请芙蓉凰主厨为我们点了一桌席
·菲菲做的三文鱼塔塔配牛油果·藤椒鹅胗凉菜里面,藤椒鹅胗也令人惊艳,不似卤菜店通常使用的鸭胗、鸡胗,而选择了鹅胗,不仅在外形上看着更加大片,口感上也更加爽脆。配上藤椒汁,有点小辣和小麻,为夏天的餐桌增加了一点节奏感和小插曲。平平无奇竟能开出味蕾繁花凉菜之后,便是热菜,精致中穿插烟火之味,看...
盛夏季节少吃猪肉多吃它,比牛肉营养比羊肉好吃,女性朋友要常吃
凉拌鹅胗主要食材:鹅胗2个。调味料:食用油1勺,食盐2勺,香葱2根,老姜2片,大蒜2瓣,料酒2勺,生抽2勺,香醋1勺。操作时长:40分钟。操作步骤第一步清洗,在买回家的鹅胗里,加入1勺食用盐,少许料酒,然后用手使劲抓洗,再漂洗干净,然后放入锅中,加入葱姜料酒,1勺食盐大火烧开。清洗第二...
"补脑冠军"被发现,比核桃补脑,比鸡蛋养人,老人孩子常吃记性好|...
食材:牛腱、鹅胗、鹅翅、鹅掌、鲍鱼、鹌鹑蛋、八角、香叶、陈皮、干辣椒、冰糖做法1、牛腱、鹅胗、鹅翅、鹅掌、鲍鱼一共2斤,冷水下锅,加姜、葱、料酒焯水2、砂锅加入姜、蒜、八角、香叶、陈皮、干辣椒,倒入清水500克、老抽2匙、生抽370克、冰糖200克3、加入牛腱大火煮开后转小火煮三十分钟4、加入...
自从学会鹅胗的这个做法,家人经常用来做下酒菜,满口留香,过瘾
自从学会鹅胗的这个做法,家人经常用来做下酒菜,满口留香,过瘾“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
鹅肉的15种做法,既简单又美味,我家一周至少做3次!
大炒锅放入水,把水烧开,放入所有卤材料,煲滚,放入整只鹅先大火煮开,再慢火煲熟,约需一个半小时,煲时须翻动,并要把卤汁淋入肚内。鹅血,鹅胗,鹅肠,鹅肝都清洗干净,卤鹅好时再卤,也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。鹅熟后,取起待冷,夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱,冬季天冷可以掉在那里,晾凉。潮州卤鹅斩...
正宗潮汕卤鹅胗!一口卤香,唇齿难忘!
做法步骤1、鹅胗(www.e993.com)2024年9月25日。2、现在市售的鹅胗基本都已经把里面黄色的、象橘皮一样的内膜撕掉了,所以清洗起来还是蛮方便的,拿盐里里外外搓上一遍。3、用清水冲洗干净,然后放入水里汆烫2、3分钟。4、准备好香料。5、还有大葱和姜。6、随后把香料和葱姜放入加了足量水的锅里。
10道鹅肉做法大全,味道鲜美,平时很少见,这次真的开眼了!
大炒锅放入水,把水烧开,放入所有卤材料,煲滚,放入整只鹅先大火煮开,再慢火煲熟,约需一个半小时,煲时须翻动,并要把卤汁淋入肚内。鹅血,鹅胗,鹅肠,鹅肝都清洗干净,卤鹅好时再卤,也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。鹅熟后,取起待冷,夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱,冬季天冷可以掉在那里,晾凉。
中国到底哪里的鹅最好吃?
炮制鹅肉,溧水还有一种做法。收拾干净的鹅,用盐腌好后拿大石头压起来,半个月后取出晒干,这样做成的鹅,当地叫做咸鹅,吃起来咸咸的,口感跟腊肉差不多,「好吃倒哉」!江苏南边,浙江嘉兴人吃起鹅来也不含混。「清词三大家」之一的朱彝尊,曾在「食宪鸿秘」中写过两款鹅菜,一个是坛鹅,一个是封鹅。
八道平民粤菜制作,全是大众最爱点的菜式!
1、鹅身入宽油中炸至浅金色。2、将炖好的鹅身、鹅掌、鹅翅等捞出,放在托盘上待用。3、取鹅身半扇、鹅头半个、鹅掌、鹅翅、鹅胗、鹅心各1个装盘,带原汁走菜,上桌后,将鹅身、鹅掌、鹅翅斩件,鹅胗、鹅心切片,与鹅头一同摆入盘中。4、原汁入锅,放在电磁炉上小火加热至烧开,放蚝油搅匀。
扬州“楼亭夏日”米其林大餐来啦
扬州炒饭是扬州美食的世界级名片,扬州香格里拉首创的老鹅炒饭更加有扬州风味。朱逸飞在传统扬州炒饭的基础上加入鹅胗鹅脯,以鹅油和鹅卤来炒,非常好地结合了传统和创新,香气十足。同时,梁永旋以樟树港辣椒结合少许汤汁炒制海参丁,为海参丁增添一些鲜辣度,完成后浇在老鹅炒饭上,两两结合,无论是口感还是层次都让人...