清蒸鱼看似简单,却有不少技巧,3个要点1次掌握,鱼肉鲜嫩不腥
1、首先做清蒸鱼可以用自己喜欢的鱼,我用的是桂鱼,我们当地也叫老虎鱼,市场上买鱼的时候都会帮忙处理好,但是自己拿回家之后一定要再仔细清理一遍;2、先把鱼表面的鱼鳞和一些杂质都清洗干净把鱼肚子里的黑膜和贴骨血都要清洗干净,这些都是鱼腥味的来源,这一步很重要,处理干净很重要;3、把准备好的老虎鱼两面打...
清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气
清蒸鱼用到:鲈鱼、蒸鱼豉油、葱段、姜片、花椒水、食用油1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这...
清蒸鲈鱼的做法和步骤是什么?鲜美爆棚!一口穿越海洋的味觉盛宴
在鱼身上均匀地抹上一些料酒,这可是去腥的好帮手。撒上一点点盐,轻轻地给鱼身来个全身按摩,让盐和料酒充分渗透到鱼肉里,提鲜又入味。记得在鱼肚子里和鱼身上都放上几片生姜和葱段,它们不仅能去腥,还能让鱼肉更加鲜美。腌制个十分钟左右,就可以准备上锅蒸了。三、火候掌控,蒸出鱼肉最嫩滑说到蒸鱼,火候可...
夏天“最补”的鱼,不是泥鳅,鳝鱼,而是这4种,肉嫩刺少别错过
一、鲈鱼:清蒸鲈鱼,鲜美无比鲈鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,健脾胃。在夏天,选择清蒸的方式烹饪鲈鱼,可以最大程度地保留其营养成分和鲜美口感。做法:将鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀,以便入味。在鱼身上撒上少许盐,淋上一些料酒,腌制10分钟。
清蒸鱼你做对了吗?今天分享给你教科书式的做法,收好~_手机新浪网
27评论清蒸鱼你做对了吗?今天分享给你教科书式的做法,收好~发现更多热门视频混血娃在德国拒绝和妈妈说德语,只说中文有趣de歪果仁3.4万次播放这些长腿美人们,个个身高仿佛一米八,直接触及我的腰部地带格斗馆长7097次播放亨利和拉卡泽特展示了顶级的射门是什么样子的阿森纳著名教授4465次播放美国的医院...
解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味
做法清蒸鱼QINGZHENGYU食材鳊鱼1条|姜2g|火腿1块生抽15g|小米辣少许|盐3g料酒30g|葱2g步骤1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;
以后想吃清蒸鱼,你就像我这样做,口感滑嫩做法简单全家人都爱吃
以后想吃清蒸鱼,你就像我这样做,口感滑嫩做法简单全家人都爱吃以后想吃清蒸鱼,你就像我这样做,口感滑嫩做法简单全家人都爱吃以后想吃清蒸鱼,你就像我这样做,口感滑嫩做法简单全家人都爱吃
年夜饭吃鱼有哪些讲究?分享5道必备鱼的做法,让你“年年有余”
下面,我来分享5道不同鱼的家常做法,操作简单易上手,不同的做法也可以适用于不同种类的鱼,喜欢的朋友不妨试试~第一道:清蒸开屏鲈鱼原料:鲈鱼1条,葱段、葱丝、姜片、姜丝、辣椒丝、料酒、蒸鱼豉油、食用油适量。制作方法:步骤1.先将鲈鱼处理好并洗净后,切去鱼尾、然后从腹部到背部均匀地切条(间隔2厘米...
【开江节??“渔鱼文化”系列③】观开江、品鱼鲜!在餐桌上解锁...
江水炖江鱼、清蒸酱焖油炸,传统做法原汁原味想品尝开江鱼,江北的“龙江第一村”是个不错的选择,大铁锅中炖着开江鱼,汤汁翻滚中熬煮出的是“北国之春”的鲜味。胖姐渔村传承人李强介绍,凭借开江鱼的鲜美,传统的简单做法就可以成就美味。首选是炖。“江水炖江鱼”是江上渔家最原始的吃法,做法一直延续至今。沉...
冬吃鱼,懂行人会买这4种鱼,刺少肉鲜,蛋白质丰富,现在最美味
鲈鱼——清蒸鲈鱼鲈鱼是一种肉质细嫩、鲜美可口的鱼类。它肉质鲜嫩,肉色洁白,口感鲜美,鱼刺少,非常适合烹饪清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼的做法非常简单,只需要将鲈鱼处理干净后,刷上适量的食盐和料酒,腌制片刻,然后加入葱姜丝、柠檬片,上锅蒸熟即可。蒸好的鲈鱼鱼肉鲜嫩多汁,鲜香扑鼻,是一道营养丰富又美味的冬季...