冬补正是吃它的好时候!护血管健脑有一手,老人小孩放心吃~
食材:腊八蒜(普通大蒜一样可以)、带鱼、葱姜、大料、韭菜做法:1、锅中倒油烧热,煸炒葱段至浅金色,盛出待用。2、带鱼放入葱油中略微煎制,放入炸过的葱、姜、料酒、喷入一些泡腊八蒜的醋,再调入少许盐、生抽、老抽调味,加少量水烧制。3、烧制8分钟,再喷入一些泡腊八蒜的醋,然后加入泡好的腊八蒜,一...
年夜饭 合家欢
剁馅、调馅、和面、擀皮、开包,一家老小齐上阵。当然,上了岁数的母亲们,不忘把一枚(或多枚)清洗干净的硬币塞进滚圆的饺子里,在沸水中“三开三点水”后,被煮得白白胖胖的水饺就能上桌了,就着刚刚腌绿的腊八蒜,一口饺子一口蒜,酌一口酒,嚼一块肉,看着春晚,听着窗外“噼里啪啦”的鞭炮声,人人笑开颜。年...
寒冬必备:这8道美味热菜让你和家人共享温暖时光!|牛肉|带鱼|青椒|...
4、加入生抽、白醋和适量的盐,继续翻炒均匀后,即可出锅装盘开吃。红烧带鱼食材准备:带鱼、大葱、蒜、姜、腊八蒜、黄豆酱、陈醋、白糖、生抽、老抽、盐、花椒、鸡蛋、料酒做法步骤:1、处理带鱼,鱼鳞尽量干净一些,这样本身就可以减少腥味。处理好的带鱼,用料酒、花椒、适量的盐腌一下,大概15分钟左右。2...
菜谱:花江狗肉,糖醋带鱼,酱烧排骨,滑鸡煲
1.将带鱼提前解冻,去头尾,去内脏,刀切成段,将鱼腹内一层黑膜去除干净,那个黑膜比较腥,一定要去除干净,洗净2.将带鱼两面,各划三刀,这样便于入味,将葱切段、姜切片、大蒜拍裂3.锅加油烧热,下入带鱼炸至两面表面金黄,捞出控油,如果油量少,带鱼分两次炸4.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱姜蒜炒香5....
十五道招牌菜,救活了一家濒临倒闭的餐厅!(图解菜品做法)
走菜流程:1、取腌带鱼八块擦干表面水分,薄薄地拍一层淀粉,入七成热油炸至金黄,捞出沥油备用。2、高汤50克、糖40克、腊八醋(即腌制腊八蒜时瓶中的醋)、镇江香醋各15克、大红浙醋、生抽各10克、味精5克、盐、白胡椒粉各3克调匀成糖醋汁。3、锅入底油烧至五成热,下入干红辣椒段、葱段、蒜片各10克爆...
几个糖醋菜的家常做法,开胃又下饭
做法:1)将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净(www.e993.com)2024年10月21日。2)将鱼身两面切成月牙形花刀。3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。4)葱姜蒜切成丝备用。5)并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。6)锅中放油烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。7)炸至金黄...
腊八蒜炒五花肉,一道不一样的特色美食,教你详细做法
具体做法(1)五花肉洗净切片,块可以稍微大一点,不然肉的味道会被腊八蒜掩盖。(2)腊八蒜切片,绿线椒和小米椒切成小段,姜切末,全部放在碗里备用。(3)油热后倒入五花肉开始煸炒,肉片下锅不用急于翻动,并不会粘锅的,一面变色后再翻炒,如果喜欢吃干一点的就多煸炒一会儿,然后放入姜末翻炒片刻。
北京茄子最好吃的时刻,就是现在
做法其实简单得很。茄子连皮都不去,切三角大块儿晾它一上午直到发干,加大把鲜毛豆(黄豆也行)、大料瓣一煮,濞出汤来,撒一把蒜末、眉毛葱、香菜段儿,炸得了花椒油趁热一泼。怎么吃呢?最好是放凉了。王玥波说就大火烧大馒头加碗绿豆汤,可以算一顿好饭,孟凡贵老师则说怹太奶奶在世时,老了牙口不好,爱吃...
山东人腊月里都吃什么?饺子、腊八粥、酥锅……属于山东人的仪式感
腊八蒜的做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。据说,早期民间债主为了算清一年的收支,用送腊八蒜的方式,示意商家该“算清”债务了,后来这个风俗被沿用下来,...
磨砺二十年,依旧坚守做最好吃的京鲁菜——京尊烤鸭店
腊八蒜烧肥肠北京人特别喜欢吃脏器类的食材做的菜,尤其肥肠的各种小吃,腊八蒜也到了最适合食用的节气,微酸带着蒜香,肥肠处理的干净无腥味,筋道又可口!传统米粉肉小时候每年到了过年前,家家户户都会自己家做米粉肉,现在长大了,每家也没有那么多人,做起来又特别麻烦,从泡米、晾干水汽、炒米饭、腌肉...