乌鱼怎么做才好吃
首先,将乌鱼洗净后用盐、姜、料酒等调味品腌渍一段时间,以去除鱼腥味。然后,将鱼放入蒸锅中蒸熟,一般蒸10-15分钟即可。蒸好后,加入适量的葱、姜、蒜、生抽、盐、白胡椒粉等调料,再淋上热油,即可享用。**糖醋乌鱼**糖醋乌鱼口感酸甜可口,是一道适合家庭聚餐的菜肴。首先,将乌鱼切成片,用盐、淀粉等调味品腌...
春天,建议大家:少吃草鱼和鲤鱼,多选这4种鱼,肥美不腻且价廉
首先,要选择新鲜的鱼类,新鲜的鱼肉质细嫩,口感鲜美,而变质的鱼则会有异味和口感不佳。其次,要根据自己的口味和烹饪方式来选择合适的鱼类,比如喜欢清淡口味的可以选择清蒸或炖汤的方式,喜欢浓郁口味的则可以选择红烧或煎炸的方式。总之,春天是品尝鱼鲜的好时节。在这个时节里,我们不仅可以享受到各种美味的鱼类,还可...
“冬天吃5鱼,年年都有余”,5鱼指啥?滋补驱寒,安稳过冬迎新年
鲈鱼第一种鱼便是鲈鱼,鲈鱼是一种肉质鲜嫩,营养丰富的鱼类,它的烹饪方式多种多样,最常见的做法是清蒸鲈鱼。将鲈鱼清洗干净,身上划几刀,加入盐,少许料酒腌制5分钟,然后放入蒸鱼鼓油,加入葱姜蒜等调料放入锅中蒸10分钟即可。蒸的时候最好用保鲜膜将鱼包起来,这样的话清蒸的时候水蒸气不容易进入到碗里,吃起来...
水晶饺子馅的做法_饺子馅_怎么做_家常做法_做法大全
鱼肉馅1.原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克制法:2.将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味...
各种鱼最适合的吃法做法,做法不对就是在浪费!
豆豉清蒸鲢鱼鲢鱼去鳞去肚去骨,鱼肉切片鱼片加盐、料酒和胡椒腌10分钟。葱姜切丝,大蒜切片豆豉用刀剁碎,放油及蒜蓉炒香,铲起备用在锅内倒1/2水,烧开后把鲢鱼放入,大火蒸5到8分钟左右,视鱼大小而定然后揭盖,把豆豉铺面,姜葱撒上,淋滚油
鱼子的秘密
乌鱼子的传统做法是切成薄片放在火上炙烤,想要更加香可以两面涂抹高粱酒再烤(www.e993.com)2024年9月20日。也有些餐厅从明火烤改为用专业晒炉,一来比起直接用明火烤制受热更加均匀,二来可以更好地控制乌鱼子的熟度,避免过熟而漏走乌鱼子珍贵的甘香鱼油。制好的乌鱼子,入口鲜香有劲,反复咀嚼,口舌之间渐渐散开一股腥甜,轻微的黏牙感可以...
盘点舌尖上的青岛海鲜 令人垂涎三尺
墨鱼,很多青岛人称他“乌鱼”。乌鱼比鱿鱼贵,外形除了胖一点外,和鱿鱼还有个区别是乌鱼体内有个硬壳,烹饪之前要剔除,放阳台上晒一晒,像个小船帆的形状。而比管不是硬壳,是一个透明的软鞘,烹饪的时候不用剔除。友情提示:青岛人说的“墨鱼”学名其实叫“乌贼”哦。
【玩转烟台】又一波美食来袭!香味要溢出屏幕啦~
油爆乌鱼花乌鱼改成麦穗花刀,入锅中油爆而成,嫩白色的乌鱼肉,再配上彩椒、木耳的点缀,让这道菜看着就食欲大增。这道菜在蓬莱当地属于非常有名的菜肴。一口吃进嘴里,清淡脆嫩,咸香味美,亮油包汁,真可谓是一道不得了的极品菜肴。韭菜炒海肠海肠以烟台沿海所产红肠为质优,其名虽不雅,但其营养成分与医药...
寻味大佛街道,尽享乐山美食!
共有上千种植物花草,鸟语花香!现有14种乐山本土江湖菜系的冷锅鱼做法(其中西坝豆腐烧鱼,清蒸江团鱼,农家豆汤鱼,老坛酸菜鱼最具特色)乐山传统凉菜,热菜!品鲜首选三江汇,得味无需游水府!野战柴火鸡用最好的食材做美味的佳肴!店内特色菜品有:跑山战斗鸡,小米醉鸡,特色烧鹅,柴火大排、农家土鸭,私房菜,特色小吃!
佛山顺德大头菜远销国外:新科技+老配方一展风采
顺德籍美食家唯灵详细地描写过大头菜的神奇配角功效,“及第粥的肉丸,顺德人必加江南正菜粒才能发挥画龙点睛的魅力;江南正菜切薄片,配金针菜、云耳、香蕈、红枣、金钱腱,有‘杀死人’的奇味;江南正菜丝、陈皮丝、半肥瘦肉丝清蒸鳊鱼、鲩鱼腩、鲫鱼、乌耳大白鳝金钱片、生鱼片、乌鱼、笋壳等河鲜,韵味之高令豉油...