黑龙江十大家常菜,你吃过几道?
做法揭秘:将鲶鱼处理干净切成段,茄子切成块。用油爆香葱姜蒜,先炒茄子至软烂,再加入鲶鱼和清水炖煮。炖至鲶鱼熟透,茄子入味,加盐调味即可。这道菜的关键在于鲶鱼的选用,要选用新鲜的鲶鱼,口感才会更好。同时,炖煮时要小火慢炖,才能炖出鱼和茄子的香味。黑龙江的十大家常菜,每一道都蕴含着浓郁的地方特色和深...
四平的十大家常菜及做法
一、小鸡炖蘑菇做法:将小笨鸡洗净,剁成小块;榛蘑用温水泡发,洗净备用。锅中倒油,油热后放入鸡块煸炒至变色,加入葱段、姜片、八角、干辣椒炒香。加入适量生抽、老抽翻炒上色,倒入泡榛蘑的水,再加入足量清水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟。放入榛蘑继续炖煮约20分钟,至鸡肉熟烂,汤汁浓稠,加盐...
大蒜烧鲶鱼的家常做法,不加一滴水,这样做没一点腥味
大蒜烧鲶鱼的家常做法,不加一滴水,这样做没一点腥味“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuser...
大厨教你一道“鲶鱼泡饭”家常做法,烧出来的鲶鱼鲜香滑嫩无腥味
大厨教你一道“鲶鱼泡饭”家常做法,烧出来的鲶鱼鲜香滑嫩无腥味“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
鲶鱼和茄子是绝配,东北特色的炖菜,“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”
鲶鱼炖茄子所需材料:鲶鱼1条、茄子500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2个、红辣椒1个、香菜1棵、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、做法步骤:鲶鱼肉质鲜嫩,美味浓郁,营养极其丰富,含有较多的蛋白质、脂肪以及多种矿物质和钙、磷、锌、镁、铁、碘等微量元素,...
东北5道“声名远播”的家常菜,东北人自己都很少吃,或从没吃过
鲶鱼宰杀以后需要用开水焯烫去表皮的粘液,否则这鱼的鱼肉会特别腥,家里处理它嫌麻烦,因此很少有人会去制作(www.e993.com)2024年10月5日。东北的饭馆经营鲶鱼炖茄子的也很少,主要因为顾客都知道这鱼便宜,因此饭店也不好要价,而且鲶鱼炖茄子也真没有什么可吃的。东北的淡水鱼资源特别丰富,一般东北人的餐桌上三道鳞、嘎牙子和草鱼这些大众鱼的...
台山这种鱼做法多样,清甜美味又滋补身体!你吃过吗?
在台城及附近乡镇众多餐厅的鱼池里,除了备有大头鱼、福寿鱼、鲶鱼、鲫鱼、鲩鱼、鳅鱼、黄鳝、泥鳅等鱼类之外,还有个头较大的生鱼。据介绍,“一鱼多吃”“一鱼两味”等做法在餐厅较为常见,生鱼则适合“一鱼两味”的做法,鱼肉起片炒熟,而剔除出来的鱼骨则搭配豆腐、芫茜或冬瓜、节瓜等食材煲成鲜甜的汤水。
三伏天湿气重,这碗汤家里要经常喝,做法简单,汤鲜味美,别错过
步骤五:换成中小火慢炖1个小时,倒入冬瓜,继续慢炖15-20分钟,最后撒入适量食盐,继续慢炖5-10分钟,即可关火盛出食用。小贴士:1、薏米不好熟,需要煮的时间长,我们提前浸泡的话,可以缩短它变熟的时间。2、排骨提前用水浸泡,然后焯水,这样处理过的排骨,一点腥味都没有。
香煎五花肉,蒜蓉豆豉蒸鲶鱼,香辣蟹这几道菜的家常做法
做法:1、鲶鱼洗净切薄片摆入盘中,撒点点南姜沫在鱼上面,没有的可以不加;蒜头,豆豉剁碎,葱,小米椒切好2、锅烧热下油,倒入蒜头,豆豉炒香,盛出来,加入少许蒸鱼鼓油拌匀。把拌匀的这些酱汁均匀的淋在鱼上面3、开水上锅大火蒸十分钟,出锅前加葱花,辣椒圈就可以享用。