108款川菜,做法明确,收藏起来太实用了
材料:嫩肥鸭、魔芋豆腐、泡仔姜、大蒜、郫县豆瓣、蒜苗、酱油、盐、花椒、味精、料酒、水豆粉、鲜汤、熟菜油。1.鸭子经过初步加工后,去头去翅膀去鸭掌,斩成条子,魔芋豆腐也切相同的条,泡仔姜切成指甲片,蒜苗切成2厘米长的斜刀节子。郫县豆瓣剁细。2.魔芋豆腐条放入沸水锅中汆两次,除去异味,捞出漂去温...
这种食物让人“越吃越瘦”,营养物质高、原生态美食,你不知道?
黄瓜丝铺在盘底,放上魔芋丝,浇上调好的料汁,翻拌均匀即可,撒上香菜末。四、干煸魔芋准备花椒、干辣椒、蒜瓣、香葱、魔芋、食盐、食用油、生抽。1、魔芋切成薄片,起锅加水烧开,放入魔芋片煮2分钟,捞出沥干水分。起锅不用加油,倒入魔芋片,小火煸干水分,盛出备用。蒜瓣切末,香葱切葱花,干辣椒切段。2、...
春天减重,建议多吃八道蔬菜美食,提高代谢促消化,健康减脂肪|鸡蛋|...
食材准备:魔芋结、鸡蛋、火腿、生菜、蒜末、黑胡椒碎。做法流程:1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。2.准备好魔芋结,然后起锅烧水,水烧开之后,放入魔芋结焯水,焯水过后,捞出沥干水分备用。3.清洗干净生菜,然后把火腿切...
春节小年夜怎么吃?八道硬菜别错过,营养美味年味足,老少都爱吃
3.炒至火锅底料融化后,再加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,接着倒入啤酒和没过鸭肉的清水一起焖煮二十分钟。4.然后放入魔芋继续焖煮十分钟,接着倒入青红椒大火翻炒收汁,即可出锅开吃。二、香辣鱼片食材准备:黑鱼、干辣椒、花椒、葱段、黑胡椒粉、姜蒜末。做法流程:1.黑鱼去...
酱炒鸡蛋,烧魔芋,蕃茄牛肉汤,干煸鱿鱼须的做法
做法1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。蕃茄牛肉汤材料:牛肉100克、番茄1个、金针菇50克、生姜、蒜瓣、葱花、生抽、耗油;...
适合招待客人的35例硬菜菜谱,做法简单还美味,客人吃完大呼过瘾
做法:1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟(www.e993.com)2024年7月27日。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。口感筋韧,干香爽脆。荷兰豆炒腊肠材料:...
鸡胸肉又干又柴?学会这两道做法,全家抢着吃!
做法1、鸡胸肉洗净,对半切开,冷水下锅,放入葱和生姜片、2勺料酒、1勺盐,煮8-10分钟左右。2、制作酱汁:小红椒、香菜、大蒜、柠檬分别剁碎,放入碗中。加3勺香醋、2勺生抽、1勺盐、1勺香油,搅拌均匀。3、黄瓜洗净切丝,魔芋丝焯水捞出,鸡胸肉煮完后放凉撕成条状。
河南川菜馆点了9道菜,主打一个“快”字,朋友:这还算川菜吗?
七、酸菜炒魔芋这个菜怎么评价呢,食材南北结合,做法东西合璧,吃起来乏善可陈。八、干煸鸡翅终于见到大盘的辣椒了,但这是一盘小孩菜,吃起来一点也不辣的,干辣椒可以用来下酒。九、毛血旺看着红彤彤的颜色,厚厚的油层,这太像川菜了,毛血旺无论怎么做都是川菜,怎么融合也不行,无非是里面食材有变化而已。
扶霞·邓洛普:成都情缘,花椒尝鲜(连载3)
做法:1.十字刀将茄子切成4瓣。4瓣再竖切改刀成长宽差不多的3到4条。用大量盐揉搓,腌制至少30分钟至出水。2.锅中热菜籽油到180°C—200°C(七成热)。分批放入茄条,炸3至4分钟至表面微微金黄,内部柔软滑嫩。放到厨房纸上吸油。3.倒掉老油,必要的话清洗炒锅。之后开中火,下2到3小勺菜籽油。加...
天下素食:春节美味大汇堂 20道全素佳肴年夜宴
原料:魔芋脆耳、蒜头。调料:盐、陈醋、蘑菇精、老干妈油辣酱做法:1、脆耳拆包后,用开水过一下、大蒜捣成泥;2、将所有的原料、调料混合,加适量盐、陈醋、蘑菇精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。五、干煸素肉丝(图片来源:中华素食网)材料:大豆蛋白素肉丝、芹菜、干红椒...