菜韭菜的绿色?
素馅包子大多数是韭菜、青椒、芹菜等。一下咱们分两部分来详细解答。先说蔬菜的至绿方法蔬菜在制馅前,打个油水焯,然后迅速用凉水透凉,攥干控水切细,然后在攥干即可保持翠绿不变色。具体做法如下↓1、锅上火加水烧开,加少许食用盐,迅速放洗净的蔬菜,再加少许食用油,快速均匀制烫后捞出。
春天,最当季的五种青菜,营养价值极高,你会吃吗?
春天,是不少蔬菜上市的季节,现在的人们对养生很重视,喜欢吃当季的时令蔬菜,尤其是绿颜色的青菜,它们含的的维生素和矿物质比较多,配合着肉类和豆制品一起食用,更易于身体健康。下面就整理出来五种时令青菜,每种都是在春季最鲜美好吃,做法还超级简单,可以任意搭配,不管是炒着吃,还是做馅都鲜美可口。
这种馒头、包子对老人危害大!伤脑、记忆力衰退、损肝肾……
做法:1.青菜出水、切沫,香菇、笋切沫,把这三原料调和均匀,榨干水分,加入调味料,搅拌均匀。2.面粉、泡打粉调和均匀,酵母、糖用温水化开,加入到面粉中,分成面团,揉搓光滑。3.下20克的剂子,擀成8厘米的圆形皮,包入馅心,捏成秋叶的形状。4.放入刷过油的有孔的不锈钢盘,盖上湿纱面,醒30分钟左右。
面点大师傅 教你素菜包9个技巧 让包子油润爽脆,鲜香可口
那这次与大家分享一款素馅包子_香菇青菜包,别看是一款素包子,可做法不简单,选料精细,制作讲究,扬州素包子非常有名,下面就一起看看制作香菇青菜包有啥窍门1.选料:青菜要选绿油油,无虫咬,无黄叶,大小中等的规格,太小太老,都不合适。2.清洗:青菜要一瓣一瓣掰开来,用水冲洗几次,然后浸泡在水里半个...