水煮鱼:在家也能享受的川菜经典,麻辣鲜香,一锅煮尽人间烟火”
水煮鱼是四川菜系中的一道经典名菜,以其麻辣鲜香、鱼肉滑嫩而闻名。下面,我将分享一份详细的家庭版水煮鱼做法,让你在家也能享受到地道的川菜美味。材料准备:鲜鱼:1条(约1000克,草鱼、黑鱼等均可)、豆芽:200克、干辣椒:30克、花椒:10克、姜:1块、蒜:5瓣、葱:2根、生抽:适量、老抽:适量、料酒:适量、盐:...
水煮鱼正宗做法,爱吃鱼的你不能错过!香辣过瘾,让你口水不止!
15.将100克油放入锅中,加热至冒青烟,放入干红椒段,青花椒炒香。16.将热油淋在鱼片上,撒上香菜。麻辣鲜香,色鲜味美,沙巴鱼细嫩无比,入口即化,蒜苗,芹菜,脆嫩可口,吃得嘴上辣嘘嘘,心里热乎乎,好不过瘾呢!
正宗川菜水煮鱼的做法,泼入热油的那一刻,才是灵魂的开始
00:12工地上刚找来的钻地机,看师傅如此熟练的操作,就知道他是老司机00:16第一次来海边看海,怎么这里还有鱼鹰呢,这玩意不应该在小河沟吗00:18赛车平时就这样测试性能的,单看动力,就知道这台车一般人开不起00:15外国人的头脑太灵活了,用的这是什么神器啊,补胎也太方便了...
四川正宗水煮鱼的做法,肉质滑嫩麻辣鲜香,过程详细几乎贴近原版
1、首先,去市场上挑选1条2-3斤重的草鱼(前提条件是要保证它是活的),请商贩帮忙宰杀妥当后带回,拿回家后,再将它清洗干净,用刀将它分成两半后,先把鱼头切断,再将其中一片鱼,平放在案板上,同时,将鱼排(鱼骨)片下来剁成小段,鱼片片成薄片(既不能太薄,也不能太厚)。3、然后,把片好的鱼片装入碗中,先放...
四川名菜麻辣水煮鱼做法,这样做出来美味香飘四溢垂涎欲滴
一、麻辣水煮鱼食材:草鱼1条(2斤左右)黄豆芽克芹菜200克白菜200克干辣椒十几粒大蒜8粒姜4片八角1粒花椒十几粒麻椒十几粒豆瓣酱60克调料:盐1茶匙酱油1勺料酒1勺糖少许白胡椒少许鸡精少许清水适量淀粉2勺制作方法:1、配料备好,配菜备好...
待客常做的水煮鱼,了解它的做法后,让客人给你五星好评
鱼骨头稍微炒过后,加上水烧开,接着放入盐、白糖、味精,然后再放入黄瓜和豆芽,烧开后全部鱼和菜先捞出来装在盆里,往汤里放入鱼片,烫熟个一两分钟后倒入盆中,最后放上干辣椒、花椒和蒜末,倒入热油,它的香味一触即发,这样的水煮鱼就做好了(www.e993.com)2024年10月14日。
厨师长教你:川菜酸菜水煮鱼的家常做法,鱼片滑嫩,麻辣鲜香
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做正宗四川水煮鱼火锅
水煮鱼的做法主料:草鱼1条(1000克左右)辅料:鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量。制作过程1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块。
口感麻辣鲜嫩,钟南山院士钟爱的鲩鱼,大厨透露做法,看完快收藏
煮好后,打开烘培纸,撒上葱花香菜,就可以吃了,吃一口味蕾全开,香辣鲜,绝对下饭又下酒的健康好菜。说到“香辣鲜,脑海里闪过的,还有四川的水煮鱼了,它的主要原料就是鲩鱼,做得好的水煮鱼,味道吃一口便很难忘怀,除了鲜、香、麻、辣,还有就是鱼非常嫩,入口即化的感觉,每隔一段时间吃一次解解馋,...
水煮鱼的做法步骤
做法:步骤1.鱼头切小块洗净,放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟。步骤2.豆腐切小块备用,水烧开备用,黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆地部。步骤3.油锅烧热,放入姜蒜爆香,放入花椒、干辣椒炒出香味,放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油。步骤4.加入腌制好的鱼块,炒几下放入烧开的谁煮5分钟,放入豆腐煮15分钟后加入盐...