正月十五吃什么菜好?老爸:8道团圆菜要安排上,下酒下饭还讲究
1、水开之后加入一勺盐和一勺食用油,青菜焯水。2、烫好的青菜过凉水,这样青菜口感清脆。3、青菜挤干水分切碎,加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。4、加入生抽、蚝油、香油拌匀就可以了孔雀开屏清蒸鱼食材:扁鱼1条、葱姜、小米辣、青豆。做法:1、准备一条扁鱼,处理干净,鱼头鱼尾切下。处理鱼身,从鱼背入刀,...
15道清蒸鱼的做法,鱼肉鲜嫩不腥,鲜香开胃还好吃!
首先把鱼处理干净,鱼肚子里的东西一定掏干净了,这是处理腥味很重要的一步,然后在鱼身用均匀划几刀,刀口加姜片,鱼身上和鱼肚子里涂抹料酒和一点盐腌制去腥味,腌制20分钟。准备姜丝、葱丝、红肉椒丝、香菜末将腌好的鱼,去掉刀口中的姜片,鱼摆盘,上锅蒸,锅中烧开水,水开大火蒸,计时8到10分钟就熟了。(水放...
做清蒸鱼时,直接蒸就错了,掌握好这些小技巧,鱼肉鲜嫩,没腥味
在制作清蒸鱼的时候,最好选用的食材要选用鲈鱼,因为它里面含有的腥味是比较小的,而且他之前来肉质鲜嫩是非常不错的,除了鲈鱼之外也可以选用鲤鱼或者是扁鱼等一些其他的业务也是可以的,不过这一些与它里面还有的腥味是比较大,也需要一些小技巧来清理,除了这些食材之外,也需要准备一些葱白丝姜丝和青红椒丝把它们浸泡在...
红烧鱼的汤汁是精髓,跟着这样做,鱼肉鲜美入味,一点都不腥
扁鱼1条、香菜2根、蒜头5瓣、生姜5片、小米椒1-2个、花椒适量、葱2根、金龙鱼零反式脂肪阳光葵花籽油45克、红烧酱油20克、料酒5克、米醋5克、食用盐3克、老冰糖适量、淀粉1勺步骤:1.锅中倒入金龙鱼零反式脂肪阳光葵花籽油烧热,放入姜片,蒜瓣爆出香味;2.油烧热,撒少许盐后放入鱼,这样鱼皮不容易粘锅;...
夏天,吃羊肉吃牛肉不如吃它,健脑益智不油腻,老人孩子都爱吃!
做法步骤:第一步:鲳鱼洗净,表面划上花刀备用。鲳鱼,又叫扁鱼、鲳鳊鱼、平鱼、镜鱼等,鲳鱼含有多种营养,还含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对冠状动脉硬化等心血管疾病都有预防作用,能延缓机体衰老,预防癌症的发生,而且对于提高记忆力也有好处。鲳鱼虽然稍微贵一点,也要经常给孩子吃点,不但味道鲜美营养...
人均老板,中国这个区好飒
据《顺德均安志》载,顺德鱼塘公有无数种吃鲜鱼的方法,比如“水鬼跳”(焯鱼丸)、“频沦鱼”(浸鳙鱼块)、“姜葱鲤”(水煮鲤鱼)、“糖醋扁鱼”(甜醋浸鲢片)等,美食家沈宏非就感叹过:“顺德鱼塘公可能是‘天下最会养鱼和烹鱼’的吃鱼家(www.e993.com)2024年10月20日。”△顺德清蒸鱼...
做鱼放料酒就错了,好多人不知道,大厨教你做,肉嫩味鲜无腥味
1、这样做出来的清蒸鱼非常好吃,肉质鲜嫩,一点也不腥,而且做法特别简单,咱们一起来准备一下清蒸鱼需要用到的烹饪食材,先准备一条扁鱼,再准备一块生姜,一根小葱,适量的食盐,适量的蒸鱼豉油,然后再准备适量的花椒油就可以了,这些食材都是非常容易准备的,咱们很快就能够将它准备好,准备完成之后,接下来就一块开始清蒸鱼...